Administración de operaciones y el diseño de productos y procesos

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Actividad 2. Aportación en equipo al foro.

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Análisis de demanda dependiente e independiente. Control de Inventarios. Cadena de Suministros.

Caso: Pastas finas Las Bonitas.

Módulo 1. Administración de operaciones y el diseño de productos y procesos.

Curso:

MTAD 2001, 103. Administración de Operaciones. (CD09502)

Profesor titular:

Ing. Javier Armando Gómez Bárcena.

Institución Educativa:

Universidad TecMilenio, Campus San Nicolás.

Presenta:

Grupo 3

Ana Gabriela Olvera Salazar                     AL02811630

Francisco Genaro Alemán Coronado               AL02833407

Nayath Kristel López Morales                  AL02832285

                                  Norma Irene Leal Solorio                          AL02825101

                                  Sarai Alejandra Cervantes Bustos              AL02830962

Febrero 15, 2016.

Aportación Final al Caso Pastas Finas las Bonitas.

Equipo #3

Ana Gabriela Olvera Salazar.                                      AL02811630      

Francisco Genaro Aleman Coronado.                         AL02833407

Nayath Kristel López Morales.                                   AL02832285

Norma Irene Leal Solorio                                            AL02825101

Sarai Alejandra Cervantes Bustos.                              AL02830962

Solución al Caso: Pastas Finas las Bonitas.

Analizando las respuestas de las preguntas detonantes de nuestros compañeros en la aportación individual y analizando las propuestas de solución que compartimos cada uno de nosotros llegamos a la conclusión que Pastas Finas las Bonitas carece de varias áreas donde el riesgo y la falta de control prevalece en cada uno de las detonantes que mencionaron durante el caso, tomando como factores críticos las quejas de los clientes y el exceso de inventario o compras excesivas que se estuvieron realizando durante los años que estuvo operando la empresa en el área de producción y almacén.

Comenzando con la parte de quejas de los clientes, como recordamos que el Sr. Domínguez durante el caso de Pastas Finas las Bonitas se comentaba que al principio el se encargaba de todas las áreas de mayor importancia para la compañía, como son la comercialización y producción de las galletas como producto final, más sin embargo como fue creciendo el negocio las actividades exigían un poco más de tiempo por el cual empezó a designar actividades a personas que posiblemente no contaba con la preparación o capacitación suficiente para llevar a cabo esa función en el área. Algunas de las propuestas que recomendamos para darle solución a estos aspectos son los siguientes:

1. Implementación de procesos operacionales y administrativos en la empresa: durante el caso se detectaron algunas áreas de oportunidad que debían de ser mitigado con algún control, en este caso al no tener implementado ningún proceso que ayudara a la operación diaria de la producción o administración tendría como resultado un descontrol en las funciones y roles (actividades) que cada una de los empleados y áreas que debían de realizar en forma eficaz y eficiente para maximizar las utilidades de producción y monetarias de la empresa, como lo mencionan Robbins, Decenzo, Coluter (2013) que los roles gerenciales son acciones y conductas, que se esperan que realice un gerente dentro de una organización.

2. Retroalimentación del Cliente a la empresa Área de Servicio al Cliente: una de las áreas que a nuestra consideración analizado el caso que se debería de crear en la empresa Pastas Finas las Bonitas es un departamento de Atención al cliente o Calidad, ya que las funciones que realizaría este departamento es el de sondear al cliente por medio de encuestas, buzón de sugerencias o correos que ayudaran a retroalimentar situaciones o necesidades que el cliente necesita para estar satisfecho con el producto, como lo menciona el caso que en algunas ocasiones el cliente se quejaba porque los pedidos llegaban incompletos o a su vez la tardanza de algunos de ellos a su cliente final, como lo menciona Tschohl (2008) que las experiencias de los clientes ayudan a las compañías a emprender un negocio con éxito, conociendo sus necesidades ayudando a que la compañía tenga una ventaja competitiva ante sus competidores directos en el mercado.

3. Inventarios físicos, implementación de sistema de inventarios y licitación de proveedores: otros de los aspectos por el cual el Sr. Dominguez está preocupado por su negocio son las compras de materias primas y el inventario actual, ya que una recomendación ante esta situación del control del almacén, es que se implemente una sistema de control de inventarios que te ayude a registrar correctamente en tiempo y forma cada una de las entradas y salidas de la materia prima que pasa al departamento de producción, esto con la finalidad de conocer el stock actual de la compañía sobre que compras y cantidades tiene que realizar a corto o largo plazo para no realizar comparas excesivas y llegar a una caducidad en los productos; como lo menciona Amat y Oliveras (2004) que existen varios métodos de valuación de inventarios, los cuales una empresa debe de implementar para llevar a cabo una adecuado control sobre su inventario.

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