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PASTAS FINAS LA BONITA.


Enviado por   •  27 de Junio de 2016  •  Tareas  •  967 Palabras (4 Páginas)  •  796 Visitas

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Nombre: Christian Roxana Gramer González

Matrícula: al02623053

Nombre del curso: 

Administración de Operaciones

Nombre del profesor:

Lic. Luis Enrique Nava Ávila

Módulo:

Módulo 1

“Administración de Operaciones y Diseño de productos y procesos”

Actividad: Análisis del caso Pastas Finas las Bonitas.

Tema 4 :

“Localización de Planta”

Fecha: 26/06/16

Bibliografía:

  • Efraín Jaramillo Benhumea. (2016). Capacidad de producción, manejo de Inventarios y Abastecimiento externo. 26/06/16, de Centro Internacional de Casos Sitio web: https://cic.gda.itesm.mx/cic/Pastasfinasbonitas
  • Chase, R., y Jacobs, R. (2016). Localización de Planta. 26/06/16, de Tecmilenio Sitio web:

TITULO:

“Pastas finas las bonitas”

INTRODUCCION:

Primero que nada en este caso de “Pastas finas las bonitas”, nos debemos enfocar en los hechos que ocasionan que no esté funcionando de una manera correcta el negocio, ya que para que fluya a lo que llamaríamos un buen objetivo de negocio se debe tener una planeación y estructuración enfocada en las funciones que se realizaran como las que desempeñara cada trabajador o persona que tenga un lazo con la empresa (dueño, proveedor, socio, etc.) , para que el objetivo de crecimiento pueda seguir y alcanzar las metas deseadas. De este modo no perjudicar económicamente a todos los que participan dentro de ella y crear un medio positivo para a medida que va organizando bien la empresa, poder dar oportunidad a más personas de crecer junto con ella.

ANTECEDENTES DEL PROBLEMA:

Situación a resolver del caso

Que origino el problema

  • 1. Organización de la empresa.
  • 2. Control de inventarios.
  • 3. Más proveedores que no tengan alguna relación cercana para el consumo de harina de trigo.
  • 4. No tener pérdida de clientes con tantas quejas.
  • 5. Que los pedidos lleguen a tiempo.
  • 1. El problema fue originado por que no se lleva un control en general de nada de la empresa, y esto está creando un gran conflicto en las diversas áreas que maneja esta empresa.
  • 2. No se surte la cantidad suficiente, no se cumple con los tiempos cuando se acuerda en una fecha, esto hace que se retrase el proceso y que no se cumpla con la producción, al momento de no se satisfaga la necesidad de la harina de trigo, los pedidos que son de manera urgente aumentan su costo, y así como los productos perecederos que por esta misma causa de un mal tiempo empleado por parte del proveedor hace que estos productos se caduquen porque el producto principal no llega a tiempo.
  • 3.  Pienso que se origina un problema al tener como único proveedor de harina de trigo a su compadre, porque además de que no le queda bien con los tiempos de entrega esta relación tan cercana no permite que se respete el acuerdo de la fecha que se tiene que entregar el producto.
  • 4.  El problema de las quejas lo origina que sus entregas no se estaban realizando a tiempo ya que el producto para empezar llegaba tarde a la empresa de Pastas y por consecuencia trabajaban después en la producción y las fechas de entregan no concordaban con lo acordado.

IDENTIFICACION DE LOS PROTAGONISTAS:

  • Señor Arturo Domínguez: Dueño de la empresa.
  • Gloria: Hija del señor Domínguez dueño de la empresa, estudia su maestría en administración y no aporta nada a la empresa siendo que le podría aconsejar que lo principal seria administrar y conseguir más proveedores.
  • Señor Eufemio: Compadre del dueño de la empresa que le vende únicamente en la harina de trigo y único proveedor del principal insumo de su galletería.
  • Maestro Ignacio Valderrama: Jefe de producción, el maestro galletero.
  • El jefe de almacén

  • DEFINICION DEL PROBLEMA:
  1. ¿Qué se quiere resolver, responder o averiguar? Se quiere resolver poder tener una buena organización de los recursos tanto en dinero como en productos para poder de esta manera generar un orden de los niveles de producción para que no cause desabasto en el inventario ya sea de excesos o falta de productos, así como también su caducidad. Para esto puede utilizar una programación de ventas, donde se manejen las  entradas y salidas para que esto le esté generando una actualización cada vez que ya mero se vaya a agotar el producto para así pedir más o bien cuando el almacén tiene un numero de cantidad del producto en una cantidad normal para no tener que hacer el pedido aun. Ya creando esta proyección con la información que se estaría actualizando diariamente y se podrían checar semanalmente para que mensualmente se vea el nivel de crecimiento en la producción e ir viendo cómo crecen anualmente y en que se ha mejorado y que les falta por organizarse a nivel administrativo.

Identificación específica del problema y las consecuencias.

- No tienen una buena planeación estratégica, por este motivo están+ teniendo perdidas, cuando deberían de tener remuneración por el mal manejo de la empresa y no llevar un orden.

- No cuentan con una programación para tener un control de cuanto gastan, cuanto compran, etc. Esto crea un conflicto ya que al no tener bien identificado el rendimiento de la empresa no saben realmente que ganancias o pérdidas están teniendo, tanto en dinero como en la producción que generan o que están perdiendo por malas decisiones.

- No tienen una visión, misión y valores de la empresa, esto es lo primero que antes de abrir las puertas al público a una empresa es lo principal con lo que debería de contar porque además de que le da mayor nivel, crea una confianza al cliente.

Disciplina requerida, propuesta para abordar el problema:

Una buena planeación estratégica, la programación en los sistemas operativos para brindar más fácil el manejo y chequeo de la empresa, además de que en este mismo se lleva acabo el control del inventario, crecimiento de producción. Buscar y tener una lista grande de proveedores para si cualquiera queda mal a la siguiente buscar uno responsable que maneje una organización de trabajo en tiempo, lugar y hora establecidos.

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