Relación entre el nivel socioeconómico y la prevalencia de los trastornos de la conducta alimentaria durante la pandemia de SARS-CoV-2 en adultos mexicanos
luis151079Ensayo15 de Julio de 2021
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DOCENTE: Dra. María Araceli Ortiz Rodríguez
CUERNAVACA, MORELOS. 2021
índice
1. Titulo 4
2. Resumen 4
3. Marco teórico 6
3.1 Definición de nivel socioeconómico 6
3.2 Niveles socioeconómicos en México 6
3.3 Pobreza en México 7
3.4 Trastornos de la Conducta Alimentaria 8
3.5 Factores predisponentes 9
3.6 Clasificación de los trastornos de la conducta alimentaria 11
3.7 Complicaciones de los Trastornos de la conducta alimentaria. 12
3.8 Epidemiología en México 12
3.9 Mundo en la actualidad 13
4. Planteamiento del problema 14
5. Justificación 15
6. Pregunta de investigación 16
7. Hipótesis 16
8. Objetivos 16
8.1 Objetivo general 16
8.2 Objetivos específicos 17
9. Metodología 17
9.1 Diseño de estudio 17
9.2 Tamaño de la muestra 18
9.3 Criterios de inclusión 18
9.4 Criterios de exclusión 18
9.5 Criterios de eliminación 18
9.6 Instrumentos de medición 19
9.6.1 Cuestionario CAR 19
9.6.2 Cuestionario NSE AMAI-2018 19
9.7 Análisis estadístico 20
9.7.1 CAR 20
9.7.2 NSE AMAI 2018 20
9.8 Operacionalización de las variables 20
9.9 Aspectos éticos 22
9.10 Cronograma de actividades 23
9.11 Resultados 24
9.11.1 Cuestionario sociodemográfico 24
9.11.2 Nivel Socioeconómico 27
9.11.3 Trastorno de la Conducta Alimentaria 30
10. Discusión 34
11. Conclusión 36
12. Bibliografía 38
13. Anexos 41
13.1 Cuestionario Sociodemográfico 41
13.2 Cuestionario de Conductas Alimentarias de Riesgo (CAR) 44
13.3 Cuestionario AMAI 2018 47
12.4 Consentimiento informado 49
Titulo
Relación entre el nivel socioeconómico y la prevalencia de los trastornos de la conducta alimentaria durante la pandemia de SARS-CoV-2 en adultos mexicanos.
Resumen
Introducción: La sociedad mexicana ha sido afectada gravemente en cuestiones económica gracias a la pandemia del año 2020, esto se ve reflejado en el cambio en la alimentación de la mayoría de los hogares mexicanos, esto ha ido incrementando la vulnerabilidad a padecer un trastorno de la conducta alimentaria. Objetivo: Identificar la relación entre el nivel socioeconómico y la prevalencia de los trastornos de la conducta alimentaria en la población adulta de México durante la pandemia. Metodología: Se realizará un estudio de tipo transversal en el que se colectaran datos relacionados con el nivel socioeconómico y la presencia o potencial riesgo de padecer un trastorno de la conducta alimentaria de personas adultas mexicanas, mediante la aplicación de dos cuestionarios: cuestionario de conductas alimentarias de riesgo (CAR) y el cuestionario NSE AMAI (2018). Resultados: Se encontró un 7% (4 participantes), que padecen un trastorno de la conducta alimentaria, su nivel socioeconómico difiere de lo establecido en la hipótesis, ya que están situados en un nivel Medio/Alto (A/B, C+), estos refieren presentarlo en un estado prepandemia. Conclusión: El tamaño de la muestra es pequeño, por lo cual se recomienda realizar mas estudios respecto al tema con un tamaño de muestra representativo.
Palabras clave: Economía, alimentación, vulnerabilidad.
Abstract.
Introduction: Mexican society has been seriously affected in economic matters due to the pandemic in 2020, this is reflected in the changing diet of most Mexican households, this has been increasing vulnerability to suffer an eating disorder. Objetive: Identify the relationship between socioeconomic status and the prevalence of eating disorders in the adult population of Mexico during the pandemic. Methodology: A cross-sectional study will be carried out in which data related to socioeconomic status and the presence or potential risk of suffering from an eating disorder in Mexican adults will be collected, through the application of two questionnaires: risk eating behavior questionnaire (CAR) and the NSE AMAI questionnaire (2018). Results: It was found 7% (4 participants), who suffer from an eating behavior disorder, their socioeconomic level differs from established in the hypothesis, since they are located at a Medium/High level (A/B, C+), they refer present it in a prepandemic state. Conclusion: The sample size is small, therefore it is recommended to carry out more studies about the subject, with a representative sample size.
Keywords: Economy, feeding, vulnerability.
Marco teórico
Definición de nivel socioeconómico
Según la Asociación Mexicana de Agencias de Investigación de Mercado, el nivel socioeconómico consiste en una segmentación que se da a los hogares con base en su “bienestar económico y social, en el sentido de qué tan satisfechas están sus necesidades de espacio, salud e higiene, comodidad y practicidad, conectividad, entrenamiento dentro del hogar, y planeación y futuro” (AMAI).
Niveles socioeconómicos en México
El nivel socioeconómico (NSE) en México es medido en la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH), por medio del Índice de Niveles Socioeconómicos de la AMAI. Este clasifica a los hogares en 7 posibles estratos, consistentes en distintos niveles de NSE alto, medio y bajo (AMAI, 2018).
Tabla 1. Clasificación del Nivel Socioeconómico AMAI 2018
Clasificación NSE | |
A/B | Alto |
C+ | Medio alto |
C | Medio |
C- | Medio bajo |
D+ | Bajo |
D | Muy bajo |
E | Bajo extremo |
Por su parte, según los datos recabados en la ENIGH 2018; los hogares mexicanos
se encuentran estratificados según su NSE de la siguiente forma:
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Figura 1. Estratificación de los hogares mexicanos según INEGI 2018
Lo anterior se resume en que el 7% de los hogares en México pertenecen a un NSE alto, el 42% a un NSE medio y el 52% bajo (AMAI, 2018).
Pobreza en México
Según la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos), “la pobreza engloba diversas dimensiones de privación relacionadas con necesidades humanas como el consumo alimentario, salud, educación, derechos, voz, seguridad, dignidad y trabajo decente” (FAO, 2011).
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