Administracion de almacenes. Manejo y control de almacenes

“Año del Centenario de Machu Picchu para el Mundo”

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO CIBERTEC

TEMA : ADMINISTRACIÓN DE ALMACENES

CURSO : METODOLOGÍA DE ESTUDIO

PROFESOR : RÓNDON, Raúl

CICLO : I

INTEGRANTES : CARDOZO SANCHEZ, Elizabeth

GALDOS VASQUÉZ, Roxana

MONTEZA RIVERA, Cesar

SALAZAR GUERRA, Miguel

SEGOVIA ALMANZA, Anett

2011

MANEJO Y CONTROL DE ALMACENES

DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo a todas las personas que hicieron posible realizarlo. Gracias a nuestros padres, amigos y a nuestro profesor por la exigencia en el cumplimiento del objetivo.

ÍNDICE

1.1 DEFINICIÓN 2

1.1.1 DEFINICIÓN SEGÚN EL DR. EDWARD. H FRAZELLE 3

1.1.2 DEFINICIÓN SEGÚN EL EQUIPO 3

1.2. OBJETIVOS 4

1.3 FUNCIONES 4

1.3.1 EL ÁREA DE RECEPCIÓN 4

1.3.2 REGISTRO DE ENTRADA Y SALIDA DEL ALMACÉN 5

1.3.3 ALMACENAMIENTO DE MATERIALES 6

1.3.4 MANTENIMIENTO DE MATERIALES Y ALMACENES 7

1.3.5 DESPACHO DE MATERIALES 7

CAPÍTULO 2 9

CLASIFICACIÓN DE ALMACENES 9

2.1. SEGÚN LAS OPERACIONES 10

2.2. SEGÚN TIPO DE MATERIAL 10

2.2.1. ALMACÉN DE MATERIA PRIMA 10

2.2.2. ALMACÉN DE MATERIALES AUXILIARES 11

2.2.3 ALMACÉN DE MATERIALES EN PROCESO 11

2.2.4 ALMACÉN DE PRODUCTO TERMINADO 11

2.2.6. ALMACÉN DE MATERIALES OBSOLETOS 12

2.2.7 ALMACÉN DE MATERIALES PELIGROSOS 12

2.3. SEGÚN SU UBICACIÓN 12

2.3.1. ALMACÉN INTERIOR 12

2.3.2. ALMACÉN AL AIRE LIBRE 13

2.4. SEGÚN MATERIAL A ALMACENAR 13

2.4.1. ALMACÉN PARA BULTOS 13

2.4.2. ALMACENAJE DE GRÁNELES 14

2.4.3. ALMACENAJE DE LÍQUIDOS 14

2.5. SEGÚN FUNCIÓN DE LA CADENA LOGÍSTICA 14

2.5.1. ALMACENES CENTRALES 14

2.5.2 ALMACENES REGIONALES 14

2.5.3 ALMACENES DE DELEGACIÓN COMERCIAL 15

2.5.4 ALMACENES DE TRASTIENDA 15

2.5.5. ALMACENES TEMPORALES 15

CAPITULO 3 16

ÁREAS DEL ALMACÉN 16

3.1 ÁREA DE RECEPCIÓN 17

3.1.1 REGISTRO DE ENTRADA 17

3.1.2 REGISTRO DE SALIDA 17

3.2 ÁREAS DE ALMACENAMIENTO 17

3.2.2 Principios 19

3.3 ÁREA DE ENTREGA 20

3.3.1 Registro de entrada 20

3.3.2 Registro de salida 20

3.3.3 Coordinación en los Departamentos de Inventarios y Contabilidad. 20

3.4 PROBLEMAS DE ALMACENES 20

CAPITULO 4 22

SISTEMAS PRODUCTIVOS Y LOGISTICOS 22

4.1. INVENTARIOS 23

4.1.1 Definición 23

4.2. STOCK 25

4.2.1. CLASES DE STOCK 25

4.2.2 KARDEX 26

4.2.3 SALDO 26

4.3 NORMAS DE SEGURIDAD 26

4.4. REGLAMENTOS O DISPOSICIÓN GENERAL 27

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo nos da la oportunidad de conocer el manejo y control de los almacenes para esto investigamos sobre los diferentes tipos de empresas tanto en el sistema industrial como en el comercial.

