MARKETING Y TRANSFORMACIÓN DIGITAL APLICADO A LA REACTIVACIÓN DEL SECTOR GASTRONÓMICO DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ DURANTE LA PANDEMIA
Enviado por angie.sierra72 • 25 de Marzo de 2021 • Documentos de Investigación • 2.374 Palabras (10 Páginas) • 99 Visitas
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MARKETING Y TRANSFORMACIÓN DIGITAL APLICADO A LA REACTIVACIÓN DEL SECTOR GASTRONÓMICO DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ DURANTE LA PANDEMIA
INVESTIGACIÓN FORMATIVA
LAURA VALENTINA BOHORQUEZ
VALENTINA GAVIRIA JIMENEZ
GIOVANNA SUAREZ ALFONSO
JULIO QUINTERO MALDONADO
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
SEDE VIRTUAL Y A DISTANCIA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
BOGOTÁ, D. C 2021
MARKETING Y TRANSFORMACIÓN DIGITAL APLICADO A LA REACTIVACIÓN DEL SECTOR GASTRONÓMICO DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ DURANTE LA PANDEMIA
INVESTIGACIÓN FORMATIVA
LAURA VALENTINA BOHORQUEZ
VALENTINA GAVIRIA JIMENEZ
GIOVANNA SUAREZ ALFONSO
JULIO QUINTERO MALDONADO
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
SEDE VIRTUAL Y A DISTANCIA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
PROGRAMA ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
BOGOTÁ, D. C 2021
Contenido
- Título
- Articulación del título con las líneas del tiempo contemporáneo.
2.1 Líneas de investigación de la universidad
2.2 Líneas de investigación de la facultad
2.3. Transformación digital
- Problema
3.1 Enunciado
3.1 Pregunta general
3.2 Pregunta general consolidada
- Referencias
1. MARKETING Y TRANSFORMACIÓN DIGITAL APLICADO A LA REACTIVACIÓN DEL SECTOR GASTRONÓMICO DE LA CIUDAD DE BOGOTÁ DURANTE LA PANDEMIA
2. Articulación del título con las líneas del tiempo contemporáneo.
2.1 Líneas de investigación de la Universidad
Desarrollo humano y Comunicación:
Resaltar la importancia del marketing digital como medio de comunicación ante la crisis ocurrida, todos estos medios de comunicación sobresalen debido a la reinvención de todas las microempresas en el país, así mismo, creando desarrollo humano por medio de nuevos aprendizajes de estas herramientas.
2.2 Líneas de Investigación de la facultad
Innovaciones Sociales y productivas:
La innovación tecnológica así como la innovación social incursionan en el mercado como aliados generando el uso de una herramientas de conocimientos aplicados a las tendencias tecnológicas, dando el manejo del marketing digital a mercados que no lo usaban, lo empiezan a explorar y a poner sobre marcha, logrando una adaptación. Los temas en los que se ha desarrollado la línea son:
-Tecnologías de información y comunicación (TIC) aplicadas a la educación.
-TIC aplicadas a las organizaciones productivas.
-Software libre.
2.3 Transformación Digital
- Estrategia de transformación digital para la reactivación empresarial.
- Automatización de marketing para aumentar ventas.
- Transformación digital desde los procesos productivos.
En las charlas seleccionadas el principal objetivo es relacionar tecnología, cultura empresarial, experiencia del cliente y objetivos de negocio los cuales son la base fundamental de la transformación digital lo que se traduce en la integración de las nuevas tecnologías en todas las áreas de una empresa para cambiar su forma de funcionar. Es por esto que ha sido de suma importancia para la reactivación económica y en especial del sector gastronómico durante la pandemia ocasionada por el COVID-19. Diferentes estrategias de innovación digital se han implementado para incrementar las ventas ya que van de la mano con marketing digital, generando una mejor experiencia en el cliente a la hora de realizar compras a través de páginas web y plataformas digitales de comida a domicilio, de igual manera, mejorando la calidad de entrega de sus productos a raíz de los protocolos de bioseguridad establecidos por el gobierno.
3. Problema
3.1 Enunciado
Dentro de este orden de ideas la sociedad ha sido obligada a una renovación y evolución en cuanto al incluir la tecnología y aplicarla en la economía,y en este caso en el sector comercial de alimentos es decir las grandes cadenas de restaurantes para nadie es un secreto que se han generado grandes pérdidas tanto de empleos como de ingresos por ello han emprendido en las aplicaciones y plataformas para domicilios esto con el fin de generar más ingresos fidelizar y obtener cada día más y más clientes nuevos así generando en ellos experiencias de satisfacción en cuanto a suplir las necesidades ,diversos gustos y deseos alimenticios cabe recordar que para ello tienen en cuenta las normas de bioseguridad para la preparación de alimentos y así poderlos mantener a salvo de el covid-19 se deben cocinar a temperatura general de 70 C°.
