Propuesta De Mejora Para Una Alimentacion Sana

Propuesta de mejora para una alimentación sana

INTRODUCCIÓN

La alimentación es un tema de gran relevancia en la educación, ya que es en los primeros años de vida cuando los niños y niñas adquieren los hábitos y costumbres que les van a acompañar hasta que son adultos. Como señalaba González Lucini: “…existen una serie de ámbitos educativos y contenidos que no perteneciendo a ningún área específica de aprendizaje o de conocimiento constituyen en la educación una referencia obligada para todos los demás áreas de las diferentes etapas educativas.” Siendo la alimentación uno de estos temas fundamentales a ser tratados en el ámbito educativo.

La puesta en práctica de una alimentación sana y equilibrada influye directamente en una buena salud, aspecto que a su vez es tratado en nuestro actual curriculum, dentro de la Educación para la Salud, por su importancia en el desarrollo psicofísico del niño y en la prevención de ciertas enfermedades.

El conocimiento de conceptos, la adquisición de procedimientos, actitudes y hábitos de una alimentación sana y equilibrada son necesarios para la posterior inserción del niño en el entorno familiar, escolar y social. Por tanto los maestros y maestras debemos proporcionar las experiencias adecuadas que generen el desarrollo de estos hábitos en nuestros alumnos y alumnas, adecuando materiales, objetivos, contenidos, metodología en incluso la organización espacial y temporal.

La alimentación y nutrición, en el contexto de salud desempeñan una función decisiva para el bienestar del cuerpo, el desarrollo físico e intelectual del niño. Por ello, debemos aprovechar las horas de comida en la escuela, principalmente en Educación Infantil, como momentos plenamente educativos donde los niños/as adquieran los hábitos de una alimentación sana.

DESARROLLO

Problemática actual alimenticia en la infancia. mala adquisición de hábitos alimenticios.

La mala adquisición de hábitos alimenticios puede ser debida a tres factores principalmente:

• ERRORES ALIMENTICIOS: Bien por malos hábitos o por expresión de rebeldía, variaciones en el ánimo del niño, etc.

Los errores más comunes que debemos evitar son:

- Menosprecio a hortalizas y verduras, ricas en vitaminas y minerales.

- Tomar bebidas en exceso: abusar de bebidas gaseosas o carbonatadas con gran cantidad de azúcares.

- Exceso de conservas o comidas precocinadas: hay que evitar de los conservantes y colorantes.

- El consumo elevado de azúcar: fomenta la aparición de caries en los dientes y la obesidad.

- Exceso de sal.

- Una alimentación excesiva origina obesidad infantil. Aunque el niño/a tiene gran desgaste calórico y energético un exceso no es beneficioso ya que el organismo solo gasta lo que necesita.

- Un desayuno escaso, es una de las comidas de mayor importancia, nos da energía para iniciar la jornada.

• LA ACTITUD DEL NIÑO/A

- Timidez.

- Dificultad para seguir el ritmo escolar.

- Necesidad de afecto.

- Rebeldía ante una situación.

- Falta de interés por los alimentos.

- Disgusto ante un ambiente familiar tenso.

• RAZONES LIGADAS A HÁBITOS ALIMENTICIOS

- No respetar un horario de comida estricto.

- Comer sólo lo que le gusta.

- Cenar siempre lo mismo.

- Abusos de golosinas.

DESARROLLO

El niño/a en la etapa de Educación Infantil vive un momento crucial en su desarrollo y por ello es de vital importancia una dieta equilibrada. Los trastornos alimenticios pueden ser debidos tanto por exceso de nutrientes como por defecto de los mismos.

Existen diferentes aspectos que pueden influir en la aparición de trastornos alimenticios como:

-Malos hábitos alimenticios.

-Razones y tipo biológico.

-Razones de tipo afectivo.

-Forma de actuar del adulto.

TRASTORNOS ALIMENTICIOS DERIVADOS DE ASPECTOS CONDUCTUALES

• PROBLEMAS ALIMENTICIOS MENORES MÁS FRECUENTES EN LA INFANCIA

Atendiendo a Aurora Gavino y Carmen Berrocal, se recogen los Problemas Alimenticios más frecuentes:

-Rechazo de alguna clase de comida: el rechazo a algún tipo de alimento puede resultar normal, el problema surge cuando se extiende a un número muy elevado de sustancias.

-Negación a tomar alimentos sólidos: solo ingesta de alimentos líquidos o triturados.

-Ingesta de alimentos sólo si están mezclados.

-Falta de apetito.

-Tiempo de comida excesivo.

-Los vómitos, habiendo excluido que no se producen por causa orgánica, sino que son provocados por el propio niño.

-Comportamientos disruptivos y hábitos alimenticios inadecuados como: comer de pié, levantarse de la silla con frecuencia, comer solo si juega, comer sólo si le dan la comida, comer sólo si le prestan atención.

-Potomanía, ingesta de grandes cantidades de líquidos, principalmente agua.

-Pica, ingesta de sustancias no nutritivas de forma reiterada durante al menos un mes (papel, cal, pelos,

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