RESUMEN SIMPOSIO tema de cacao en el Huila

SIMPOSIO

En el simposio se inicia con el tema de cacao en el Huila, se hablaba lo referente a la construcción social y la sostenibilidad mediante el saber ancestral de los cacao-cultores que han ido de generación en generación , hoy por encima de los 50 años se tiene un conocimiento colocado sobre su realidad social en el mundo del cacao, y se termina viendo esta misma lógica en los planteamientos epistemológicos que se han generado desde la universidad mediante los lineamientos pedagógicos que nos permiten aprender de las familias ancestrales del cacao y rescatar ese conocimiento en función de posiblemente potencializar un cacao orgánico y lograr con ello tener las posibilidades de obtener mejores alternativas de demanda en el contexto internacional y precisamente mejoras en el ecosistema del departamento. Desde hace ya 2 años aproximadamente han estado reunidos investigadores de la Universidad con los cacaoteros del municipio de Rivera, de esto se ha hecho un trabajo de investigación acerca de la política pública del departamento con respecto al cacao, se llegaron a algunas conclusiones: Nuevos avances en la calidad del grano en cuanto a producto, fermentación que además se carecía una mala comunicación con los funcionarios públicos para potenciar la agro-industria, que el acceso al crédito Colsubsidio Finagro era positivo y que en la función financiera de ellos a través de las cooperativas específicamente a través de ULTRAHUILCA era la posibilidad de abrir puertas a la financiación de sus procesos productivos y a el mejoramiento de sus fincas, además de esto es muy importante el acompañamiento de los procesos de certificación, que los problemas internos siempre se han cuestionado partiendo de ineficiencias percibidas en el gremio, la burocracia y la importancia de la cooperación internacional para mitigar la vulnerabilidad de los productores, además habían alternativas muy grandes de entes internacionales que hicieron parte de este siendo beneficiados para poder continuar con estas alternativas para el mejoramiento de la producción. Como punto que cabe resaltar lo basado en la preocupación por el contrabando del cacao que ingresaba por el Perú y Ecuador, la necesidad de estudios sobre la demanda del agua del cacao seria pertinentes y no pertinentes ante las dificultades propias que tiene el servicio a quien no les llega y el desarrollo de dichos que solo llegan a primeras fases, se cuestionaba el tema de la tumbada de las labranzas sin control de autoridades.

Se tomo en cuenta la importancia de la central de beneficio cacaotero como una iniciativa de apoyo logrado a través de ECOPETROL, lo cual ayudaba a entrar al tema del cacao tipo exportación, además de la importancia de las asociaciones que pertenecen al sector y la necesidad por generar procesos de transformación artesanal. Por ultimo el reconocimiento del cacao de aroma fino que fue importante, dicho lo

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