Los problemas que afectan la producción de café

El panorama del café ha experimentado cambios en las últimas décadas debido a los rápidos cambios en los patrones de consumo en todo el mundo. El café aromático se cultiva y vende desde hace muchos años, no solo en café verde en grano, sino también en café en taza y puede ganar categorías altas o especiales. Esta iniciativa de beber café de alta calidad está siendo adoptada por países productores y productores de alimentos de todo el mundo. Los países productores de café más populares son: Brasil, Colombia, Ecuador, Costa Rica, Guatemala, Hawái, Jamaica, México, Venezuela, Nicaragua y Perú.

23 de las 24 regiones productoras de café de Ecuador son Manabí, Loja, Morona Santiago, Zamora, Chinchipe y Pichincha. En 2021, la planta producirá 250.000 sacos, según la Asociación Nacional del Café de Ecuador (Anecafé).

el país produce uno de los mejores cafés de aroma y se pueden encontrar diferentes tipos. Además, existen cultivos en zonas de hasta 2 500 metros sobre el nivel del mar. Según el Banco Central del Ecuador, los principales exportadores de café ecuatoriano son Alemania, Rusia, Colombia, Perú, Polonia y Japón. El producto se exporta como café instantáneo, seguido de café verde en grano.

Los problemas que afectan la producción de café en todo el mundo son el cambio climático y el aumento de las temperaturas, los cambios en las precipitaciones, los insectos y las enfermedades. Por eso tenemos que consultar con nuestros proveedores para ver si es un Buen para comprar café.

La idea de negocio se basa en nuestro análisis y estudio de mercado, nos dimos cuenta que en la Ubicación donde vamos a colocar nuestra cafetería no existe otra cafetería, estará ubicada en la Avenida del Periodista 316 la cual es muy concurrida por los ciudadanos, tenemos el UPC de la Kennedy cerca para que así nuestros clientes se sientan seguros y con confianza al momento de estar en nuestra cafetería.

La cafetería va a tener muchas bebidas, por lo que, la materia prima para la cafetería va hacer muy variada.  también nos aseguraremos de tener los insumos necesarios para realizar lasdiferentes bebidas y tener un menú atractivo. En el menú vamos a tener bebidas frías y el de bebidas calientes. 

La materia prima para la cafetería que vamos a tener, Café tostado, Saborizantes, Bases en polvo, Tés y tisanas, Leche, Pulpas de frutas, Crema batida, Desechables, Galletas, Chocolate líquido, Helado.

La propuesta consiste en ofrecer bebidas frías y el de bebidas calientes, Para el menú de bebidas calientes vamos a tener, bebidas como café, té, tisanas, capuchino, latte, chocolate, macchiato, entre otras más. 

Para el menú de bebidas frías vamos a tener frappe de diferentes sabores, como oreo, fresa, caramelo, frapuccino, también malteadas, entre otros más. 

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