Practica De Cocina Vasca

A 3

1. Identifique los objetivos de marketing logrados por los cocineros gracias a la cooperación, tanto a nivel individual como colectivo.

El País Vasco es internacionalmente reconocido en la actualidad por su gastronomía, sus grandes cocineros y sus afamados restaurantes.

Esto es gracias a la labor inicial de un grupo de cocineros , a los que siguieron otros, que realizaron y siguen realizando importantes esfuerzos orientados a la innovación y la difusión de la cultura vasca.

Surge una colaboración entre los diferentes competidores de manera espontánea, que trae ventajas para todos y cada uno de ellos y para la región en su conjunto.

Cualquier conflicto que se haya podido dar lo han dejado de lado ya que los frutos conseguidos son mayores que cualquier tipo de problema.

Digamos que son 7 cocineros los fundadores de Basque Culinary Center (BCC).

El primer hito que marca el inicio de colaboración de estos cocineros data en el año 1976, en la que se organizó una mesa redonda en la que se encontraban grandes cocineros, esto fue organizado por el Club del Gourmet. En este evento vieron que no solo podían copiar los platos Franceses sino que podían mejorarlos. A esta propuesta se unieron un gran número de cocineros que constituyeron `` el grupo de los doce´´ de lo que entonces se llamó, Nueva Cocina Vasca.

Digamos que se ha alcanzado un gran reconocimiento gracias a la cocina moderna, no a la clásica, dando especial importancia a las salsas como afirma el cocinero Juan María Arzak, pues son los únicos inventos exclusivamente vascos de la cocina tradicional, ancestral, que no se encuentran en ningún otro lugar del mundo.

Otro de los grandes elementos que debemos destacar, es la asistencia a los diferentes eventos totalmente desvinculados de sus restaurantes realizados, por ejemplo en Madrid. Todos los cocineros viajaban a estos eventos en conjunto buscando el reconocimiento y el buen trabajo grupal y no un mérito propio. Querían resaltar la labor de la cocina vasca. Un evento destacable fue una fiesta en la que dieron de comer a más de 1000 personas para apoyar y difundir la revista ARGIA.. Tenían un fin plenamente pro-cultural.

El objetivo principal de dar a conocer la cultura vasca se ha cumplido hasta el punto de que el País Vasco es internacionalmente reconocido por su gastronomía. Por otra parte, también se han visto beneficiados los negocios particulares de cada uno de los cocineros, sus restaurantes. No obstante la colaboración entre ellos no se ha disuelto, ya que siguen ayudándose cuando tienen necesidad de algún producto o incluso intercambian información.

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