Trabajo de casos
Enviado por reynaldo silva paz • 27 de Septiembre de 2018 • Ensayos • 358 Palabras (2 Páginas) • 66 Visitas
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PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES N°01
- DATOS INFORMATIVOS
- Asignatura : Evaluación Sensorial de Alimentos
- Docente : Reynaldo J. Silva Paz
- Fecha : 09-03-2017
- Tema : Definición de calidad. Definición de evaluación sensorial (ES). Desarrollo histórico. Tipos de pruebas sensoriales. Diferencias entre jueces y consumidores. Áreas de trabajo. Comparación con métodos fisicoquímicos. Ventajas y desventajas de la ES.
- Logros de aprendizajes/ Objetivos
- Conoce los tópicos de evaluación sensorial.
- SECUENCIA DIDÁCTICA
N° | PROCESOS PEDAGÓGICOS | ESTRATEGIAS / ACTIVIDADES | RECURSOS DIDÁCTICOS | TIEMPO |
1 | MEDITACIÓN | Canto: en este bello dia Oración inicial: Docente Reflexión: Salmos 129 Oración final: Oración personal | Biblia | 5 min |
2 | INICIO |
| Diálogo Material visual | 10 min |
3 | PROCESO |
| Material Visual Diapositivas Copias Videos, etc.
| 60 min |
4 | TÉRMINO | Repaso de ideas principales | Esquemas | 10 min ‘ |
5 | ACTIVIDADES DE REFUERZO | Tareas: Planteamiento del título y objetivos. | Bibliografía | 5 min |
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