Taller de emprendimiento dos

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Integrantes

Matías Badilla

Nicole Bascuñán

Camila Fernández

Bárbara Maldonado

Profesor

Jorge Miranda

Fecha

22 de abril del 2016

Índice

• Portada ___________________________________________________________ 1
• Índice   ___________________________________________________________ 2
• Introduccion________________________________________________________4
• Resumen Ejecutivo__________________________________________________ 5
• Sugerencia de Cambios en el modelo de Negocio Inicial_____________________7
• Entorno de Modelo de negocio_________________________________________8

• Fuerza de industria________________________________________________8

• Proveedores__________________________________________________8
• Clientes______________________________________________________8
• Competidores_________________________________________________8
• Nuevos jugadores______________________________________________ 8
• Productos y Servicios sustitutos___________________________________9

• Tendencia Clave__________________________________________________9

• Tendencia Tecnológicas_________________________________________9
• Tendencia Normalizadoras_______________________________________9
• Tendencia Sociales y culturales___________________________________9
• Tendencia Socioeconómicas_____________________________________10

• Fuerza de Mercado_______________________________________________ 10

• Cuestiones de Mercado_________________________________________10
• Segmento de Mercado__________________________________________10
• Necesidad y Demanda__________________________________________11
• Costos de cambio______________________________________________11
• Capacidad generadora de ingreso_________________________________ 11

• Fuerza Macroeconomica___________________________________________11

• Condiciones del Mercado global__________________________________11
• Mercado de Capital____________________________________________ 12
• Producto Básicoy otros recursos__________________________________12
• Infractructura económica________________________________________13

• Análisis Foda_______________________________________________________14
• Nuevo Modelo Canvas________________________________________________15
• Conclusión_________________________________________________________16
• Bibliografía ________________________________________________________17
• Portada Anexos ____________________________________________________  18

• Análisis de Porter ________________________________________________19
• Calendario de Frutas en Chile_______________________________________20
• Calendario de verduras en Chile_____________________________________21

Introducción

Nuestro modelo de negocios, como ya explicamos en el primer informe, es basado en un carrito de comida saludable con una Visión de “Ser líder reconocido por su calidad y servicio único, generando un alto nivel de satisfacción a nuestros clientes” y una Misión “Elaborar alimentos de alta calidad, nutrición y con un buen ambiente, junto con un excelente servicio y bajos costos. Con el fin de brindar a los clientes la mayor satisfacción”.-

En el segundo informe nos enfocaremos en el modelo inicial, en el cual se realizara un resumen ejecutivo del primer informe, a la vez se evaluara y se sugerirán cambios de nuestro modelo inicial, basándonos en los diferentes entornos. Por último se presentara un nuevo Canvas detalladamente con los cambios vistos en el trabajo.-

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Resumen Ejecutivo

En el primer informe entregado, se dio a conocer el proyecto que se a de basar nuestro trabajo, que es la empresa “Food Truck” que se basa en la comida saludable (ensaladas, fajitas, jugos naturales, hamburguesa soya entre otros). Su Misión es “Elaborar alimentos de alta calidad, nutrición y con un buen ambiente, junto con un excelente servicio y bajos costos. Con el fin de brindar a los clientes la mayor satisfacción”, tomando un segmento de 7 años en adelante, consumidores que tienen poco tiempo, problema de salud (obesidad, colesterol y diabetes), deportistas y gente que le guste nuestro producto.- A la vez se desarrolló 3 preguntas empezando con la confección del Método Lean Start Up paso a paso en los cuales en modo de síntesis identificamos la hipótesis que era “las personas quieren comprar comida saludable al paso y de manera rápida”, Producto mínimo viable que es “Tener una carta de menú (Distintas ofertas y variedades de productos)”, la métrica “Nº total de cada producto vendido mensualmente”, el testeo “Realizar encuestas al segmento que apuntamos, dando a conocer el producto” y  el pivote “ que si el producto no atrae clientes, se debe cambiar la hipótesis, hasta conocer los gustos de los clientes”.

En la segunda pregunta identificamos y Justificamos cuál de los 6 patrones del Canvas era el que más encaja con nuestro emprendimiento, eligiendo el patrón larga cola o Long Tail, ya que se centraliza en proponer muchos productos a clientes determinados o nicho específicos. Dejando de lado el patrón desagregado, consiste en separar tres tipos de actividades dentro de la organización; las relaciones con los clientes, la innovación de los productos y servicios, todo lo relacionado con infraestructura, el patrón multilaterales, que se enfoca en varios grupos de clientes diferentes bajo el concepto de fidelización para poder establecer redes, patrón gratis que se basa en ofrecer a los clientes algo gratis, lo cual se compensa con los clientes Premium lo que permite la sustentación adecuada, patrón abierto, se basa en la colaboración sistemática de socios usando ideas externas e internas y por último el patrón sin fines de lucro que son entidades cuyo fin no es la persecución de un beneficio económico sino que principalmente persigue una finalidad social, humanitaria, artística y/o comunitaria. Finalmente ya elegido el patrón en nuestro proyecto, se confecciono el primer lienzo del Canvas, ocupando los 9 pasos a seguir, la primero seria Asociados claves para nuestro proyecto que seria los Cultivadores de frutas/verduras, distribuidores, proveedores de materias primas, proveedores de insumos, asociaciones de nutrición y organizaciones de salud. Segundo Actividades Claves que sería la elaboración de alimentos saludables (ensaladas, fajitas, entre otros), jugos naturales y nutritivos. Tercero es nuestra Propuesta de Valor que es entregar comida saludable, de calidad y económica como ensaladas, tacos con carne de soya, hamburguesas de soya, para ayudar a la gente con problemas de obesidad, colesterol y diabetes, satisfaciendo la necesidad de nuestros clientes de comer rico, sin engordar o perjudicar su salud. Cuarto Relación con los Clientes indicamos que tenemos que entregarle una buena atención, informándoles constantemente de la nutrición de los alimentos que entregamos. Quinta Segmentos de Clientes, tomando en cuenta el patrón elegido Long Tail, llegamos a un nicho específicos que son personas de 7 años en adelante que quieran comer saludable, cuidarse de los problemas salud que provoca la comida chatarra y comer alimentos de buena calidad, a la vez persona que no tienen tiempo en prepararse un alimento como ej. Universitarios, Oficinistas, Deportistas, entre otros. Sexto Recursos Claves en este punto colocamos la Ubicación Estratégica, instalaciones novedosas y productos Novedosos. Séptimo Los Canales que nos basamos en la publicidad por web, flayer, publicidad en oficinas, universidad, zona turística, gimnasio entre otros. Octavo Estructura de Costo que los separamos en Costos Fijos (Arriendo, Salarios, Publicidad, Costos Financieros) y los Costos Variables (Materia Prima, Insumos, uniformes). Por último el Noveno conceptos del lienzo del Canvas es el Flujos de Ingresos en el cual colocamos “el pago de los clientes por los alimentos o productos saludables de rápida preparación y servicio. [pic 6]

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