Proyecto Empresarial

INTRODUCCIÓN

Para evaluar el proyecto se plantearon dos hipótesis: primero, consiste en efectuar el análisis para determinar el mercado potencial de comida para el nivel socio económico, se realizó un estudio del perfil del consumidor, el cual se compone del estudio del mercado en el que se incluye el análisis de la oferta y la demanda, así como también los procesos administrativos del proyecto .segundo, si la puesta en marcha del restaurante es rentable y para evaluar dicha hipótesis se elaboró un estudio de factibilidad.

El propósito principal de este proyecto es generar un alternativa laborar y de emprendimiento empresarial dirigido a las personas con cierto grado de vulnerabilidad social .En dicho proyecto se dan a conocer los parámetros ,el objetivo principal del negocio ,el sistema de mercadeo ,estructura y factibilidad de desarrollo comercial .

Es importante tener en cuenta las posibilidades de desarrollo y comercialización de esta propuesta así también como la ejecución y evaluación incluyendo las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas que intervienen en el desarrollo de esta propuesta.

Se utilizan exclusivamente los productos locales más frescos en la preparación de nuestras comidas, lo que nos permite comprobar la calidad y solo utilizar los mejores ingredientes. Fusionamos estos ingredientes suntuosos para crear una gama de platos deliciosos.

¿Cómo surge la idea de crear esta empresa?

Es un tipo de negocio que exige muchos sacrificios personales y que está sufriendo mucho por la crisis actual. Sin embargo, sigue siendo una oportunidad de negocio interesante, para tener éxito con nuestro negocio hemos tenido en cuenta lo siguiente. Para tener éxito en el negocio es fundamental tener en cuenta el lugar donde vamos a crear nuestro negocio, y aún más para un restaurante. Para que nuestro negocio este ubicado en ese lugar hemos tenido en cuenta muchos factores como, la competencia, la clase de personas que acuden al lugar, etc...

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes

Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes cautivos.

Dar los mejores precios y mas adecuados para nuestros platos

Dar información sobre la situación, facilidades y precios del restaurante. -Pedir información y recoger las peticiones y entrantes.

Presentar información: ofrecer y sugerir diferentes platos al cliente (Quesos, postres. café, etc.)

Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.

Elaborar los platos gastronómicos llenos de sabores y sensaciones más placenteras para el paladar de nuestros clientes

Hacer recomendaciones y aconsejar a los clientes

Ofrecer ayuda y consejo al cliente.

OBJETIVOS GENERALES

-Incrementar el índice de satisfacción a los clientes.

-Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez de estándares de servicio.

-Conocer los servicios que vendemos y adecuarlos a las necesidades de nuestros clientes.

-Fomentar que los clientes cautivos se involucren en todas nuestras promociones.

-Superar el presupuesto de negocios planeado.

-Mejorar la presentación de platillos.

-Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención.

MISIÓN

Restaurante “EL CARDEÑITO” es un restaurante comprometido con la innovación la creatividad no dejando a un lado sobrepasar las expectativas de nuestros clientes con una gama amplia de comida. Ofrecer conceptos únicos e integrales de alimentos, bebidas donde se sobrepasan las expectativas del cliente.

VISIÓN

La visión de “EL CARDEÑITO” es ser reconocidos como un restaurante original, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia. Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para la satisfacción plena de nuestros clientes.

OBJETIVOS GENERALES:

Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez de nuestro servicio.

Adecuar nuestros productos y servicios a las necesidades de nuestros clientes.

Fomentar que los clientes frecuentes se involucren en todas nuestras promociones.

Mejorar la presentación de nuestros productos.

Incrementar el índice de satisfacción a los clientes.

Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable.

Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.

Tendremos lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio.

Crear programas de oferta.

NUEVOS VALORES

Compromiso constante en la mejora permanente de nuestro servicio.

Trabajamos con las técnicas de elaboración tradicionales con la finalidad de mantener la pureza de los orígenes y sabores del producto.

Aportar a nuestro cliente bienestar y confianza mediante nuestro ambiente próximo y cálido.

Profundo respeto al cliente sobre sus expectativas en la calidad del producto y del servicio.

Nuestro sentido es el cliente y el establecer relaciones de larga duración por su fidelidad.

Trabajo diario y constante de nuestro equipo que permite día a día el progreso y desarrollo de nuestro proyecto empresarial.

Nuestra forma de trabajo es seria, rigurosa y sistemática formando parte de nuestra cultura.

ANALISIS FODA

Fortalezas

Ubicación geográfica del lugar

Diagramación del menú

Atención al cliente

Sistema de reserva

Precios accesibles en función de la prestación

Presentación del producto

Variedad en la modalidades de pago

Bajo impacto ambiental

Alta nivel de capacitación al personal

Sistemas de compras

Creatividad

Oportunidades

Adquirir nuevas tecnologías en el proceso de producción

Recursos humanos calificados

Introducir nuevos productos

Elevado número de proveedores dando a restaurante mitre la posibilidad de una amplia gama para escoger sus productos.

Gran número de clientes potenciales.

Debilidades

No se cuenta con estacionamiento

No se cuenta con sucursales

Debido que el restaurante mitre es nuevo y que va a un mercado exigente no se puede conocer con exactitud el desempeño y el resultado que traerá el servicio dentro de la ciudad.

Campaña publicitaria débil

Una página web limitada.

Amenazas

Variación en los precios por cuotas de exportación/importación limitada

Ingreso de nuevos competidores con mayor poder económico

Alta fiscalización de entidades reguladoras que pudieran implementar normas que nos perjudiquen

La situación económica en la que se encuentra el país al momento de llevar a cabo el proyecto, y que influya negativamente los ingreso de la empresa.

UBICACIÓN DEL ESTABLECIMIENTO

Los establecimientos típicos deben contar con unas condiciones particulares de espacio amplio, abierto, preferiblemente en donde hay más concurrencia del público. Por eso pensamos que la mejor ubicación sería en el centro de la ciudad.

El sector elegido para el restaurante es entre las Av. Palmeras y Naranjal – Los olivos, ya que reúne muchas personas que se desplazan por esta vía en busca de almuerzo los fines de semana, no tiene peajes, los precios de arriendo son manejables y la vía está en excelentes condiciones

Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez de nuestro servicio.

Adecuar nuestros productos y servicios a las necesidades de nuestros clientes.

Fomentar que los clientes frecuentes se involucren en todas nuestras promociones.

Mejorar la presentación de nuestros productos.

Incrementar el índice de satisfacción a los clientes.

Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención.

Diseño de planta

Diseño de cocina

Estudio de marketing

Producto: Nuestra mayor atención se basa pura y exclusivamente en obsequiar un excelente servicio a nuestros clientes con el objetivo de incorporarlo a nuestra empresa y así aumentar el público con el fin de obtener más beneficios económicos para la empresa y poder satisfacer por completo las necesidades del cliente.

En cuanto a la localidad del restaurante “EL CARDEÑITO”, un servicio que comprende una buena atención y productos de alta calidad con el propósito de brindar a los consumidores alimentos nutritivos de distintas índoles como ser pastas, guarniciones, carnes asadas etc. en un local que se encuentra ubicado en zona céntrica, lo que implica a los clientes facilidad de traslado hacia los lugares concurrido de la ciudad.

Calidad: presentamos una muy buena calidad, siempre prestando la mejor atención al público, dependiendo de la comida que los abonados desean consumir con la mayor rapidez posible.

personal con excelente capacitación.

Variedad en muebles que permitan una placentera comida

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