Marketing

I N D I C E

Introducción 1

Antecedentes 2

Capitulo 1: NATURALEZA DEL PROYECTO Página

1.1 Lluvia de Ideas 3

1.2 Evaluación de Lluvia de Ideas 3

1.3 Descripción de la Idea 4

1.4 Justificación de la Empresa 4

1.5 Lluvia de Ideas para elegir el Nombre 4

1.6 Nombre de la Empresa 4

1.7 Giro de la Empresa 4

1.8 Tamaño y ubicación de la Empresa 4

1.9 Misión de la Empresa 4

1.10 Objetivos de la Empresa 5

Objetivo General 5

Objetivos Específicos 5

1.11 Descripción de Ventajas y Distingos 5

Ventajas Competitivas 5

Distingos Competitivos 5

1.12 Análisis de la Industria 5

1.13 Productos de la Empresa 5

1.14 Calificaciones para entrar al área 6

1.15 Apoyos básicos de la empresa 6

Capitulo 2: MERCADOTECNIA Página

2.1 Objetivos en el área de Mercadotecnia 7

2.2 Características del segmento del mercado 7

2.3 Consumo Aparente 7

2.4 Demanda Potencial 7

2.5 Estudio de la Competencia 8

2.6 Definición del producto que ofrece la empresa 8

2.7 Investigación de la opinión de su producto o servicio 8

2.8 La Encuesta sobre el Producto 9

2.9 Forma que será obtenida la información de nuestros clientes 9

2.10 Interpretación de las encuestas 10

2.11 Conclusiones del Estudio de Mercado 10

2.12 Sistema de distribución 10

Justificación del Sistema de Distribución 10

Diseño del Proceso 10

Responsable de la Cadena de Distribución 10

2.13 Mensaje Publicitario 11

Cualidades del Producto 11

Nombre de la Empresa 11

Dibujo del Producto 11

2.14 Diseño del empaque del producto 11

Spot de Radio 12

Volante Publicitario 12

Anuncio del Periódico 12

Etiqueta del Producto 13

Sistema de promoción y publicidad 13

2.15 Costeo del producto 13

2.16 Determinación del precio del producto incluyendo canales de distribución 14-15

2.17 Acciones para introducir el producto en el mercado 15

2.18 Riesgos y oportunidades de la empresa en el Mercado 16

2.19 Organigrama en el Area de Ventas 16

Capitulo 3: PRODUCCIÓN Página

3.1 Objetivos en el Área de Producción 17

3.2 Especificaciones del producto 17

3.3 Descripción del proceso de producción 17-18

3.4 Diagrama de Flujo del Proceso 18

3.5 Características de la Tecnología 19

3.6 Equipo e Instalaciones 20

3.7 Materia Prima 21

3.8 Proveedores de Materia Prima 21

3.9 Capacidad Instalada de la Planta 21

3.10 Ubicación de la Empresa 21

3.11 Distribución de la Planta 21

3.12 Mano de Obra requerida 22

3.13 Procedimientos de Mejora continua 22

3.14 Programa Preoperativo de Producción 22

Capitulo 4: ORGANIZACIÓN Página

4.1 Objetivos del área organizacional 23

4.2 Organigrama de la empresa 23

4.3 Funciones generales y específicas de la Empresa 23

4.4 Reclutamiento de Personal 24

4.5 Selección del Personal 24

4.6 Contratación del Personal 24

4.7 Proceso de Inducción 25

4.8 Programa de Entrenamiento y Capacitación de la Empresa 25

4.9 Tabulador de la Empresa de Sueldos y Salarios 26

4.10 Acciones concretas para la mejora de calidad del vida del trabajador y su familia 26

4.11 Forma de régimen para constituir la Empresa 27

4.12 Aspectos Fiscales a Considerar 27-28

4.13 Aspectos a Considerar en la Contratación 28

4.14 Aspectos Legales a considerar para la implementación de la Empresa 28

Capitulo 5: FINANZAS Página

5.1 Objetivos del área de Contabilidad 28

5.2 Responsable a cargo del sistema Contable 28

5.3 Catálogo de Cuentas 28 al 34

5.4 Software a Utilizar 34

5.5 Definición de los Costos y Gastos de la Empresa 34

5.6 Definición del Capital Social de la Empresa 34

5.7 Entradas 34

5.8 Salidas 34

5.9 Proyección del Flujo de Efectivo 35

5.10 Balance General 36-37

5.11 Estado de resultados para los primeros 12 meses 38

5.12 Indicadores Financieros 39 al 43

Capitulo 6: ANEXOS Y FICHAS BIBLIOGRAFICAS Página

6.1 Resumen Ejecutivo 45

6.2 Formato de Encuestas 46

6.3 Resultado Grafico de las encuestas realizadas 47 al 49

6.4 Escritura de Constitución 50 al 53

6.5 Contrato de Trabajo 54

6.6 Solicitud de Empleo 55 al 57

6.8 Bibliografía general de consulta 58

INTRODUCCION

