ACTIVIDAD SEMANA 1

ACTIVIDAD 1

1. Para establecer una dieta es importante tener conocimiento sobre las enfermedades que se pueden originar en el ser humano por la carencia o exceso de ciertas sustancias o elementos. ¿Conoces algunas de ella?

Algunas enfermedades que se pueden producir por el trastorno alimenticio son la bulimia, anorexia, obesidad, anemia, desnutrición.

2. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos

• Descalificación ósea y daños renales por exceso de nitrógeno.

• Fatiga y mareos sobre todo por falta de glucosa.

• Pérdida de líquidos y electrolitos que llevan a la deshidratación, elevando el nivel de colesterol y triglicéridos.

• Aumento de nivel del ácido úrico y provoca ataques de gota en personas en personas con hiperuricemia.

• Perdida de proteína muscular y visceral, ya que el cuerpo recurre a ella para usarla como fuente energética.

• Desnutrición: Es una afección que ocurre cuando su cuerpo no recibe los nutrientes suficientes.

Hay muchas causas de desnutrición. Ésta pueden surgir a raíz de:

• Dieta inadecuada o balanceada

• Problemas con la digestión o la absorción

• Ciertas afecciones médicas

La desnutrición puede ocurrir si usted no consume suficiente alimento. La inanición es una forma de desnutrición.

Usted puede desarrollar desnutrición si le falta una sola vitamina en la dieta.

En algunos casos, la desnutrición es muy leve y no causa ningún síntoma. Sin embargo, algunas veces puede ser tan severa que el daño hecho al cuerpo es permanente, aunque usted sobreviva.

La desnutrición continúa siendo un problema significativo en todo el mundo, sobre todo entre los niños. La pobreza, los desastres naturales, los problemas políticos y la guerra contribuyen todos a padecimientos, e incluso epidemias, de desnutrición e inanición, y no solo los países en desarrollo.

• Inanición: La inanición es una condición o un estado biológico que se produce ante la carencia de los nutrientes que los seres humanos recibimos a través de la alimentación. Esto quiere decir que la inanición (un término que deriva del vocablo latino inanitĭo) se produce ante la falta de comida.

Al no comer, las personas no asimilan las vitaminas, los minerales y el resto de los componentes que les permiten obtener energía y, por lo tanto, mantenerse en un estado saludable. La inanición se considera como una forma agravada de desnutrición o malnutrición, que se desarrolla ante la falta de acceso a la comida que se extiende en el tiempo.

• Anorexia: Es un trastorno alimentario que lleva a que las personas pierdan más peso de lo que se considera saludable para su edad y estatura.

Las personas con este trastorno pueden tener un miedo intenso a aumentar de peso, incluso cuando están con peso insuficiente. Es posible que hagan dietas o ejercicio en forma excesiva o que utilicen otros métodos para bajar de peso.

• Bulimia: Es una enfermedad por la cual la persona come en exceso o tiene episodios regulares de ingestión excesiva de alimento y siente una pérdida de control. La persona utiliza luego diversos métodos, tales como vomitar o consumir laxantes en exceso, para evitar el aumento de peso.

3. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta

• Obesidad: Es producida por el consumo en exceso de los carbohidratos llamados refinados que son los azúcares, almidones y sus combinaciones manufacturadas, por ejemplo: golosinas, productos de confitería, panes y pastas. El organismo simplemente, recibe más energía de la que necesita y comienza a acumularla en el cuerpo.

• Diabetes: Diabetes y enfermedades cardio-vasculares: Los hidratos de carbono en exceso pueden provocar o ayudar a que aparezcan enfermedades como la diabetes o del tipo cardiovasculares porque

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