Sociedad Chapilcahuin S.A.I.C.

1-A) Empresa nacida en la ciudad de Victoria IX Región de Chile, se emplazan las instalaciones de la sociedad Chapil cahuín, dedicadas a la fabricación de queso y mantequilla. Historia que remonta de los años 1987 por el lechero y empresario Ricardo Garate, el cual decide incursionar en la elaboración de quesos artesanales, idea que nace por el bajo precio de la leche, los cuales luego de un año logra dar frutos.

Condiciones de la comuna de Victoria y la IX Región, que permita describir las variables de empleo, educacional, económico laboral, y de etnias para focalizar su proyecto de RSE Ciudad de Victoria y IX región.

• Ubicación: La comuna de Victoria se encuentra ubicada en la región de La Araucanía, provincia de Malleco. Distante a 62 km. de la ciudad de Temuco; y cuenta con una superficie total de 1.256 Km².
• Población: Según el Censo de 2017, la comuna mantiene su condición de ser la segunda más poblada de la provincia de Malleco, con 34.182 habitantes, que representa un 16,7% y, de los cuales, 24.856 corresponde a población urbana y 9.326 a población rural. La comuna de Victoria cuenta, el año 2017, con una población de 34.182 habitantes; cuya distribución por sexo es de 52% de mujeres y 48% de hombres.
• Empleo en la comuna: El desempleo afecta a muchas personas de la comuna, tanto en la ciudad de Victoria como en sus localidades. Esta situación genera una emigración de población, hacia Victoria como a otras comunas en busca de nuevas oportunidades.
• Población étnica: Según el Censo 2017, 12,8% de la población efectivamente censada respondió afirmativamente a la pregunta ¿Se considera perteneciente a algún pueblo indígena u originario? De ese porcentaje, 79,8% se considera perteneciente al pueblo Mapuche, 7,2% se considera Aymara y 4,1% se considera Diaguita. La población que se considera perteneciente al pueblo Mapuche representó 9,9% de la población total efectivamente censada en el país.

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• Educación: Actualmente, la comuna de Victoria cuenta con 21 establecimientos educacionales de administración municipal. Además, cuenta con 13 salas cunas y jardines infantiles Junji. La oferta educativa Municipal, es completamente gratuita, donde el 100% de los Establecimientos Educacionales funcionan bajo el régimen de Jornada Escolar Completa. Además, 19 del total de los Establecimientos están adscritos a la Ley Subvención Escolar Preferencial (SEP) y 18 del total de los Establecimientos cuentan con Proyecto de Integración Escolar (PIE). Algunos, tienen problemas de infraestructura, cortes de agua potable, edificios sin acceso a personas con discapacidad física.
• Ámbito económico: Problema de producción y de comercialización de los productos.

Productos locales no cuentan con herramientas necesarias para potencias su producción, falta de fortalecimiento productivo. Falta de infraestructura adecuada para la comercialización y falta de identidad de los productos, falta potenciar los productos locales.

En el año 2008 el índice de cesantía aumenta, a causa de la recesión que golpeo al mercado internacional, el mercado de madera y muebles artesanales, pero el efecto fue leve para la sociedad, principalmente por la agregación de valor de sus productos y la baja de precio de leche.

Entre el 2011 se realiza la primera línea de quesos gourmet y el 2012 su primera exportación, empresa que a dado el aumento de empleos, nuevos cargos dentro de la empresa y a través de una nueva propuesta de RSE la cual tendrá la responsabilidad de retribuir a los esfuerzos de estos grupos de personal de la empresa.

Antecedentes generales:

• Razón social: Sociedad Chapilcahuin S.A.I.C.
• Ubicación de la empresa: Victoria, IX región, Chile.
• Actividad: Fabricación de queso y mantequilla.
• Número de trabajadores: 403 personas
• Público objetivo: Público en general de diversas edades.
• Lugares de ventas: Cadenas de supermercados, tales como: Líder, JUMBO, Unimarc.

2.- A) La certificación permitirá establecer normas que con lleven a la eficiencia y al control de los procesos que realiza la organización, gestionando un sistema que asegure la calidad y garantice el aumento de niveles de confianza y satisfacción de clientes. Esto permite guiar y desarrollar el capital humano y los procedimientos internos en base a la eficiencia y calidad total, por lo cual se realizarán las siguientes acciones:

• Determinar las necesidades y expectativas de los clientes.
• Establecer una política y definir los objetivos de calidad.
• Determinar procesos y métodos para medir la eficiencia y eficacia.
• Determinar y proporcionar los recursos.
• Establecer los medios para prever no conformidades y eliminar sus causas.
• Establecer y aplicar un proceso para la mejora continua.
  

Para que la Sociedad Chapilcahuín S.A.I.C pueda certificarse ante un sistema de gestión de calidad ISO 9001, deberá:

1. Realizar un diagnóstico y planificación para conocer el grado de cumplimiento que existe en la organización, con respecto a la normativa de calidad, esto realizando un plan de trabajo.
2. Diseñar un sistema de gestión de calidad, que sea implementado a través de distintas metodologías y registros de procesos.
3. Realizar una auditoría interna al sistema de gestión de calidad, cumpliendo con los requisitos presentes en la norma.
4. Iniciar con el proceso de certificación.

La amplitud y calidad de sus variedades permitió la distribución nacional a cadenas de supermercados, la especialización de uno de los dueños en Suiza en Instituto de quesos, aumento en la capacidad productiva y flota de camiones, la internacionalización del queso gourmet a Jumbo extranjero, también los reconocimientos de parte de la Cámara de Comercio y la Sofofa.

2.-B) De acuerdo con el análisis realizado a la empresa, se han detectado los siguientes déficits:

• Falta de definición de políticas para los procedimientos de Recursos Humanos.
• Falta de implementación de mejora continua en los procesos de la empresa.
• Déficit en las gestiones de cada área.
• Escasez de capacitación, desarrollo y plan de carrera del personal.
• Falta de integración de los colaboradores en los planes y programas que genera la empresa.
• Falta de creación de ventaja sostenible de crecimiento.
• Falta de participación del personal en las tomas de decisiones de la organización.

 Se exige tener un personal capacitado y formado para ejercer sus funciones encomendadas con calidad, que se realicen tareas concretas, establecer metodologías para explicar en detalle cómo se evalúa, quienes son los responsables del proceso y la toma de decisiones finales.

Manteniendo registros personalizados donde estén expuestas las tareas, conocer la trazabilidad, gestión del riego de los procesos o sea quiere decir que evalúa el riesgo asociado a la capacitación del personal.

2.- C) Oportunidades identificadas:

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