Civilización antigua de “Bonampak”

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE LA SELVA

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INTRODUCCION

En el presente trabajo se observará procedimientos metodológicos y resultados de estudio que hablan sobre la civilización antigua de “Bonampak” la riqueza histórica y arqueología de Chiapas son exponentes y temas que hoy en día dan de que hablar, desde sus tradiciones, creencias, danzas y gastronomía siendo esta ultima el enfoque de este trabajo.

Bonampak es una de las ciudades mayas del periodo clásico, 250-800 d. C., en la que existe un impresionante conjunto de pintura mural del que se han realizado numerosos estudios iconográficos.

Paradójicamente su exploración no se ha realizado por completo, Bonampak tiene en lenguaje maya la traducción de “Muros pintadas” se identifica por sus afamadas pinturas y dinteles, así como edificios de mampostería, representativos de esta gran civilización que fue construida entre los años 580 y 800 d.C. su ubicación se encuentra localizada en la selva Lacandona, en el estado de Chiapas, México. Cerca de la ciudad de Yaxchilán entre la frontera México y Guatemala dividida entre el rio Usumacinta, ofrece un retrato de la vida de los antiguos mayas, gracias a sus pinturas murales que han resistido el embate del tiempo.  

Descubierta al mundo en 1946, este antiguo centro maya del Clásico mesoamericano ha sido objeto de innumerables estudios, interpretaciones y acercamientos por parte de la arqueología, de la conservación del patrimonio, de la epigrafía y de la historia, entre otras disciplinas. Las pinturas murales desplegadas en los paramentos interiores de los tres cuartos que conforman la edificación conocida como Edificio 1, o Templo de las Pinturas, le han dado el lugar preponderante que ocupa dentro del vasto universo de los vestigios mayas. Estas pinturas son quizá la más importante expresión mural maya encontrada hasta el momento, no sólo a causa de sus dimensiones, sino por su excelsa calidad técnica y porque constituye una importantísima fuente de conocimiento sobre algunos aspectos de esta cultura. La conservación de esta obra pictórica ha estado a cargo del gobierno mexicano, representado por el Instituto Nacional de Antropología e Historia.

RUBRICA

INDICE   

1.  TÉCNICAS UTILIZADAS Y JUSTIFICACIÓN        1

1.2. Técnicas y su justificación        1

2.  MÉTODO UTILIZADO Y SU JUSTIFICACIÓN        4

2.1. Método Cualitativa:        4

2.2. Justificación        4

3.  HERRAMIENTAS Y/O INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE DATOS, JUSTIFICACIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS        6

3.1. Cuestionario:        6

3.2. Interpretación        8

4.  INVESTIGACIONES GASTRONÓMICAS        14

4.1. Historia de Bonampak        14

   4.2. Gastronomía        30

4.3. Costumbres y tradiciones        31

4.4. Recetas        35

5.  CONCLUSIÓN        41

6.  FUENTES BIBLIOGRAFICAS        42

1. TÉCNICAS UTILIZADAS Y JUSTIFICACIÓN  

        1.2.         Técnicas y su justificación  

Las técnicas de recolección de datos son mecanismos e instrumentos que se utilizan para reunir y medir información de forma organizada y con un objetivo específico. Usualmente se usan en investigación científicas.  

Para la realización de esta investigación se decidió utilizar las siguientes técnicas de recopilación de datos, con el fin de obtener el máximo de información sobre la civilización de Bonampak y sus alrededores, en busque de conocer la cultura desde sus orígenes, sus creencias, tradiciones y su gastronomía.  

Las técnicas utilizadas son las siguientes:  

• Entrevista  
• Fuentes secundarias  
• Grupos de discusión  

Entrevista:

La entrevista es, en esencia, una conversación bien planificada. En ella, el investigador plantea una serie de preguntas o temas de debate a una o varias personas, con el fin de obtener información específica.

Puede realizarse personalmente, por teléfono o de manera virtual. Sin embargo, en algunos casos es importante la interacción personal con el entrevistado, para poder tomar nota de la información que brinda la comunicación no verbal.

Justificación de la entrevista:

Las motivaciones para entrevistar a una persona pueden ser diversas, sin embargo, la implementación de esta técnica fue con el fin de obtener información de aquellas personas que siguen teniendo conocimientos sobre la cultura de la civilización de Bonampak, conocer las opiniones de varias personas sobre hechos sucedidos e históricos de la zona, sus conocimientos sobre la gastronomía y tradiciones de esta cultura.

Fuentes secundarias:

Búsquedas o informaciones secundarias son textos basados en hechos reales. Una fuente secundaria contrasta con una primaria en que esta es una forma de información que puede ser visto considerada como un vestigio de su tiempo.

Las fuentes secundarias contienen información organizada, elaborada, producto de análisis, extracción o reorganización que refiere a documentos primarios originales

Son fuentes secundarias: enciclopedias, antologías, directorios, libros o artículos que interpretan otros trabajos o investigaciones.

Justificación de fuentes secundarias:

En la búsqueda información adicional sobre la especificación de la cultura maya, se consultaron fuentes externas como son libros, documentos y revistas, con la finalidad de aportar datos y curiosidades del tema a presentar.

Grupos de discusión:

Constituyen un método de investigación cualitativa con un ámbito de estudio educativo, lo cual puede suponer un avance en lo relativo a la consolidación del método en el área de la investigación educativa.  

Es utilizada para evaluar actividades e influencias sociales que tiene un impacto en la conducta de las personas, útil para obtener información relacionada con un problema sobre el cual se sabe muy poco, con el fin de profundizar en el tema.  

Justificación de grupos de discusión:

En bases a las investigaciones realizadas por el equipo de trabajo, se decidió ejecutar un grupo de discusión para complementar ideas y conceptos tomados de investigaciones propias, con la finalidad de concretar la información utilizada en el desarrollo de este proyecto 

2. MÉTODO UTILIZADO Y SU JUSTIFICACIÓN

        2.1.         Método Cualitativa:

Es la recopilación de una información basada en la observación de comportamientos naturales, discursos, respuestas abiertas para la posterior información.

El concepto del método cualitativo analiza el conjunto de discurso entre los sujetos y la relación de significado para ellos, según contextos culturales, ideológicos y sociológicos.

        2.2.         Justificación  

La investigación cualitativa está basada en lo observatorio, en el estudio del sujeto o lugar mediante herramientas no cuantificables, algo más teórico, es decir que las recaudaciones de los datos se pueden obtener por medio de libros, revistas, e inclusive por medio de entrevistas a personas locales del lugar a estudiar.

Una de las investigaciones que se elaboro es la cultura, gastronomía, danzas de la comunidad maya que por nombre del lugar es Bonampak que está ubicada en el estado Chiapas, México, en la frontera de México con Guatemala en el rio Usumacinta, cerca de la antigua cuidad Yaxchilán. Las prioridades de la cuidad

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