Pastas finas la bonitas

Título:Pastas finas Las Bonitas.

Buenas noches compañeros, doy respuesta a las preguntas detonantes de caso,

¿Qué debe hacer el director general de pastas finas para mantener los niveles de producción sin causar desabastos ni excesos de inventario?

Lo primero que debe hacer el Sr. Domínguez (Director General de Pastas Finas las Bonitas)es revisar, reestructurar o cambiar su proceso de planeación de la producción, los inventarios ya que al parecer ya no le está funcionando de la manera en que lo han venido manejado, así como también cambiar o ampliar su cartera de proveedores.

Recordemos que “La planeación se anticipa a la toma de decisiones, es un proceso de decidir antes de que se requiera la acción” (Ackoff, 1981 en Goodstein, Nolan y Pfeiffer, 1998, PP. 5). Bryant, quien decía, "Ten un plan, síguelo y te sorprenderá qué tan exitoso puedes ser. La mayoría de las personas no tiene un plan y por eso resulta sencillo vencerlas”, (Robbins, 2010, PP.135), con estas definiciones mi propuesta para el Sr. Domínguez es que implemente un plan estratégico como la generación de presupuestos o pronósticos.

“Un presupuesto es un plan detallado para adquirir y utilizar recursos financieros y de otro tipo durante un periodo especificado. Representa un plan para el futuro expresado en términos formales cuantitativos” (Garrison, Norreen y Brewer, 2007, P.390). Es un conjunto de pronósticos referentes a un lapso precisado.

Los presupuestos son importantes porque gracias a ellos se puede controlar que el plan de operación se mantengan en un margen razonable, se puede crear una estrategia adecuada para el buen funcionamiento de los recursos, al elaborar presupuestos, el Sr. Domínguez puede tener un mejor control y planeación de la producción, Inventarios, Ventas, Compras, Costos, etc.

“El pronóstico es un proceso de estimación de un acontecimiento futuro proyectado hacia el futuro con datos del pasado. Los datos del pasado se combinan sistemáticamente en forma predeterminada para hacer una estimación del futuro” (Everett & Ronald, 1991, PP.85).

Pero si no se optara por la elaboración de presupuestos o pronósticos, considero que lo primero que debe hacer el sr. Domínguez es evaluar y calificar a sus proveedores, sobre todo al proveedor de harina de trigo ya que es una mala práctica que solo tenga un proveedor y la empresa este a expensas de que les puedan surtir todo el producto requerido.

Es necesario ampliar la cartera de proveedores para realizar comparaciones de productos y de condiciones comerciales con el objetivo de mejorar la gestión comercial.

No es conveniente depender de un único proveedor lo más idóneo es repartir los pedidos entre varios para garantizar el suministro en el caso de que alguno falle y así evitar un desabastecimiento de la empresa con el consiguiente perjuicio económico, al tener que parar el proceso productivo o desabastecer a los clientes y cómo podemos darnos cuenta este es el principal problema de la empresa Pastas Finas las Bonitas.

Pero para lograr una gestión de compras eficiente debe quedar bien identificada la cadena de suministros de la entidad. Para lograrlo, las empresas deben involucrar en su estrategia, el tránsito por un camino de tres etapas: la integración funcional de cada área de la organización, la integración interna entre las áreas funcionales formando una cadena de suministro interna y la integración externa entre los proveedores, la cadena de suministro interna y los clientes (Pérez, 2009).

¿Las acciones recomendadas reducirán el número constante de quejas de los clientes?

Por supuesto que sí, de hecho las sugerencias hechas tienen como objetivo principal “el buen funcionamiento de la empresa en todas sus áreas” ayudándose con una herramienta como los  presupuestos o los pronósticos.

Chapman, (2006) nos menciona que existen varias dimensiones por medio de las cuales los clientes que forman parte del mercado pueden evaluar la conveniencia de adquirir cierto producto o servicio de un productor dado. Algunas de las más importantes dimensiones de la competencia incluyen:

1.-Precio. Generalmente está relacionado con el costo del producto o servicio y mediante los presupuestos se puede determinar el costo de la producción.

2.-Calidad. Existen dos aspectos importantes a considerar.

a) Calidad tangible, que incluye aquellos aspectos para los cuales pueden desarrollarse mediciones específicas, entre ellas mediciones de calidad estándar como conformidad, confiabilidad y durabilidad.

 b)Calidad intangible, que incluye aquellos aspectos que pueden tener valor para el cliente, aunque sea difícil medirlos de manera específica; por ejemplo, reputación (marca), estética, receptividad y servicio al cliente.

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