Quimica Y Sus Funciones

PREGUNTAS GENERADORAS

1/ Realice un mapa conceptual de la división de las funciones oxigenadas.

R/ FUNCIONES OXIGENAS: Es la denominación de los compuestos orgánicos ternarios que contienen oxígeno, carbono e hidrogeno, donde el oxígeno forma parte de un grupo de átomos denominado grupo funcional, el cual es determinante en las propiedades del compuesto.

4/ Los fenoles fueron unas de las primeras sustancias empleadas como antisépticos en las salas de cirugía. Consulte el uso y aplicaciones de algunos alcoholes, y éteres.

R/ Aplicaciones de alcoholes

Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia como solvente y combustible. El etanol y el metanol pueden hacerse combustionar de una manera más limpia que la gasolina o el gasoil. Por su baja toxicidad y disponibilidad para disolver sustancias no polares, el etanol es utilizado frecuentemente como solvente en fármacos, perfumes y en esencias vitales como la vainilla. Los alcoholes sirven frecuentemente como versátiles intermediarios en la síntesis orgánica.

Efectos físicos del alcohol en el organismo principal: Efectos del alcohol en el cuerpo

La asimilación del alcohol por el organismo se inicia desde el momento mismo de la ingesta. Un pequeño porcentaje se absorbe a través de la boca y el esófago.

En el estómago los ácidos gástricos disuelven los alimentos y bebidas consumidos. Otro pequeño porcentaje de alcohol es absorbido mientras permanece en el estómago (20% a 30% del alcohol bebido se absorbe en las vías digestivas superiores y el estómago). El alcohol erosiona la mucosa estomacal. Al quedar desprotegido el estómago, el jugo gástrico y todo lo ingerido producen la sensación de acidez y dolor. Si el ataque a la mucosa se hace constantemente se puede originar una gastritis.

Los éteres

Es un producto líquido a temperatura ambiente, muy volátil y extremadamente inflamable. Es incoloro de olor purgante dulce. Se usa como medio de reacción, disolvente, agente extractivo y anestésico general.

Aplicaciones Generales

Anestésico general.

Medio extractar para concentrar ácido acético y otros ácidos.

Medio de reacción en la síntesis WURTZ y de GRIGNARD.

Medio de arrastre para la deshidratación de alcoholes etílicos e isopropílicos.

Disolvente de sustancias orgánicas (aceites, grasas, resinas, nitrocelulosa, perfumes y alcaloides).

Combustible inicial de motores Diésel.

6/ ¿Por qué el éter etílico se ha convertido en una sustancia química de uso restringido?

R/ El éter etílico, o dietiléter es un éter líquido, incoloro, muy inflamable, con un bajo punto de ebullición, de sabor acre y ardiente.

Está prohibido su uso por su alto contenido inflamable y por tener grandes propiedades de volatilidad, es un gran productor de estática eléctrica y sólo puede ser manejados por expertos químicos con las precauciones necesarias ya que estas al ser omitidas conllevan a consecuencias mortales para los seres vivos. También es capaz de producir electricidad estática. Ha generado un impacto social, porque afecta la salud humana, causando síntomas como narcosis. Anestesia, vómito, fatiga, agitación y la muerte por parálisis respiratoria.

9/ Consulta los procesos de elaboración de vinos: molienda y obtención del mosto, fermentación, clarificación y añejado.

R/ Cosecha:

Cuando la uva ha alcanzado su punto de maduración óptimo es cosechada. Este momento dependerá del tipo de uva, la

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