Mantequilla De Mani Receta

MANTEQUILLA DE MANÌ

Ingredientes

• 2 tazas (450 ml) de maní

• 1 ½ cucharaditas (7 ml) de aceite de maní o aceite vegetal (opcional)

• 1/2 cucharadita (2 ml) de azúcar (opcional)

• 1 ½ cucharaditas (7 ml) de melaza, miel o azúcar morena (opcional)

• Pizca de sal (opcional)

Para unas 1 ½ tazas de mantequilla de maní

Preparación

Prepara el maní. Antes de usarlo para hacer mantequilla de maní, deberás lavarlo con agua fría para sacar el exceso de tierra y luego sécalo dándole golpecitos. Si no tiene cáscara, deberás quitársela a mano, cosa que será un poco más fácil si está seco, pero tampoco tiene que estar perfectamente pelado.

Tuesta el maní (opcional). Algunos prefieren tostar el maní antes de procesarlo para que tenga un sabor más crujiente. Sin embargo, este paso es completamente opcional y hace que el proceso tome más tiempo, así que dependerá de ti decidir si quieres tostarlo o no. Recuerda que también podrás comprarlo pretostado. Sin embargo, si decides tostarlo, tendrás que hacer lo siguiente:[2]

• Pon el maní en un tazón y revuélvelo ligeramente con el aceite de maní o vegetal.

• Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

• En una bandeja para hornear, esparce el maní en una sola capa. Asegúrate de que los granos no estén unos sobre otros para que se puedan cocinar de manera uniforme.

• Hornéalos unos 10 minutos hasta que estén cubiertos apenas con aceite y tengan un color marrón dorado.

• Si quieres, podrás sacudirlos ligeramente en la bandeja cada 2 minutos aproximadamente como una medida extra para que no se quemen.

Procesa el maní en el procesador de alimentos hasta que esté molido. Para hacerlo, tendrás que pulsar unas cuantas veces solamente. Para obtener los mejores resultados, hazlo mientras el maní siga caliente.

Procesa el maní durante 1 minuto. La mezcla deberá verse más cremosa y más como la mantequilla de maní que tanto te ha antojado.

Raspa el maní que quede en el fondo del tazón del procesador de alimentos cuando lo proceses, si es necesario. Sigue procesando la mezcla durante 1 minuto, raspa las paredes del procesador y repítelo hasta que obtenga la consistencia deseada. Como mínimo, unos 3 minutos de procesado será suficiente.

• Solo recuerda que esta mantequilla de maní nunca se verá igual de cremosa que la que venden en las tiendas. La razón es porque es

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