POLÍTICA DE VIDRIO Y PLASTICO QUEDRADIZO
Enviado por Nereyda Frausto • 25 de Septiembre de 2015 • Informes • 839 Palabras (4 Páginas) • 5.576 Visitas
OBJETIVO: Establecer las políticas para el control vidrio y plástico quebradizo que deberá utilizar Productos y Servicios Frigoríficos de Baja California SA de CV mediante la identificación, monitoreo y disminución del uso de estos materiales durante el proceso de producción de hielo, para prevenir peligros de contaminación físicos.
ALCANCE: Estas políticas es aplicable a todas las instalaciones y áreas de proceso de Productos y Servicios Frigoríficos de Baja California, SA de CV.
RESPONSABILIDADES: Es responsabilidad de todo el personal asegurarse que estas política sea seguidas.
POLÍTICA DE VIDRIO Y PLASTICO QUEDRADIZO
La contaminación con materiales extraños como fragmentos de vidrio es una política que Productos y Servicios Frigoríficos de Baja California implementa debido a las características físicas de este material como es su claridad que impiden su rápida identificación por lo que representa un peligro físico en caso de quiebre, tomando medidas para evitar la contaminación hacia el hielo tipo industrial. El vidrio y los trozos de plástico quebradizo representan un riesgo para el consumidor, y como parte de los controles del programa de seguridad alimentaria se cuenta con la política para el cuidado y manejo de vidrio y plástico quebradizo que pueden ser parte del proceso o del personal y no es factible su eliminación pero si su control
IDENTIFICACION DE LOS PELIGROS
Se realizó el inventario de las posibles fuentes de contaminación de vidrio y plástico quebradizo en las áreas de proceso, identificando como peligro a los siguientes objetos potenciales que pueden representar un peligro físico para el producto son:
- Lámparas
- Protecciones de lámparas
- Protecciones de equipo de temperatura
- Termómetros
- Anteojos del personal
- Bines
- Vidrios de Ventanas
- Espejos
- Lentes de Videocámaras
De la evaluación de los peligros y riesgos se definió la siguiente política y medidas de control para evitar estos peligros en el proceso
POLITICA DE VIDRIO Y PLASTICO QUEDRADIZO
Como política definimos que no se permite introducir objetos de vidrio y plástico quebradizo al área de producción que no sean utensilios o herramientas de trabajo
MEDIDAS DE CONTROL
- Al personal no se le permite introducir objetos personales al área de producción más que anteojos quienes lo requieran, pero los anteojos deben de ser sujetados para que no se caigan y se rompan.
- Las ventanas deben de ser protegidas con papel adherente especial para evitar que el cristal caiga en caso de que se rompa.
- Las lámparas deben de contar con una protección plástica que permita retener los vidrios cuando se rompan.
- Todos los objetos definidos que representen un riesgo de contaminación para el producto ya sea por plástico quebradizo o vidrio deben de ser revisados semanalmente para verificar que se encuentren intactos y de esta manera tener el control de este tipo de peligro. Esta revisión se debe indicar localización a través de croquis de ubicación de vidrio y plásticos quebradizos, condición, mantenimiento y vigilancia registrándolo en el formato REG-002 “inspección Pre operacional”.
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