TRABAJO PRACTICO nº 1 “Estudio del trabajo y ergonomía”

TRABAJO

PRACTICO nº 1

“Estudio del trabajo y ergonomía”

Alumnos: Cristian Galeazza, Diego Eluaiza,               Andrés Araujo, Lorena Soto, Sergio Sejomil

Indice

1. Nombre de la empresa o establecimiento
2. Memoria descriptiva de la empresa
3. Cantidad de trabajadores productivos y administrativos
4. Ubicación de la planta y distribución dentro de la misma
5. Memoria descriptiva del proceso de trabajo en general
6. Memoria descriptiva del puesto del trabajo
7. Diagrama de recorrido en planta
8. Diagrama de proceso
9. Curso grama analítico del proceso
10. Cuadro de secuencia de movimientos y manual del operario del puesto de trabajo
11. Curso grama analítico del tiempo
12. Formular memoria descriptiva del nuevo proceso a implementar
13. Método de implementación del a nueva propuesta
14. Conclusión general del trabajo practico

Respuestas

1_ Empresa Bimbo S.A.  (Panificadora)

2_La empresa se dedica a realizar productos alimenticios tanto como panes rebanados, pan para panchos, pan para hamburguesa, pan árabe, tostadas, alfajores, barritas cookies bar.

3_La cantidad de trabajadores total dentro de la empresa Bimbo son de 400 personas. Se dividen en 3 turnos de 8 horas rotativos, de domingo a viernes
100 Empleados abarcan la parte administrativa y 300 la parte manufactura.

4_ La ubicación de la planta se encuentra en el parque industrial de pilar,  en la ciudad de buenos aires.

5_El proceso de trabajo general se inicia con la preparación de la materia prima, plataforma (donde se encuentra las mezcladoras), Divisoras, cámaras de vapor, hornos, enfriador, umbral (detectores de metales y otros), maquinas alimentadoras y  de envoltura finaliza en su empaque hacia despacho.

6_El puesto de trabajo de empaque consiste en que el trabajador debe acomodar los paquetes finalizados en una charola o bandeja con la cantidad de 15 paquetes y estibar hasta 15 de alto de cada lado (total 30) dentro la base donde se transporta el producto. A su vez el trabajador debe abastecerse tanto de bandejas y bases transportadoras, también debe estar a atento a la codificación de fecha que  salga legible, también si este mismo no sale en el producto y que no tape el logo de la empresa. A su vez se le agrega que cada  vez que  el platinudo se salga de su eje, el trabajo debe solucionarlo para que el producto salga  sellado y atado.

13_ nuevo proceso a implementar: a) Consiste en que la materia prima esté preparada en forma de que sobre para el otro turno siguiente, así no se demora en la espera de preparación y  en el inicio de operación de cada turno de prepararlas al inicio de cada uno de ellos mismos.

b) mejorar los tiempos de cámara de vapor, horno, enfriador y hasta llegar a la envoltura del producto; siempre y cuando no se modifique la calidad del producto.

c) Implementar un mejor sellado al producto para no perder tiempo en el atado del platinudo en los tiempos muertos por sus mismos desperfectos mecánicos que ocurren con mayor frecuencia.

d) poner maquinarias robóticas de estibar bandejas, para agilizar el proceso hacia despacho por cada lote de carga.

D1) Rotar al personal cada una 1 hora

14_ el método de implementación de métodos las mejoras o nuevas propuestas se harían  en fases, implementando las mismas con el tiempo de adaptación que se necesite tanto para  el buen final del producto terminado, como para el trabajador de cada puesto.

15_Mediante los puntos de vista de la ergonomía podemos estudiar el puesto de trabajo y poder mejorar  posturas para el puesto de trabajo para que sea más saludable al trabajador.

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