PROMOCION Y PREVENCION

Nutrición Sana

Posted on marzo 8, 2012

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Alimentación

Es el proceso que involucra la selección, preparación e ingestión de alimentos.

La nutrición es el proceso por el cual se transforman y asimilan los alimentos ingeridos.

Una alimentación equilibrada es imprescindible para una vida sana.

La alimentación adecuada Incluye una serie de actos voluntarios y conscientes dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos. Este proceso recibe influencia del medio sociocultural y económico, determinando el estilo de vida, los hábitos dietéticos.

Los alimentos aportan la energía y nutrientes necesarios para una vida saludable. Entre los nutrientes imprescindibles están las proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales y agua.

PROTEINAS

Las proteínas son macromoléculas indispensables para el crecimiento de las células, intervienen en la formación de jugos digestivos, son fundamentales para el metabolismo, actúan como defensa en el cuerpo, son parte de el tejido muscular y de la piel, están presentes en la carne, pollo, huevos, lácteos y sus derivados, pescado aunque también hay proteínas de origen vegetal que son todos los granos como fríjoles, garbanzo, arveja, lenteja soya entre otros

Enfermedades relacionadas con el consumo de proteínas

Alteraciones del sistema renal (en ocasiones, es necesario restringir su aporte), ciertas alergias de origen alimentario (a la proteína de la leche de vaca, al huevo, al gluten), etc.

GRASAS

También son llamadas los lípidos, son fuente de energía concentrada y almacenable, están presente en la mayor parte del cuerpo

Enfermedades relacionada con el consumo excesivo de grasas

Sobrepeso y obesidad, alteración de niveles de lípidos en sangre, pancreatitis, cálculos en la vesícula biliar, malabsorción de grasas (esteatorrea), entre otras.

Proteínas, los ladrillos

CARBOHIDRATOS

También llamados glúcidos y sirven como fuente de energía para todas las actividades celulares vitales, se encuentran presentes en la papa, arroz, arinas, platano, pan, yuca, galletas

Enfermedades relacionadas con el consumo excesivo de hidratos de carbono

Caries dental (unido a una mala higiene buco-dental), sobrepeso y obesidad, alteración de los niveles de lípidos en sangre (triglicéridos, por un exceso de azúcares), diabetes, intolerancia a la lactosa o a la galactosa.

VITAMINAS Y MINERALES

Son fundamentales para la prevención de enfermedades, para el adecuado crecimiento y funcionamiento del cuerpo. Se deben ingerir diariamente, se encuentran principalmente en las frutas y las verduras.

Anemia (falta de hierro), bocio (falta de yodo), raquitismo en niños (falta de calcio), osteoporosis (falta de calcio), hipertensión arterial (exceso de sodio o sal común), mayor susceptibilidad al estrés (déficit de magnesio), etc.

AGUA

Es fundamental para todas las funciones vitales del cuerpo, teniendo en cuenta que el ser humano es un 60% agua, se deben consumir diariamente por lo menos 7 vasos de agua

ENFERMEDADES CAUSADAS POR LA MALA ALIMENTACIÓN

GASTRITIS

Es la inflamación del estómago y se expresa principalmente por:

DOLOR EPIGASTRIO

NAUSEAS, MAREO

REFLUJO

ACIDEZ

INDIGESTIÓN

PÉRDIDA DEL APETITO

CAUSAS

COMER A DESHORAS.

Helicobacter pylori.

MEDICAMENTOS: AINES.

COMIDAS ESTIMULANTES DE ÁCIDO GÁSTRICO: CAFÉ, PICANTES, CONDIMENTOS, ALCOHOL, CIGARRILLO

PREVENCIÓN

COMER SIEMPRE A LA MISMA HORA.

EVITAR EL CIGARRILLO.

EVITAR CONSUMO DE ALCOHOL.

EVITAR CONSUMO EXCESIVO DE IRRITANTES

SOBREPESO

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.

INDICE DE MASA CORPORAL: (kg/T2):

Un IMC igual o superior a 25 determina sobrepeso.

Un IMC igual o superior a 30 determina obesidad.

CAUSAS

Desequilibrio energético entre calorías consumidas y gastadas. En el mundo, se ha producido un aumento en la ingesta de alimentos hipercalóricos que son ricos en grasa, sal y azúcares pero pobres en vitaminas, minerales y otros micronutrientes, y un descenso en la actividad física como resultado de la naturaleza cada vez más sedentaria de muchas formas de trabajo, de los nuevos modos de desplazamiento y de una creciente urbanización

CONSECUENCIAS

Enfermedades cardiovasculares (principalmente cardiopatía y accidente cerebrovascular), que en 2008 fueron la causa principal de defunción;

Diabetes,

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