PROYECTO FINAL ANÁLISIS CONTABLE,

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ANÁLISIS CONTABLE ll

PROYECTO FINAL

Producto Artesanal : Chorizo de barbacoa

Empresa: Chorizos Barquero

DOCENTE: Lic. MARCO ANTONIO MARTÍNEZ

Miembros:

                   Carlos Barquero               11211076

                   Fernando Pineda              11041014

                   Pierre Landa                      11341179

        18 de Mar. de 16

INDICE

INTRODUCCIÓN-----------------------------------------Pg.3

OBJETIVO PRINCIPAL--------------------------------Pg.4

RESÚMEN EJECUTIVO-------------------------------Pg.5

MARCO TEÓRICO--------------------------------------Pg.6

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO------------------Pg.7

PROCESO DE PRODUCCIÓN-----------------------Pg.9

HOJA DE COSTEO POR ORDENES--------------Pg.10

CONCLUSIÓN--------------------------------------------Pg.13

ANEXOS----------------------------------------------------Pg.14

INTRODUCCIÓN

A continuación, se presenta el proyecto final para la clase de Análisis Contable II. El siguiente informe contiene información basada en la producción de chorizo barbacoa del cual se realizaron investigaciones en el local #29 ‘’Carnes Tony´´ de la ‘’Feria del agricultor y el artesano’’. Estas investigaciones ayudaron de gran manera ya que gracias a ella se logró poder saber la materia prima, mano de obra, costos indirectos de fabricación, asignación de costos y proceso de producción que incurre en la fabricación del chorizo barbacoa. El chorizo barbacoa es un embutido producido a base de una mezcla de otros productos.

OBJETIVO PRINCIPAL

• El objetivo principal de este trabajo es saber los costos que requiere la elaboración del chorizo barbacoa, tanto como los costos directos como los CIF, así como también los materiales requeridos para poder hacerlo en base a una producción de un mes y así poder conocer más sobre la elaboración de este producto y su precio de venta en el país.

RESÚMEN EJECUTIVO

¿En qué consiste el Proyecto?

El proyecto consiste en investigar cuales son los costos de producción del chorizo incluyendo lo que es la mano de obra directa, CIF, y otros gastos con el fin de poder hacer una producción del chorizo barbacoa para un mes e averiguar cuál sería su precio de venta.

¿Cuáles son los materiales empleados dentro de la elaboración del chorizo barbacoa?

• Carne de cerdo
• Carne de res
• Tripa
• Chile dulce maduro
• Chile picante
• Ajo
• Sal preservante(PRIMACUDE)
• Carne de soya
• Sal natural
• Vinagre
• Especias
• Colorante

El proceso de producción del chorizo barbacoa es un poco peculiar ya que consiste en una mezcla de muchas cosas además de que es un poco complicado producir por libra así que, regularmente, las compañías o empresas que producen el chorizo barbacoa manejan un estándar de producción siendo el más mínimo el de 50lb por semana. El chorizo barbacoa es una un producto variable ya que puede llegar a contener más producto dependiendo el lugar donde se hizo. ya que los materiales que la cantidad de los materiales que se incluyen en la mezcla puede llegar a ser muy diminuta.  El costo del chorizo barbacoa también es variable ya que, por ejemplo, en el mercado, que fue donde hicimos nuestra investigación, el chorizo barbacoa se vende a Lps.55.00 pero si el volumen de la compra es alto se puede vender a un precio más bajo. Es importante saber que el precio del chorizo barbacoa en Honduras está dentro del rango se Lps.50.00-Lps.56.00 dependiendo de la calidad del producto.

MARCO TEÓRICO

Materia Prima: “Se conocen como materias primas a la materia extraída de la naturaleza y que se transforma para elaborar materiales que más tarde se convertirán en bienes de consumo.

Materiales Directos: son aquellas materias primas que se pueden transformar en un producto terminado.”

Materiales Indirectos: Son los usados en la producción, excepción hecha de los materiales directos.

Mano de obra: Comprende los salarios de obreros u operarios las prestaciones sociales, y aportes patronales de las personas que intervienen con su acción directa en la fabricación de los productos.

Costos indirectos de fabricación:” Los CIF son aquellas erogaciones necesarias para la fabricación (transformación de los materiales o insumos en productos terminados), como Materiales indirectos (MI) y Mano de obra indirecta (MOI) que no pueden identificarse plenamente con una unidad de producción.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

EN BASE A UN MES DE PRODUCCIÓN (200 LBS DE CHORIZO/50LBS POR SEMANA)

1. Materia Prima:

Materiales Directos:

Carne de cerdo (108 lb) ………………..…… Lps.3,456.00 (Lps.32.00 por lb)

Carne de res (60 lb)………………………..….Lps.2,100.00 (Lps.35.00 por lb)

Carne de soya (7 lb)………………………...…Lps.364.00 (Lps.52.00 por lb)

Tripa (4lbs)…………………………………….. Lps. 8.00 (Lps.2.00 por lb)

Chile dulce maduro (8 lb)………………….…..Lps.240.00 (Lps.30.00 por lb)

Chile picante (1 Lb o 16onz)……………….…Lps.90.00 (Lps.90.00 por lb)

Ajo (2 lb)…………………………………………Lps.70.00 (Lps.35.00 por lb)

Sal preservante (PRIMACUDE) (1lb o 16onz)…Lps.76.00 (19.00 por 0.25lb)

Vinagre ( 2 litros o 4.2 lb)………………....…Lps. 120.00( Lps.60.00 por litro)

Sal Natural (2 lb)………………………………..…Lps.20.00 (Lps.10.00 por lb)

Especias (2 lb)………………………………….Lps.52.00 (Lps.26.00 la ½ libra)

Colorante tartrazina (0.4litro o 0.84lbs)…Lps.104.00 (Lps.26.00 por 0.21lbs)

Total lb: 200.04 Lb

TOTAL: Lps. 6,700

6,700/200.04bs= lps.33.49 por lb

Materiales Indirectos:

Detergente………………………………………………200.Lps.

Bolsas(10 empaques)……………......300Lps. (100 bolsas por empaque)

TOTAL……………………………………………………500 Lps.

1. Mano de obra:

Costo de mano de obra:

50  lbs de chorizo producidas semana uno………….……….Lps.180.00

50  lbs de chorizo producidas semana dos………….……….Lps.180.00

50  lbs de chorizo producidas semana tres………….……….Lps.180.00

50  lbs de chorizo producidas semana cuatro………….……….Lps.180.00

UNIDADES PRODUCIDAS A FINAL DE MES(200Lb) (TOTAL) Lps.720.00

1. Costos Indirectos: 

Gasto por electricidad al mes………………………Lps.3,200

Gasto por vigilancia al mes…………………………Lps.3,560

Gasto por envíos y empaquetado al mes………...Lps.440

1. Asignación de costos:

Materia prima:         

Unidades de MP = Costo unitario =  0.67

Mano de obra:        

Costo unitario = 0.34

PROCESO DE PRODUCCIÓN

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Proceso de elaboración

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