Selcman “un sabor con historia”

SELKMAN “un sabor con historia”, es la nueva cerveza que llega a competir con las grandes marcas Premium dentro del mercado cervecero nacional, esta cerveza fabricada con agua de vertiente natural directamente en tierra del fuego le permite generar un valor agregado a esta gama de sabores que CCU lanza al mercado.

En Chile se toma más cerveza que cualquier otra bebida alcohólica, donde el consumo per cápita alcanza los 28 litros anuales.

Es por ello que para SELKMAN se hará un plan estratégico adecuado, sin dejar nada de lado, para con ello llegar a estar dentro de los primeros lugares en el mercado y posicionado fuertemente en la mente de nuestros consumidores.

Podemos ver que como tendencia de mercado la cerveza tiene características de ser un gusto adquirido y en los últimos años hemos podido apreciar un fuerte crecimiento en el nicho de cervezas artesanales, en donde el consumidor ha puesto más exigencias en sus decisiones de beber y de gustar de un mejor producto cervecero.

El plan de marketing cuenta con diferentes etapas las cuales mencionaremos a continuación:

Etapa 1

Análisis de la industria.

En esta etapa podemos ver los niveles en que se comporta la industria cervecera nacional y quienes son los más fuertes competidores que nos podrían llegar a afectar en nuestro plan de posicionamiento y liderazgo.

En este análisis podemos encontrar que la cerveza artesanal no alcanzan al ser el 1% (0,4%) en un mercado dominado por las grandes marcas nacionales, que tienen una participación de un 97%, dejando lo que resta a las cebadas importadas. Aunque este tipo de cerveza cuesta, generalmente, 3 veces más que las industriales, con un valor del orden de los mil pesos la botella de 330 cc.

Etapa 2

Dificultades de entrar al mercado nacional.

Una de las razones que dificultan el crecimiento de micros cerveceros es que "las grandes cervezas las liquidan con los contratos de exclusividad con los puntos de venta", destacando que no se puede competir con lo que prometen las marcas tradicionales en materia de publicidad, carteles y descuentos.

Es por esto lo que se pretende es la idea de demostrar que no se trata de apropiarse de parte del mercado, sino que las cervecerías artesanales que hay hoy en el país apuntan a un nicho de demanda insatisfecha, a un público más especializado y que ya reconoce de diferentes estilos. Mientras el mercado total de las cervezas crece un 12% por año en Chile, las artesanales duplican la cifra con un 22 % de aumento en el mismo período de tiempo.

Los más fuertes competidores que lideran el mercado de cervezas artesanales son cervezas Kross con un 15%, SZOT con un 14% y Mestra con un 10% de participación en el mercado.

Estos tres competidores son los que se quedan con la mayor parte de la torta.

Etapa 3

Análisis situacional.

En el análisis podemos ver que internamente la empresa se encuentra con grandes posibilidades de llegar a ser un participante importante dentro del mercado local de cervezas artesanales ya que cuenta con grandes fortalezas que respaldan a SELKNAM como por ejemplo:

Ser un empresa especialista en cervezas y que tiene un respaldo de una marca reconocida y posicionada a nivel nacional como CCU.

Por otra parte en las Debilidades nos podemos encontrar con que la empresa no pueda llegar a contar con personal poco capacitado en las áreas de cervezas artesanales.

En las Oportunidades que nos entrega el mercado vemos una oportunidad de la Industria Cervecera esta principalmente ligada a la diferenciación de los productos y el crecimiento de la industria cervecera artesanal en un 22% anual en comparación de la cerveza tradicional la que crece en un 12% anual.

Otra oportunidad que podemos ver son los altos niveles de consumo de cervezas artesanales e interés por probar nuevos productos.

En el caso de las Amenazas que podemos encontrar podemos ver las siguientes.

Un mercado de alta competitividad, Leyes que legislan la venta del alcohol, Leyes que legislan la publicidad del rubro y Las nuevas marcas no pudiesen alcanzar los niveles de expectativas de los consumidores.

Etapa 4

Mercado objetivo.

• Nuestros esfuerzos serán principalmente enfocados en pub´s, resto bares y restaurantes de todo chile. En donde se trabajara con una fuerte propuesta de merchandising.

• Sin dejar de lado a supermercados y distribuidora

Contenido

HISTORIA DE LA CERVEZA EN CHILE............................................................................................. 2

HISTORIA DE LA CERVEZA EN EL MUNDO..................................................................................... 4

INDUSTRIA………............................................................................................................................. 6

DIFICULTADES DE LA CERVEZA ARTESANAL PARA ENTRAR AL MERCADO................................... 7

¿CÓMO SE DISTINGUE UNA CERVEZA ARTESANAL? ..................................................................... 8

 ELABORACIÓN.................................................................................................................... 8

 CERVEZAS POR TIPO DE FERMENTACIÓN…........................................................................ 9

 MARIDAJE.......................................................................................................................... 11

HISTORIA DE CERVEZAS SELKNAM................................................................................................

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