3.2 Pregunta general
En esta matriz se permite consolidar los componentes claves de todo proceso de investigaciòn, donde se presentan variables y las definiciones conceptuales de cada artículo de investigaciòn, destacando características màs importantes basado en su resumen, antecedentes y su respectiva pregunta de investigación analizando los resultados de cada estudio resaltando sus fuentes de investigación y ampliando con ello el valor científico de las bases de datos de Science Direct.
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Impacto de COVID - 19 en la cadena de suministro de alimentos: disrupciones y estrategia de recuperación | Considerando una cadena de suministro de alimentos, las actividades comerciales y el suministro de diversos productos alimenticios se han suspendido debido a la restricción de la demanda, el cierre de las instalaciones de producción de alimentos, las restricciones financieras. | ¿Cuál ha sido el impacto del COVID-19 en la cadena de suministros de alimentos? | Las instalaciones de una cadena de suministro de alimentos deben concentrarse en instalaciones como el mantenimiento de la seguridad y salud de los empleados, el cambio de condiciones de trabajo. Para evitar el incremento de los precios de los alimentos, la política proteccionista debe evitar. En conclusión, la cadena de suministro debe responder y superar la difícil situación en la cadena de suministro de alimentos. | https://www-sciencedirect-com.ezproxy.uniminuto.edu/science/article/pii/S2666518221000048 |
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El efecto de los menús de los restaurantes en línea en las intenciones de compra de los consumidores durante la pandemia de COVID-19. | Los restaurantes perdieron miles de millones de dólares, millones experimentaron cambios de empleo severos y numerosos restaurantes pequeños cerraron. Para aquellos que permanecen en el negocio, la conversión a pedidos de alimentos en línea fue esencial. | ¿Cuáles han sido los efectos de los menús de los restaurantes en las intenciones de compra de los consumidores durante la pandemia de COVID 2019 durante el 2020? | Este estudio descubrió los efectos indirectos del atractivo visual e informativo del menú, y la percepción de los riesgos de COVID-19 en las intenciones de compra del consumidor. Esta relación causal fue mediada significativamente por el deseo de los consumidores por los alimentos y su conveniencia percibida de ordenar alimentos en línea. | https://www-sciencedirect-com.ezproxy.uniminuto.edu/science/article/pii/S0278431920303297 |
Restaurantes y COVID-19: ¿Cuáles son las percepciones de riesgo de los consumidores sobre la comida de los restaurantes y su empaque durante la pandemia? | La pandemia de COVID-19 y las restricciones a las comidas en los restaurantes de EE. UU. Afectaron negativamente a la industria de los restaurantes. Si bien se adoptaron restricciones para comer para evitar el contacto humano, la evidencia sugiere que los consumidores pueden percibir erróneamente que la "comida" del restaurante y su "empaque" son fuentes riesgosas de COVID-19. | ¿Cuáles son las percepciones de riesgo de los consumidores sobre la comida de los restaurantes y su empaque durante la pandemia? | Los hallazgos mostraron que: (1) los consumidores estaban menos preocupados por contraer COVID-19 de los alimentos en general que la comida de restaurante y su empaque, con la mayor preocupación por los restaurantes de los consumidores por la comida que se sirve en los restaurantes y más baja por la comida de restaurante caliente / cocinada seguida por la comida de restaurante para llevar; y (2) las percepciones de riesgo de los consumidores variaron con la preocupación financiera por la comida, el género y estar en una categoría de alto riesgo de COVID-19. | https://www-sciencedirect-com.ezproxy.uniminuto.edu/science/article/pii/S027843192030373X |
Perspectivas de operadores de restaurantes independientes a raíz de la pandemia de COVID-19. | El propósito de este estudio fue evaluar las percepciones y actitudes de los operadores de restaurantes de servicio completo independientes de Carolina del Sur en relación con los efectos operativos y económicos de la pandemia de COVID-19. El estudio utilizó un enfoque de métodos mixtos que primero se asoció con los órganos administrativos y gubernamentales locales para difundir una breve encuesta. | ¿Cual es la perspectiva que tienen los administradores de restaurantes frente a la pandemia de COVID-19? | Los resultados indicaron que el 25% de los restaurantes encuestados no sobrevivieron al cierre de casi dos meses. Menos de una cuarta parte de los encuestados no pudieron devolver a los empleados de su empresa a los niveles previos a la pandemia. Los programas de ayuda financiera de la Ley CARES fueron favorecidos por la mayoría (81%) de los operadores de restaurantes encuestados. | https://www-sciencedirect-com.ezproxy.uniminuto.edu/science/article/pii/S0278431920303182 |
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