Acoholes Y Fenoles , Acidos Carboxilicos

Son sustancias orgánicas comunes que tienen muchas aplicaciones y cuya

fórmula general es: R–OH (alcohol) y Ar–OH (fenol), donde Ar representa el anillo de benceno. Estas diferencias hacen que los fenoles tengan propiedades químicas específicas y que se les agrupe como una clase de compuestos aparte de los alcoholesDe todos los alcoholes, el Etanol o alcohol etílico es el miembro más conocido, el más abundante y cotidiano y el más antiguo que se conoce. El etanol es el

menos tóxico de los alcoholes, se obtiene a nivel industrial por fermentación de azúcares y almidones o por hidratación de etileno. Este alcohol tiene numerosas aplicaciones como combustible (su combustión es más limpia que la de la gasolina o el gasoil), como disolvente, como materia prima en la manufactura de colorantes, ácidos, medicamentos, perfumes y licores.

El Metanol, alcohol metílico o alcohol de madera es el alcohol más sencillo. Es considerado

un compuesto altamente tóxico (venenoso), la ingestión de 15 ml puede causar ceguera y 30 ml

la muerte. Este alcohol tiene varios usos, es un disolvente a nivel industrial y se emplea como

materia prima en la fabricación de formaldehído. El metanol también se emplea como

anticongelante en vehículos, disolvente de tintas, tintes, resinas, adhesivos, biocombustibles y

aspartamo.

El alcohol propílico, n-propanol o propanol se utiliza como disolvente para lacas, resinas, revestimientos y ceras, también para la fabricación de líquido de frenos, ácido propiónico y plastificadores. El alcohol isopropílico o 2-propanol se utiliza como disolvente para aceites, gomas, alcaloides y resinas, en la elaboración de acetona, jabón y soluciones antisépticas, también es empleado como disolvente en perfumería, en fabricación de productos industriales y del hogar. El pentanol o alcohol amílico es empleado como disolvente de numerosas resinas naturales y sintéticas, como diluyente de líquido para

frenos, tintas de imprenta y lacas, de igual manera es muy empleado en la industria farmacéutica. El etilenglicol es un diol ampliamente utilizado para fabricar compuestos de poliéster y como disolventes en la industria de la pintura y el plástico, este compuesto es también un ingrediente en líquidos para revelar fotografías, fluidos para frenos hidráulicos y en tinturas usadas en almohadillas para estampar, bolígrafos, y talleres de imprenta. De igual manera se emplea en la producción de explosivos,

como disolvente de manchas, aceites, resinas, esmaltes, tintas y tinturas.

La glicerina, glicerol o propanotriol es un líquido viscoso, dulce, más denso que el agua y soluble en esta, no es un compuesto tóxico y está presente en todas las grasas y aceites; se emplea como disolvente, se emplea en lociones, supositorios, agentes edulcorantes, disolventes de medicamentos, materia prima en la industria farmacéutica, como lubricante, en la fabricación de explosivos; en la elaboración de productos de consumo, principalmente se utiliza para preparar extractos de té, café, jenjibre y otros vegetales, en la fabricación de refrescos, como aditivo para mejorar la calidad de un producto. El sorbitol es un polialcohol, producto principal de la fotosíntesis de ciertas plantas de las familias Rosaceae y Plantaginaceae.

Se encuentra en cantidades apreciables en las algas rojas y, junto a la fructosa, la glucosa y la sacarosa, en frutos como las peras, las manzanas, las cerezas y los melocotones o duraznos. El sorbitol se utiliza en la industria como humectante para mantener diversos productos con un grado de humedad apropiado, se utiliza en la elaboración de alimentos, fármacos y productos químicos. Acondicionador de papel, textiles, colas y cosméticos, también como emulsionante en la fabricación de

pasteles y dulces para impedir que se separen la fase acuosa y la fase grasa en estos alimentos. Además este polialcohol se emplea como edulcorante en los alimentos dietéticos.

CH3 OH

Metanol

R OH

OH

Alcohol Fenol

las que se generan al quemar alquitrán de madera y ácidos cresílicos, usadas para preservar madera.También los azúcares o carbohidratos como la glucosa, fructosa, galactosa, entre otros, son alcoholes de uso cotidiano, puesto que poseen varios grupos hidroxilo, sin embargo son compuestos que poseen además de este grupo funcional, el grupo carbonilo de los aldehídos y las cetonas.

Los fenoles están ampliamente distribuidos en la naturaleza y también sirven como intermediarios en síntesis industriales de diversos productos como adhesivos y antisépticos. El fenol es un desinfectante general encontrado en el alquitrán de hulla, se usa principalmente en la producción de resinas fenólicas, también se usa en la manufacturación de nylon y otras fibras sintéticas. El fenol es muy utilizado en la industria química, farmacéutica y clínica como un potente fungicida, bactericida, antiséptico y desinfectante, también para producir agroquímicos, en el proceso de fabricación de ácidos acetilsalicídico (aspirina) y en preparaciones médicas como enjuagues bucales y pastillas para el dolor de garganta.

El salicilato de metilo es un agente saborizante encontrado en el aceite de glauteria (planta de la familia Ericaceae), también se emplea como agente aromatizante, puede ser absorbido por la piel donde posteriormente se hidroliza a ácido salicílico, el cual actúa como analgésico. Los urushioles son los constituyentes alergénicos del roble venenoso y la hiedra venenosa. La hidroquinona es un revelador fotográfico esencial, se usa como materia prima en la fabricación de una gran variedad de colorantes, a nivel celular actúa como un eslabón fundamental en el transporte molecular del hidrógeno para continuar con el transporte de los electrones

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