PROPUESTA DE INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE QUESO FRESCO CON ALBAHACA, PIMIENTOS SECOS, SEMILLAS DE GIRASOL, EN EL MUNICIPIO INDEPENDENCIA- ESTADO TÁCHIRA
Enviado por yecave86 • 23 de Octubre de 2022 • Apuntes • 17.947 Palabras (72 Páginas) • 56 Visitas
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA[pic 1]
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DEL NORTE DEL TÁCHIRA “MANUELA SÁENZ”
PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN PROCESAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN DE ALIMENTOS
LA FRÍA- ESTADO TÁCHIRA
PROYECTO DE INVERSIÓN
PROPUESTA DE INSTALACIÓN DE UNA PLANTA PROCESADORA DE QUESO FRESCO CON ALBAHACA, PIMIENTOS SECOS, SEMILLAS DE GIRASOL, EN EL MUNICIPIO INDEPENDENCIA- ESTADO TÁCHIRA
AUTOR: TSU CONTRERAS S, EUNICE C.I.V-16959368
TSU VIVAS E, YENNY C.I.V-17931439
FACILITADOR: ING. DUARTE A, JOSÉ
11 DE DICIEMBRE DE 2021
ÍNDICE GENERAL[pic 2]
INTRODUCCIÒN 5
CAPITULO I. EL PROBLEMA
Planteamiento del problema 8
Objetivo General 11
Objetivos Específicos 11
Justificación 12
Alcances 13
Limitaciones 13
CAPITULO II. REFERENTES BIBLIOGRAFICOS Y LEGALES.
Antecedentes 14
Bases legales 16
CAPITULO III. ESTUDIO DE MERCADO
Análisis de oferta 19
Población objeto de estudio 20
Construcción y aplicación de encuestas 25
Determinación de la demanda 39
Clasificación del producto 40
Elaboración de queso fresco 46
Etapas de la elaboración del queso fresco 47
Formulación del queso fresco con albahaca, pimientos secos y semillas de girasol 53
Diagrama de proceso 56
Estudio de mercado 57
CONCLUSIONES 60
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 61
ANEXOS 62
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