Negocio hotelero

PRESENTACION

La prácticas pre profesionales en establecimientos  de hospedaje lo realizo, con la finalidad de ampliar mis conocimientos, competencias y destrezas adquiridas durante el tiempo de capacitación en la Universidad Nacional del Altiplano - PUNO y combinarlas con las habilidades propias, obteniendo de esta manera al finalizar mis estudios ser un profesional competente, bien capacitado y con experiencia; así mismo se realizaré estas prácticas, para dar conformidad a lo establecido en el reglamento universitario, se cumplirán con las 220 horas de prácticas establecidas y también para poder aportar con conocimiento en el hotel ya sea a través de proyectos, planes, etc. Aportando al desarrollo del hotel.

1. DATOS GENERALES

1. DATOS DEL ALUMNO PRACTICANTE

1. DATOS DEL CENTRO DE PRÁCTICAS

1. Ubicación  geográfica del centro de practicas

El Hotel casona plaza **** se encuentra ubicado de la siguiente manera:

• Departamento: Puno
• Provincia: Puno
• Distrito: Puno
• Ciudad: Puno
• Dirección:  Jr. Arequipa 655

1. Plano de ubicación:

El Hotel casona plaza   dentro del plano de ubicación de la ciudad de puno se encuentra  ubicado en una zona estratégica siendo esta el centro de la ciudad de Puno.

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1. METODOLOGIA

Una de las metodologías más empleadas en el proceso de realización de prácticas  e investigación es el método  descriptivo – Analítico la cual se realizará en  todas la áreas con las que cuenta el Hotel.

Observando, describiendo, analizando y clasificando cada una de las variables  positivas y negativas que se encontrará; además dando algunos aportes que sean necesarios.

1. Cronograma de actividades

1. OBJETIVOS

1. Objetivo general

• Aplicar los conocimientos teóricos  y dando alternativas de para mejorar el hotel y mis conocimientos y habilidades personales.

1. Objetivos específicos

• Contribuir en el desarrollo óptimo de las actividades programas del hotel.
• Aprender todas las áreas del hotel con un mejor desempeño, fomentando actitudes de responsabilidad, cooperación y trabajo en equipos multidisciplinario en todo el hotel.

1. Técnicas e instrumentos utilizados

Las técnicas que se ha utilizado son:

Durante cada tarea encomendada, se aprovechó la oportunidad en cada área para realizar pequeñas entrevistas disimuladas a fin de contrarrestar algunas dudas, además de, emplear la teoría asimilada durante nuestra formación en clases, complementando con las experiencia en cada una de las áreas.

1. ANALISIS FODA  DEL CENTRO DE PRACTICAS

Fortalezas

• Conocimiento del mercado
• Grandes recursos financieros
• Buena calidad del producto final
• Experiencia de los recursos humanos
• Procesos técnicos y administrativos de calidad
• Características especiales del producto que se oferta

Debilidades

• Salarios bajos
• Clima laboral malo
• Recursos humanos  desmotivados y descontentos
• Cualidades del servicio que se considera de mediano nivel
• Equipamiento viejo
• Falta de capacitación
• Incapacidad para ver errores
• Capital de trabajo mal utilizado
• Deficientes habilidades gerenciales
• Falta de motivación de los recursos humanos
• Producto o servicio sin características diferenciadoras

Oportunidades

• Competencia débil
• Mercado mal atendido
• Necesidad del servicio
• Tendencias favorables en el mercado
• Tiene clientes fijos y satisfechos.
• Fuerte poder adquisitivo del segmento meta

Amenazas

• Competencia muy agresiva
• Aumento de precio de insumos
• Segmento del mercado contraído
• Tendencias desfavorables en el mercado
• Competencia consolidada en el mercado
• Su competencia directa, tiene ascensor, restaurante más amplio y un poco más de especialización en el trato.

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