PRODUCTOS A BASE DE CAFÉ” COFFEE LIKE” LTDA
yuliam032000Trabajo1 de Mayo de 2017
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PRODUCTOS A BASE DE CAFÉ” COFFEE LIKE” LTDA
EN EL MUNICIPIO DE ACEVEDO- HUILA
JUAN DE JESÙS ROJAS TORRES
XIMENA TRUJILLO ROJAS
INSTITUTO EDUTEC DE LOS ANDES
TÈCNICO POR COMPETENCIAS LABORALES EN
SISTEMAS INFORMÀTICOS
III SEMESTRE - DOMINGOS
PITALITO-HUILA
2012
PRODUCTOS A BASE DE CAFÉ” COFFEE LIKE” LTDA
EN EL MUNICIPIO DE ACEVEDO- HUILA
JUAN DE JESÙS ROJAS TORRES
XIMENA TRUJILLO ROJAS
Tutora:
SANDRA MILENA GAVILÁN GUTIERREZ
ADMINISTRADORA EN DESARROLLOAGROINDUSTRIAL
Requisito para adquirir el título en:
TÈCNICO POR COMPETENCIAS LABORALES EN
SISTEMAS INFORMÀTICOS
INSTITUTO EDUTEC DE LOS ANDES
TÈCNICO POR COMPETENCIAS LABORALES EN
SISTEMAS INFORMÀTICOS
III SEMESTRE DOMINGOS
PITALITO-HUILA
2012
Nota de aceptación
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Firma del Presidente del jurado
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Firma del jurado
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Firma del jurado
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Firma del jurado
Pitalito,3 de Junio de 2012
[pic 1]
AGRADECIMIENTOS
Los realizadores de este trabajo agradecen cordialmente a:
BREINER NARANJO ESPAÑA, LICENCIADO EN MANTENIMIENTO Y REDES, por los conocimientos brindados en su formación en el transcurso de la facultad.
HUGO OCHOA, LICENCIADO EN DISEÑO WEB Y MULTIMEDIA, por el desempeño eficaz en la formación de calidad.
GILBERTO ROJAS MOSQUERA, CONCEJAL DEL MUNICIPIO DE ACEVEDO-HUILA,por su importante gestión y ayuda en la parte logística y de recursos económicos para este proyecto.
GRUPO ASOCIATIVO DE CAFÉ ESPECIAL SAN ISIDRO.VEREDA SAN ISIDRO DE ACEVEDO-HUILA,por el préstamo de sus productos e instalaciones para las prácticas.
GRUPO ASOCIATIVO DE CAFÉ ESPECIAL LAS ACACIAS, por la supervisión y apoyo brindado para las observaciones durante la elaboración de el proyecto.
Además agradecer a todas las personas y organizaciones que de una u otra manera hicieron posible nuestra investigación con su atención y colaboración y servicios prestados.
CONTENIDO
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Contenido
1. INTRODUCCIÓN 13
2. JUSTIFICACIÓN 14
3. OBJETIVOS 15
4. MARCO CONCEPTUAL 16
4.1 HISTORIA DEL MUNICIPIO DE ACEVEDO 16
4.1.1 Economía. 16
4.1.1.1 Café 17
4.1.1.2. Ganadería 17
4.1.3 Turismo 17
4.2. HISTORIA DEL CAFÉ 18
4.3 HISTORIA DE LA EMPRESA 19
5. MARCO LEGAL 20
5.1 ACTA DE CONSTITUCIÓN 20
6. ESTUDIO DE MERCADO 23
6.1. MISIÓN 23
6.2. VISIÓN 23
6.3. VALORES CORPORATIVOS 23
6.4. CLASIFICACIÓN DEL PROYECTO 23
6.5. DESCRIPCIÓN DEL BIEN 23
LISTA DE TABLAS
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LISTA DE ANEXOS
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GLOSARIO
EMPRESA: Entidad conformada por personas, aspiraciones, realizaciones, bienes materiales y capacidades técnicas y financieras con el fin de producir, transformar y/o prestar servicios para satisfacer necesidades de la sociedad y en contraprestación recibir un lucro.
PLANEAR: Es proyectar una meta cuyo producto es la planeación.
ORGANIZAR: Es la combinación del trabajo con recursos físicos y financieros para conseguir objetivos planeados.
DIRIGIR: Es la acción de encauzar a las personas para alcanzar un objetivo.
SOCIEDAD: Reunión de personas con aporte individual de capitales con un objetivo común.
MISIÓN: Acción de encargo y cometido de una empresa.
VISIÓN: Expectativas de una empresa a futuro.
OBJETIVO: Determinar finalidad, meta o designio.
ECONOMIA: Arte de administrar los bienes.
MERCADO: Lugar o población para quienes dirigen las operaciones financieras.
OFERTA: Disposición de bienes, capitales o servicios en el mercado.
DEMANDA: Solicitud de bienes o servicios.
INVESTIGAR: Hacer diligencias para averiguar algo.
ENCUESTA: Conjunto de preguntas tipificadas dirigidas a una muestra para averiguar algo.
PERSONA JURÍDICA: Asociación firma o corporación en función pública reconocida legalmente ante cámara y comercio.
EMPRESA PUBLICA: Que pertenece al estado
EMPRESA PRIVADA: De carácter personal o que pertenece a una sociedad en particular.
EMPRESA MIXTA: Que posee capital público y privado.
RESUMEN
La elaboración de este trabajo se realizó tras largas investigaciones acerca de la materia prima “el café”ya que hay bastante producto en la región y con esto nace la necesidad de trazar nuevos rumbos para el producto porque como productores solo se conocen las bebidas tradicionales pero no productos nuevos como postres galletas y más que hacen que el café se aproveche de maneras diferentes y nazca un nuevo producto en el mercado y una nueva forma de ver el café. Se quiere además establecer un nuevo mercado en el municipio y tal vez llegar lejos comercializando algo innovador satisfaciendo además la necesidad del consumidor.
INTRODUCCIÓN
Con este proyecto se busca primeramente fabricar y luego dar a conocer la gran variedad y gama de productos que se pueden adquirir teniendo como producto base el café, además, éste es un productode gran comercialización y producción en el municipio de Acevedo, esto hace más fácil la creación de nuevos productos como postres, galletas, dulces y bebidas los cuales pueden tener una buena acogida en el mercado sur huilense por ser innovación. Los productos se fabricaran con muestras del mejor café especial recolectado de las mejores fincas y empresas productoras del municipio, previamente secado, tostado y molido para que sus mejores propiedades y características permanezcan para agregar posteriormente los mejores ingredientes.
JUSTIFICACIÓN
Productos coffe like fue elaborado pensando en el aprovechamiento de la materia prima del municipio de Acevedo, pensando en la cantidad y calidad del producto ya que el café tiene un buen posicionamiento a nivel regional y nacional, por esto la mayoría de la población degusta de su sabor, teniendo en cuenta esto se decide crear productos nuevos a base de café pensando en la rentabilidad que esto pueda ofrecer, ya que se conoce muy poco de la existencia de éstos. Se ofrecerá calidad por encima de todo para que el producto se venda y el cliente deguste de estos productos y quede complacido con su compra y la variedad que pueda encontrar en coffe like, obteniendo asíun eficaz posicionamiento en el mercado, trabajando con lo mejor de lo mejor.
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