Nuestro proyecto se denomina “Queso El Hato, S.A.”, dedicado única y exclusivamente a la producción de queso con especias, se caracteriza por ser una empresa semi-industrial capaz de superar producciones satisfactorias. Nuestra empresa al igual que todas cuenta con las cuatro áreas principales de toda organización; administración., mercadeo, producción y finanzas, cada una con objetitos específicos desarrollados para el cumplimiento de los objetivos generales de la empresa.

El presente trabajo inicia con una lluvia de idea que nos ayudo a determinar el proyecto para desarrollar, esta unidad es muy dinámica, ya que todo el equipo participo, hubo mucha discusión y controversia con las ideas y se evaluaron todos los pro y los contra para determinar nuestra idea final, basándonos también en una previa investigación que nos definió que tan rentable era nuestro plan de negocio.

Posteriormente abordamos el área de mercadeo, donde elaboramos una encuesta para descubrir la aceptación de nuestro producto en el mercado y el periodo de consumo, esto nos ayudo a determinar nuestros niveles de producción y ventas, pero en esta unidad no todo fue tan sencillo, ya que necesitábamos investigar el proceso de producción de queso, decidimos hacer una pequeña visita en una fabrica quesera nacional LÁCTEOS, S.A. donde su dueño el Sr. Domingo Chamorro nos recibió muy amablemente y pudimos conocer toda la maquinaria que se utiliza, interactuar con el personal quienes nos explicaron como preparaban el queso.

Una ves que concluida la unidad de producción nos toco investigar que necesitábamos para instalar una empresa procesadora de queso en el país, estar al día con los permisos e impuestos municipales y sanitarios, pero en la organización también teníamos que abordar otros aspectos, entre ellos el reclutamiento de personal la constitución de la compañía y las funciones básicas de todas las áreas.

Finalmente llegamos al área financiera donde elaboramos los estados financieros proyectados, determinamos el punto de equilibrio y las razones financieras, esta unidad la desarrollamos en base a nuestros costos, unidades a producir y ventas proyectadas.

Es nuestro deseo que este proyecto sea de su agrado y esperamos alcanzar las expectativas deseadas para el mismo. El objetivo primordial del mismo es que nuestro grupo de trabajo sea un equipo competitivo capaz de elaborar distintos planes de negocios con jiros diferentes.

ANTECEDENTES

Históricamente Nicaragua ha sobresalido en todo Centroamérica, tanto por el tamaño del hato ganadero como por la calidad del mismo. Gracias a esto se ha desarrollado una fuerte presencia de micros, pequeñas y medianas empresas dedicadas al sector lácteo y su rica variedad de productos derivados. En el sector social juega un papel importantísimo, ya que se estima generación de unos 100 mil empleos, concentrados su mayoría en los departamentos de Matagalpa, León y Boaco.

Cada segmento dentro de este sector cuenta con diferentes niveles de tecnificación. Existe un gran numero de micro empresas cuyo nivel tecnológico es muy bajo, esto influye en sus estándares de calidad, y no estamos diciendo que sea un mal producto, pero el hecho de la falta de algunos equipos limita su mercado (no es un queso de exportación), además necesitan la mejora de otros aspectos y nos referimos específicamente a la infraestructura vial, agua potable y alcantarillado.

En comparación con las medianas empresas que cuentan con una mayor tecnificación y niveles de seguridad e higiene mayores considerados para la exportación, esto implica mayor demanda de la variedad de sus productos. Es decir que el segmento de las medianas empresas constituye la base para el desarrollo del sector lácteo, tanto en el mercado nacional como internacional.

Por mencionar algunas empresas que actualmente se encuentran dentro del sector competitivo de la industria Láctea tenemos:

• Cooperativa Masiguito: Ubicada en Boaco, es una empresa con muchos años de funcionamiento, procesadora de grande volúmenes de leche, con experiencia en el marco nacional y regional ya que cuenta con una tecnología bastante completa.

• Cooperativa Santo Tomas: Se encuentra en el Departamento de Chontales, con menos capacidad de producción que cooperativa Masiguito, pero cuenta también con experiencia en el mercado nacional y regional.

• Cooperativa Nicarao: En el Departamento de Rivas, con una capacidad de producción

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