Seguridad y soberanía alimentaria.

Resumen "Seguridad y soberanía alimentaria"

Luis Eduardo Alvarez Bedoya

Ingeniería Agronómica

Universidad Nacional De Colombia
Sede Medellín

2016

Introducción

Hablaremos sobre dos conceptos que han estado presentes en el  pueblo colombiano, uno es la seguridad alimentaria que trata sobre el acceso físico y económico que cada persona tiene a los alimentos que esta necesite para poder llevar una vida activa y sana, de este concepto se derivan cuatro elementos importantes (disponibilidad, acceso, utilización y estabilización) en los cuales nos enfocaremos más adelante.
El segundo concepto es Soberanía alimentaria  donde ya los alimentos pasan a ser necesidad y derecho de cada persona, se enfatiza en los proveedores de alimentos y sus medios de vida, y se recalca mucho la importancia de que estos alimentos se comercialicen en la región de procedencia, recortando distancias entre productor y consumidor, y se reduce el uso intensivo de insumos para la producción.
Veremos como la seguridad  y la soberanía son dos conceptos distintos pero que concuerdan entre sí al buscar la mejor alimentación y calidad de vida para los colombianos, podremos notar como la seguridad alimentaria se basa en involucrar varios factores para así tener un amplio sector de alimentación, buscando las alternativas posibles, mientras que la soberanía alimentaría busca centrarse en las regiones y que estas empleen sus productos para sí mismas.

Se hablará también sobre La agricultura familiar en pequeña escala o campesina, aportando ideas para que juntos podamos hacer un sistema el cual favorezca a todos por igual y crear una buena economía entre nosotros.

Resumen

Colombia es un País con amplios recursos, tenemos un gran potencial en muchos aspectos y  para unos años seremos pilar en la alimentación del planeta pero también estaremos vulnerables al cambio climático, por esto tenemos que apropiarnos de nuevas metodologías para el buen desarrollo de nuestro país con un buen manejo de los recursos que este dispone, por eso se acuerda la seguridad social, que trata básicamente de satisfacer la necesidad  alimenticia y que el ser humano pueda tener acceso a esta, de este concepto se derivan cuatro temas primordiales: La primera es que hayan alimentos a la oferta, es decir que exista y se pueda producir, la segunda es teniendo acceso, puede ser por medio físico adquiriendo productos o económico, vendiéndolos, es importante que esto vaya dirigido a mercados y productores locales para tener precios que estén a nuestro alcance, en tercer lugar tenemos la buena utilización de estos alimentos, esto con buenos hábitos alimenticios dentro de nuestra cultura, ya que contribuye demasiado al desarrollo de cada alimento en cada región y se facilita su producción y comercio.

En último lugar tenemos a la estabilidad, aquí caben varios aspectos que pueden afectar la estabilidad de nuestros alimentos ,condiciones que nosotros no podemos controlar, tales como el clima, la política, o factores económicos que simplemente pueden desestabilizar  nuestras producciones y comercios lo cual pone en peligro nuestra seguridad alimentaria.
Teniendo en cuenta estos cuatro temas la seguridad alimentaría contribuye a que estemos cada día en desarrollo y a que la población colombiana pueda tener una calidad de vida cada vez mejor.
Luego también se acuerda la soberanía alimentaria donde los alimentos pasan a ser una prioridad, una necesidad y un derecho para el ser humano, y se enfatiza en acercar más los comercios por región, para estar más unidos los productores de los consumidores, Dando así una libre producción y comercialización  en toda la población respetando su cultura y sus métodos para hacer gestión de sus productos, esto se diferencia algo a la seguridad alimentaria ya que esta se centra en que las personas puedan adquirir los alimentos sin importar de donde este provenga y contiene una más amplia escala para sostenerse en cambio  la soberanía busca centrar más una localidad para que esta pueda hacer buen  uso de sus recursos para la región especificándose así en la pequeña producción .La  agricultura familia ha estado siendo más reconocida por el gobierno, debido a que de allí sale gran parte de la producción de una región, por esto se crean nuevas estrategias para ayudar a este sector, y sus subsectores, muchos riesgos se tratan de evitar con programas que aporten a una buena producción, se enfatiza mucho en los servicios naturales, en cuidar el medio ambiente ya que este proporciona nuestros alimento, así pues estas estrategias ayudan a un buen desempeño de las actividades elaboradas en cada región. Por el lado agroalimentario tenemos que mucho espacio se ocupa, espacio que se podría utilizar para otros fines, así que ya se están mirando nuevas formas en las cuales ese espacio podría ser más eficiente.Con las frutas y verduras tenemos el problema de que importamos mucho, y no empleamos nuestros propios recursos para nosotros lo cual podría generar mucho empleo,
la acuicultura es un gran potencial para nuestro país de allí se genera mucha producción, tiene un acceso fácil y que genera también mucho empleo, nuestro país es muy rico en agua así que mira todo lo posible para hacer buen uso de esto, nuestro país tiene una regiones de las cuales podemos sacar  provecho de cada una  hasta de las más alejadas, donde podemos utilizar espacios para generar empleo y más producción y sacar la región más adelante incluso el país con muchas estrategias que nos ayuden, todas estas alternativas y muchas otras harán que el país pueda tener un amplio desarrollo y salir de muchos problemas que en estos momentos nos afectan mucho.

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