Modelos De Calidad

Objetivo:

• Analizar una empresa del ramo alimenticio donde se pueda observar cual es el sistema de calidad que dicha empresa utiliza para dar un producto o servicio de calidad.

Procedimiento:

Para llevar a cabo este reporte se realizaron los siguientes pasos

1. Revisar las instrucciones de la actividad.

2. Llenar la rúbrica correspondiente.

3. Investigar en las fuentes bibliográficas mencionadas anteriormente.

4. Analizar los ejercicios.

5. Reportar los resultados obtenidos.

6. Realizar una conclusión basada en los conocimientos adquiridos con el trabajo.

Resultados:

Investigar en fuente confíales sobre una empresa en el ramo alimenticio:

La empresa de la cual se hablara es FM Gastronomía dicha empresa fue creada en el 2011 se dedica al sector de servicios alimenticios como banquetes, eventos y control de comedores industriales. FM Gastronomía es una unión de dos empresas que han buscado mejorar y expandirse por la cual en el 2012 se fusiono Villa Dnieli y azulejos gastronómicos para brindar un servicio de calidad con excelentes soluciones en servicios alimenticios.

Existen certificaciones que otorga la secretaria de turismo federal para reconocer el compromisos de las empresas con la calidad en el servicio a el cliente, al igual es una herramienta efectiva que diferencia una empresa de sus competidores llevando un seguimiento constante de su labor correcta. Dicha empresa cuenta con los distintivos H y M; el distintivo “H” es el reconocimiento a los establecimientos fijos de alimentos y bebidas que cumple los estándares de higiene que marca la norma NMX-F605 NORMEX 2004 se asegura que no exista ningún contaminante que pueda causar alguna enfermedad transmitida por los alimentos y el distintivo “M” avala la adopción de las mejores practicas y una distinción de empresa turística modelo.

Con estas certificaciones la empresa ha podido otorgar un servicio con una calidad incondicional, un alto estándar de higiene en los alimentos, sistemas modernos y eficientes para logar alcanzar las expectativas y necesidades de sus clientes, la empresa cuenta con 22 distintivos H.

Al igual cuenta con la norma ISO 22000: 2005 que explica los lineamientos para asegurar la inocuidad de los alimentos todas la empresas que tenga alguna relación con alimentos deben de esta certificado con dicha norma.

A parte de contar con normas y certificado las empresas deben de tener una mejora continua, la empresa FM Gastronomía cuenta con programa de nutrición que ayudaran a

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