Química Orgánica

Presentación

Antes de iniciar esta actividad, revise los contenidos del modulo de Química

Orgánica y el material académico del curso, Unidad 2.

Además tenga en cuenta los siguientes aspectos y la lectura que se referencia.

Aldehídos

Reactividad

Los aldehídos son algunos de los compuestos que tienen en su estructura el grupo

carbonilo, formado por un átomo de hidrógeno y uno de oxígeno unidos por un

doble enlace.

Por la polaridad, el grupo carbonilo es extremadamente reactivo por sí mismo;

pero además, la presencia de este grupo en la molécula de los aldehídos, imparte

reactividad a otras partes, especialmente a los átomos de hidrógeno unidos al

carbono vecino al carbonilo (hidrógenos alfa). Las principales reacciones que

sufren los compuestos carbonílicos, se pueden clasificar en cuatro grandes

grupos: oxidación, reducción, adición y otras.

Oxidación: Los aldehídos son extremadamente susceptibles a los agentes

oxidantes. Aún con los oxidantes más suaves, se oxidan hasta el ácido carboxílico

con igual número de átomos de carbono. Como agentes oxidantes se pueden

emplear varios, entre los que sobresalen las soluciones con ácido sulfúrico de

permanganato de potasio o de dicromato de potasio.

Reducción: Los aldehídos, en presencia de la mayoría de agentes reductores se

pueden reducir hasta los alcoholes primarios y con algunos reductores fuertes aún

hasta los hidrocarburos correspondientes. Entre los primeros se encuentran

hidrógeno y un catalizador (níquel, platino o paladio), hidrógeno naciente (obtenido

en el momento de la reacción por reacción entre un ácido mineral y un metal o

entre alcohol etílico y sodio metálico), hidruro de litio y aluminio, borohidruro de

sodio o isopropóxido de aluminio.

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS, TECNOLOGÍA E INGENIERÍA

CONTENIDO DEL CURSO: 100416 – Química Orgánica

Alcoholes

Reactividad

Los alcoholes son compuestos ampliamente distribuidos enla naturaleza y

utilizados, tanto en el laboratorio como en la industria, ya sea como solventes, o

como materia prima para la síntesis de numerosos productos de gran interés

biológico e industrial.

Químicamente, los alcoholes son muy reactivos y sufren una serie de

transformaciones que pueden involucrar el átomo de hidrógeno del grupo hidroxilo

o todo el grupo hidroxilo. Las principales reacciones son: la formación de haluros

de alcohilo, la formación de ésteres, la deshidratación, la deshidrogenación u

oxidación y la formación de sales (alcóxidos).

Formación de haluros de alcohilo: Los alcoholes reaccionan con los haluros de

hidrógeno (HI, HBr, HCl) sufriendo reemplazo del grupo hidroxilo por el halógeno

para formar haluros de alcohilo. La velocidad de reacción depende tanto del tipo

de alcohol como del haluro de hidrógeno utilizado; el orden de velocidad de

reacción para los alcoholes

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