Mix Comercial Cerveza

Marketing Mix

Producto

Dentro del término cerveza, se pueden diferenciar dos grandes categorías: cervezas ale, y cervezas lager. Las primeras están elaboradas con levaduras de alta fermentación que brindan al producto final aromas y sabores frutados característicos y muy perceptibles.

Las lager utilizan levaduras de baja fermentación que aportan un aspecto visual más límpido aunque sus aromas y sabores no son tan perceptibles. Para el consumo en condiciones óptimas es necesaria una larga maduración.

Determinación de los precios del producto

Para el consumidor, generalmente, el precio es una variable que prima al momento de decidir la compra del producto, es por esto que los productos tienen y deben tener precios aceptables por el mercado, estar disponibles y adaptados en los circuitos habituales de compra de los clientes objetivos.

Los jóvenes adultos entre 25 y 40 años un 19% no está dispuesto a pagar un precio mayor al valor de las cervezas existentes, no obstante un 18% de ellos estarían dispuestos a pagar hasta un 50% por sobre el precio de las otras cervezas artesanales, por lo que se podría considerar un empate técnico entre ambas alternativas.

Actualmente el precio de las cervezas artesanales bordea entre los $1.500.- y los $3.000.-

Promoción cerveza artesanal

En lo que respecta a la comunicación entre el productor y el consumidor en el ámbito de las cervecerías artesanales, métodos comunes dentro de la industria de la cerveza como auspicios a equipos o publicidad vía televisión o radio no son comunes, sin embargo su difusión por medio de páginas web informativas es bastante amplia. Además de darse a conocer vía internet el productor de cervezas artesanales generalmente cuenta con un punto de venta propio donde el consumidor se puede informar al respecto. Por último y no por eso menos impórtante, dado que es una de las formas más potentes de publicidad dentro del rubro están los blogs que tratan del tema donde los adeptos comparten impresiones y recomiendan los productos que les perecen buenos, por lo que una baja en la calidad del producto de inmediato se convierte en un punto en contra que se difunde con rapidez de la misma manera que el caso contrario, esta es la razón por la que el nivel de calidad debe ser rigurosamente cuidado.

Finalmente y como forma de promoción los productores de cervezas artesanales participan de ferias del rubro las que cada años se hacen más masivas, como la Bier Fest de Malloco, Santiago, la que cada año reúne en una competencia a mas cerveceros artesanales. En estos eventos se puede degustar distintas cervezas con la tutela de maestros cerveceros lo que permite al consumidor

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