SIMULACION DEL SISTEMA CICLO PEDIDO-ENTREGA EN LA EMPRESA DOMINO´S PIZZA

UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MEXICO

Proyecto: SIMULACION DEL SISTEMA CICLO PEDIDO-ENTREGA EN LA EMPRESA DOMINO´S PIZZA

Nombre del alumno: DIEGO MARTINEZ JUAYEK

Nombre de la Maestro: MARTHA ALICIA HERNANDEZ PEÑALOZA

Materia: SIMULACION DE SISTEMAS

INDICE.

                                                                                        PAG.

INDICE                                                                                   2

INTRODUCCION                                                                           4

SISTEMA A SIMULAR                                                                   5

TIPO DE MODELO                                                                           5

ESTADO                                                                                   6

TIPO DE SISTEMA                                                                           6

LIMITACIONDES DEL SISTEMA                                                           6

FIN, CARACTERISTICAS, HIPOTESIS, PUNTOS FUERTES

Y DEBILES, POSIBLES MEJORAS                                                   6

OBJETIVO GENERAL                                                                   7

TIPO DE SIMULACION                                                                   7

CRONOGRAMA DEL PROYECTO                                                   7

CONCEPTUALIZACION DEL MODELO                                           8

RECOLECCION DE DATOS                                                           8

DETERMINACION DE: ENTIDADES, ATRIBUTOS, ACTIVIDAD,

ESTADO, EVENTO, VARIABLES ENDOGENAS Y EXOGENAS                   9

DIAGRAMA DEL PROCESO                                                           9

RECURSOS DEL SISTEMA                                                           9

RELOJ DE SIMULACION                                                                   10

EVENTOS FUTUROS                                                                   10

EVENTOS PRINCIPALES                                                                   10

ACTIVIDADES RELACIONADAS AL PROCESO                                        10

DIAGRAMA DEL MODELO BASICO                                                        11  

ANALISIS DEL SISTEMA: CUADRO REPRESENTATIVO, MEDIDAS

EFECTIVIDAD                                                                                11

ESTRATEGIA DE SOLUCION                                                                  12

MODELO MATEMATICO                                                                        12

PROYECT                                                                                        12

INTRODUCCION.

En toda empresa se tiene un sistema que permite optimizar los procesos de producción, logrando cumplir el producto que espera con el cliente.

En el presente trabajo se presenta un modelo de simulación de un sistema para optimizar el Ciclo de PEDIDO-ENTREGA en la empresa DOMINO´S PIZZA.

En esta empresa su finalidad es repartir pizzas a domicilio en un tiempo NO mayor a 30 minutos, por lo que contar con un sistema optimo lograra que este proceso se realice con éxito. A continuación se presentara un modelo básico de simulación de un sistema que permita la satisfacción del cliente y por ende, aumentar la demanda de pedidos.

Cuando una empresa logra mejorar la gestión en sus operaciones, eleva la calidad de su servicio.

SISTEMA A SIMULAR.

Sistema: colección de entidades que actúan y se relacionan hacia un fin lógico.

Reparto De Pizzas.

a) Organigrama

[pic 2]

b) Nombre: DOMINO´S PIZZA

c) Función: Reparto de pizzas y otros productos.

TIPO DE MODELO.

Modelo: representación simplificada de un sistema elaborado para comprender, predecir, controlar el comportamiento de dicho sistema.

Modelo Físico.

ESTADO.

Estado: conjunto de variables necesarias para describir el mismo sistema en un instante concreto.

Variables:

-tiempo de llegada de los pedidos        -tiempo de asignación de repartidores

-ubicación geográfica del cliente                -tiempo de preparación del pedido

-tiempo de atención telefónica                -tiempo de viaje del repartidor

TIPO DE SISTEMA.

Discreto; ya que los pedidos no siempre son los mismos, cambian constantemente.

LIMITACIONES DEL SISTEMA.

- Se quiere cubrir un número superior al capaz de entrega.

- la preparación ocupa casi el 50% del tiempo límite para la entrega (13 min).

FIN.

Satisfacción del cliente a la hora de la entrega.

CARACTERISTICAS.

Tiempo de entrega del pedido menor a 30 minutos o es gratis.

HIPOTESIS.

Capacidad de Ciclo PEDIDO-ENTREGA.

PUNTOS FUERTES.

- preparación de la pizza desde el pedido hasta que sale del horno 13 minutos.

- entrega a tiempo del pedido.

- el pedido llega caliente

- satisfacción del cliente

PUNTOS DEBILES.

- relativamente poco tiempo de entrega

- no siempre hay repartidores disponibles

- no se puede predecir el trafico y el clima

POSIBLES MEJORAS.

-estimar la demanda de pedidos

- mejorar la gestión de operadores

OBJETIVO GENERAL

Determinar un modelo de simulación para optimizar el Ciclo PEDIDO-ENTREGA

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