Nutricion

Los organismos vivientes excretan el exceso de nitrógeno que resulta del metabolismo de aminoácidos en una de tres formas. Muchos organismos acuáticos simplemente excretan amonio. Donde el agua es menos abundante, el amonio se transforma en una molécula menos tóxica, además de que su excreción necesita de menos agua. Uno de estos productos es la urea, la cual es excretada por la mayoría de los vertebrados terrestres, el otro producto posible de excreción es el ácido úrico, que es excretado por aves y reptiles terrestres.

De acuerdo a lo anterior, los organismos vivientes, se clasifican en amonotélicos (excretan amonio), urotélicos (excretan urea) y uricotélicos (excretan ácido úrico). Algunos organismos pueden cambiar su metabolismo de amonotélicos a urotélicos o uricotélicos, según las restricciones de agua a las que sean expuestos.

Figura: representación de las moléculas de amonio, urea y ácido úrico

La urea, se sintetiza en el hígado por las enzimas del ciclo de la urea, que es secretada al torrente sanguíneo y filtrada en los riñones para excretarse en la orina. El ciclo fue encontrado en 1932 por Hans Krebs y Kurt Henseleit, fue el primer ciclo metabólico elucidado, el ciclo de los ácidos tricarboxílicos fue descrito en 1937. Sus reacciones individuales fueron descritas después por Sarah Ratney y Philip Cohen.

NH3+

NH3 + HCO3- + -OOC-CH2-CH-COO-

ASPARTATO

3ATP

2ADP + 2Pi + AMP + PPi

O

NH2 –C– NH2 + -OOC-CH=CH-COO-

UREA FUMARATO

Figura: representación de las reacciones globales del ciclo de la urea

Los dos átomos de nitrógeno de la urea son aportados por el aspartato y el amonio, los átomos de carbono, provienen del ácido carbónico. En el ciclo intervienen 5 reacciones, dos son mitocondriales y tres citosólicas.

A.- Carbamoil fosfato sintasa (CPS)

B.- Ornitina transcarbamilasa

C.- Arginosuccinato sintasa

D.- Arginosuccinasa

E.- Arginasa

CPS técnicamente, no es una enzima del ciclo. Cataliza la condensación y activación de amonio y ácido carbónico (HCO3) para formar carbamoil fosfato, en donde se encuentra ya el primer nitrógeno de los dos que tendrá la urea. Esta reacción, necesita de la hidrólisis de 2 ATP. Los eucariontes tienen 2 formas de CPS, una mitocondrial (CPS I que usa amonio y participa en la biosíntesis de urea) y una citosólica (CPS II que usa glutamato y participa en la biosíntesis de pirimidina. El mecanismo de la enzima consta de 3 pasos:

1.- Activación del ácido carbónico por ATP para formar carbonil fosfato y ADP.

2.- Ataque del amonio al carbonil fosfato, desplazando el fosfato, formando carbamato y Pi.

3.- Fosforilación del carbamato por el segundo ATP para formar carbamoil fosfato y ADP.

La reacción global es:

...