Relación entre ética, responsabilidad moral y social

INTRODUCCION

En el siguiente trabajo tendrá como temática a tratar, la relación entre la ética, moral y la responsabilidad social que tienen las organizaciones.

Para ello hemos tomado como ejemplo una empresa dedicada a la fabricación de alimentos balanceados y nos hemos centrado en la función que tiene el departamento de Seguridad e Higiene laboral y así diseñar el código ético de dicha área en donde se establecen cuáles son las conductas y comportamientos que debe respetar los profesional en Higiene y Seguridad que trabaje en la organización respetando las normas y valores éticos.

En cuanto a la responsabilidad social, haremos hincapié en ver que entiende dicha organización por responsabilidad y que hace para cuidar a los miembros de la sociedad en donde convive.

CONCEPTOS BASES PARA EL SIGUIENTE TRABAJO

ETICA: Disciplina científica del comportamiento moral del hombre. Su objeto de estudio es la moral. Normas para regular la conducta humana. Es una disciplina científica del comportamiento moral del hombre. Su objeto de estudio es la moral. Busca explorar la conducta humana para que sea justa y recta

MORAL: Perteneciente a las acciones o características de las personas, desde el punto de vista de la bondad o maldad. Está vinculada a las normas, leyes, reglamentos y su cumplimiento; como también a determinadas prohibiciones (y posibles sanciones o castigos en caso de transgresión)

CODIGO DEONTOLÓGICO: es la expresión de la moral en el plano laboral. Lo construye el cuerpo de profesionales y/o técnicos y requiere una aprobación legal sea nacional o provincial.

RESPONSABILIDAD SOCIAL Es la carga, compromiso u obligación que los miembros de una determinada comunidad, sociedad, ya sea individualmente cada uno, o bien como parte de un grupo social, tendrán entre sí, así como también para con la sociedad o comunidad en su conjunto. Este concepto se relaciona estrechamente con la ética y la moral, dado que, las decisiones que toman tanto los individuos como las sociedades o grupo en general tienen consecuencias sobre el resto y hay que desarrollar una conciencia de conjunto.

DESCRIPCION DE LA EMPRESA

La empresa seleccionada para la realización de este trabajo se dedica a la elaboración de alimentos balanceados para mascotas. La llamaremos “SALTITOS”.

SALTITOS inicio sus actividades en 1970 y estaba abocado a la elaboración de alimentos balanceados y acopio de granos. Su planta se encuentra ubicada en la ciudad de Salto, provincia de Buenos Aires, a unos 200 km de Capital Federal. Actualmente, posee una planta de acopio y extrusión certificada bajo Norma ISO 9001/2000 y una planta de producción de alimento.

Su dotación total es de 300 empleados, los cuales trabajan en turnos rotativos diagramados en tres franjas horarias (8:00 a 16:00 / 16:00 a 00:00 / 00:00 a 8:00). Los trabajadores están encuadrados bajo el convenio de trabajo 66/89 (Industria molinera. Molinos harineros y nutrición animal. Alimentos balanceados).

En el área de Seguridad e Higiene Laboral cuenta con 2 personas, un Licenciado y un técnico.

Dicha empresa tiene como valor la Responsabilidad social tanto para los clientes internos (empleados) cuidándolos y buscando su confort, como así también para los clientes externos (la sociedad y el medio ambiente).

A continuación realizaremos una breve descripción de las normas de calidad, tareas del proceso productivo, la función del responsable en seguridad e higiene y su conducta para con la sociedad.

NORMAS DE CALIDAD

SALTITOS cuenta con la certificación ISO 22000 (Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria), HACCP (Análisis de Riesgo y Puntos Críticos de Control) y GMP (Buenas Prácticas de Manufactura) en su planta de elaboración ubicada en Salto (Provincia de Buenos Aires).

La certificación ISO 22000, HACCP y GMP, se complementa con el cumplimiento de las normas ISO 9001, Sistema de Gestión de Calidad, y la mayoría de los requerimientos de la International Food Estándar (IFS), British Retail Consortium (BRC) Norma Técnica y Protocolo y Safe Quality Food (SQF) 2000 y avalan la calidad de todos los procesos de producción de SALTITOS.

PROCESO DE PRODUCCION

En este sector se destaca la seguridad e higiene de los empleados, por sobre todas las cosas. La empresa cuenta con un departamento de HyS que se focaliza en el siguiente proceso productivo:

1. Almacenaje de materias primas.

2. Molienda de las materias primas

3. Dosificación y pesado del batch de acuerdo a la formula entregada por el nutricionista profesional.

4. Mezclado.

5. Micro pulverizado de 190 a 230 micrones (diámetro geométrico medio).

Proceso de extrusión:

6. Acondicionado de la masa (vapor + agua).

7. Extruido

8. Secado

9. Enfriado

10. Adición de la grasa y saborizantes: sabor a carne, cebo de vacuno sabor a pollo, grasa de pollo.

11. Empacado.

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