ALDEHIDOS Y CETONAS

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

U. E. Licdo. Luis Beltrán Díaz

Valencia edo. Carabobo

Importancia industrial de los principales grupos funcionales (aldehídos y cetonas)

Integrantes:

Castro Antonio

Colmenares Luis

Crespo José

García maría

Martínez Michell

Montilla Bairon

Saavedra Luis

2do Cs “A”

Prof: Year Meneses

Índice

Contenido pag.

Potada…………………………………………………………………………………..…..…..1

Introducción……………………………………………………………………………..…...…2

Aldehídos............................................................................................................................3

Propiedades químicas……………………………………………………………….….…..…6

Nomenclatura de los aldehídos…………………………………………………….….……...8

Grupos funcionales de los aldehídos……………………………………………...…………11

Propiedades físicas de los aldehídos………………………………………………...…....…12

Importancia industrial de los aldehídos……………………………………….….….……….13

Productos que derivan de cada grupo funcional…………………….…….…...……..…….14

Efectos nocivos de los aldehídos- Propiedades químicas de las cetonas- ¿Qué son las cetonas?.............................................................................................................................15

Nomenclatura de las cetonas…………………………………….…………………..……….16

Grupos funcionales……………………………………….……………...….……..……......…17

Importancia industrial de las cetonas………………………………………………..………..18

Prevención- Riesgos- Productos derivados de las acetonas…………………..…....……..20

Derivados- Efectos nocivos de las cetonas………………………………………….……......21

Ilustraciones…………………………………………………………………...………….…...…22

Conclusión……………………………………………………………………………….…….…24

Bibliografía……………………………………………………………………………….…….…25

Introducción

La Química Orgánica es aquella parte de la Química que estudia principalmente los compuestos que contienen Carbono, sin embargo no todos los compuestos que contienen carbono son Orgánicos, como por ejemplo los carbonatos, los carburos metálicos, el monóxido y el dióxido de Carbono. El conocimiento y la utilización de los compuestos Orgánicos se confunden con el origen mismo del ser humano, los colorantes de Origen Natural, extractos de plantas y animales podían causar la muerte o aliviar enfermedades, eran utilizados desde tiempos remotos.

Existen agrupaciones de átomos que les confieren a los compuestos orgánicos sus características químicas, o capacidad de reaccionar con otras sustancias específicas. Son los llamados Grupos Funcionales. La mayor parte de las sustancias Orgánicas solo se componen de Carbono, Oxígeno e Hidrógeno, pero la forma en que están enlazados estos elementos pueden dar origen a distintos compuestos, que pertenecerán a distintos Grupos funcionales.

En nuestro informe analizaremos un Grupo Funcional: Aldehídos y Cetonas, dando sus principales características, normas de Nomenclatura, principales reacciones, y la aplicación en la Industria.

¿Qué son los aldehídos?

Los aldehídos son sustancias en las que, en uno de los extremos de la cadena de carbono, hay un doble enlace entre un átomo de carbono y un átomo de oxígeno. El radical R puede ser una cadena de carbono o un hidrógeno.

Cuando se escriben las fórmulas sin desarrollar, cabe el riesgo de confundir un grupo alcohol con el grupo aldehído. Para evitar esta confusión, en los aldehídos se escribe en último lugar el átomo de oxígeno: R-CHO, mientras que en los alcoholes se escribe en último lugar el hidrógeno: R-COH.

Los aldehídos son lábiles, es decir, sustancias muy reactivas y se convierten con facilidad en ácidos, por oxidación, o en alcoholes, por reducción y se disuelven con facilidad en agua.

CH2O

CH3-CHO

CH3-CH2-CHO

CH3-CH2-CH2-CHO

CH3-CH2-CH2-CH2-CHO

Se nombran con el nombre de la cadena de carbonos a la que se añade el sufijo -al, el carbono que tiene el doble enlace con el oxígeno es siempre el carbono 1.

El metanal recibe el nombre comercial de formaldehído, formalina o formol. Muy usado en la industria como desinfectante.

El etanal también es conocido comercialmente como acetaldehído es un producto intermedio importante en la fabricación de plásticos, disolventes y colorantes.

Se pueden obtener a partir de la oxidación suave de los alcoholes primarios. Esto se puede llevar a cabo calentando el alcohol en una disolución ácida de dicromato de potasio (también hay otros métodos en los que se emplea Cr en el estado de oxidación +6). El dicromato se reduce a Cr3+ (de color verde). También mediante la oxidación de Swern, en la que se emplea dimetilsulfóxido, (DMSO), dicloruro de oxalilo, (CO)2Cl2, y una base.

Los aldehídos constituyen una clase de sustancias orgánicas que presentan el funcional carbonilo dentro de la estructura de la molécula, acoplado a por lo menos un átomo de hidrógeno. Pueden ser alifáticos o aromáticos en dependencia de si el grupo funcional se acopla a un radical alquilo (R) o arilo (Ar) respectivamente, por el otro enlace disponible.

Aldehído alifático Aldehído aromático

El primer miembro de la clase de los aldehídos alifáticos es el formaldehído (CH2O), y es el único que posee dos átomos de carbono acoplados al grupo carbonilo. Esta diferencia estructural

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