Modelos De Calidad

Modelos de Calidad: Premios de Calidad

Restaurante Local

Introducción:

Somos conscientes de que son muchos los premios de calidad, y cada uno de ellos está en una posición única en el camino hacia la excelencia. Son también éstos codiciados como los símbolos de reconocimiento de ciertas organizaciones que han alcanzado el nivel en su búsqueda de la excelencia.

Los modelos son herramientas prácticas que ayudan a las organizaciones a medir dónde están ahora y dónde quieren estar en el futuro. Las organizaciones de los modelos también ayudan a crear un plan para reducir la brecha entre estas posiciones. Estos premios se basan en las normas universalmente aceptadas, y alientan a las organizaciones para fortalecer los sistemas de gestión de calidad y las capacidades para mejorar su productividad y competitividad, ayudándoles a convertirse en organizaciones de clase mundial.

Supón que eres el encargado de una organización, la producción que manejas es sobre un restaurante local. Últimamente han tenido problemas porque los clientes se alejan inconformes. Para esto, te han encargado que mejores el servicio de calidad y tendrás que considerar lo siguiente:

1. Selecciona el premio de calidad que más se adapta:

- El premio Malcolm Baldrige National Quality Award. (MBNQA).

o Elabora una evaluación de los criterios y adapta tu organización a ellos:

- Liderazgo:

Como encargado de la organización, me encargaré de liderar a mi equipo de trabajo y guiarlos para lograr los objetivos trazados respecto a la calidad del servicio al cliente.

- Planificación Estratégica:

Se examinarán las distintas planeaciones para llevar a cabo la mejor estrategia según las necesidades de la organización.

- Enfoque al cliente y al mercado:

Mediante un estudio de mercado, además de entrevistas y encuestas, se podrá recopilar la información necesaria para involucrarla en la planeación estratégica y así conocer y cumplir con los requerimientos de los clientes.

- Información y Análisis:

Se examina la gestión de datos e información de la organización anteriormente recopilada para apoyar en los procesos que se realizarán en la mejora del negocio.

- Enfoque de los Recursos Humanos:

La mano de obra, en este caso la gente, es la pieza clave para un restaurante. Va desde la calidad de la comida, hasta el servicio que les das a los clientes.

Se enfocará mucho este aspecto, ya que los clientes se están retirando inconformes ya sea por la calidad de la comida o por el servicio brindado por nuestros empleados.

Se capacitará al personal para mejorar en el servicio hacia al cliente y buscaremos mejorar los procesos y calidad de la comida.

- Gestión de Procesos:

En este criterio se examinará la gestión de la producción/suministros y los procesos que maneja el restaurante, para así mejorar continuamente hasta lograr las metas y cumplir con las expectativas del cliente.

- Resultados del Negocio:

Se estudiarán los resultados y el rendimiento de la organización considerando los criterios y

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