Nuestra apreciación del proyecto es que la administración de almacenes en la actualidad debe tener un papel importante ya que no solo se trata de guardar mercadería, sino también de aportar en la economía de la empresa, porque si se tiene lo necesario la empresa no sufrirá paralizaciones.

Además se debe seleccionar bien a su personal, desde el administrador hasta el último puesto de este, aunque actualmente el personal que trabaja en almacenes no es bien visto y es considerado de bajo nivel de educación.

En el primer capítulo tratamos sobre la definición, las funciones y objetivo este último dio origen a nuestro proyecto.

En el segundo capítulo tratamos sobre la clasificación de los almacenes según se ubicación, operación, tipo de material, así tenemos conocimientos de la variedad de almacenes que pueden existir en las empresas.

El capítulo tercero se expone las áreas del almacén por donde transita la mercadería.

El cuarto y último capítulo trata de la parte operativa y logística dentro del almacén como inventarios, stock, normas de seguridad y reglamentos que deben cumplirse en esta.

Finalmente se detallaran las conclusiones y recomendaciones del proyecto.

CAPÍTULO 1

MARCO TEÓRICO

1.1 DEFINICIÓN

Partiendo del significado de almacén que es según la Real Academia Española: “Edificio o local donde se depositan géneros de cualquier especie, generalmente mercancías”.

Diríamos entonces que un almacén es un espacio con una estructura orgánica y funcional útiles para una empresa comercial o industrial que sirve para resguardar, controlar y abastecer de materiales y productos a las empresas. En la administración moderna el almacén es importante para una empresa porque es el medio por el cual se puede lograr economías viables así como obtener buenas utilidades.

1.1.1 DEFINICIÓN SEGÚN EL DR. EDWARD. H FRAZELLE

En una entrevista concedida por Edward Frazelle nos dice que: “Las cadenas de suministro de las empresas más exitosas del mundo, se gestionan con el modelo logístico Rightchain, nos informa el Dr. Edward Frazelle, presidente y director ejecutivo de Logistics Resources International y fundador de The Supply Chain Logistics Institute en Georgia Tech.”

“Con este modelo, organizaciones como Honda, Disney, P&G, Emerson, Clorox, Hallmark, United Technologies, Nutrisystem, Mitsubishi, Schwans y las fuerzas armadas de los Estados Unidos han logrado mejoras en las ventas, niveles de servicio y en las relaciones de trabajo en toda la cadena”.

Para él un almacén es parte de una cadena de suministros que están comprendidos dentro de la Logística el almacén es un área poco valorada dentro de una empresa y eso para él debería cambiar porque así se podría optimizar una empresa.

1.1.2 DEFINICIÓN SEGÚN EL EQUIPO

Para nosotros un almacén seria un área, lugar o instalación donde se guarda la mercancía, el cual también puede desempeñar otras funciones, como por ejemplo la preparación de productos establecidos, además de suministrar repuestos tanto en la maquinaria cómo de la materia prima con el fin de evitar perjuicios derivados de las paralizaciones del proceso productivo. El almacenaje es una tarea unida a una mano de obra intensiva en la industria, existiendo una gran oportunidad para mejorar la producción de los almacenes y la eficacia correspondiente por medio de un efectivo seguimiento y con sistemas de entrenamiento y formación para los trabajadores de estas dependencias. Decimos también que el almacenaje es necesario para cubrir la demanda desde la llegada del pedido realizado a nuestro proveedor hasta que recibimos el siguiente. Partiendo del significado de almacén que es según la Real Academia Española: “Edificio o local donde se depositan géneros de cualquier especie, generalmente mercancías”. Diríamos entonces que un almacén es un espacio con una estructura orgánica y funcional útiles para una empresa comercial o industrial que sirve para resguardar, controlar y abastecer de materiales y productos a las empresas. En la administración moderna el almacén es importante para una empresa porque es el medio por el cual se puede lograr economías viables así como obtener buenas utilidades.

1.2. OBJETIVOS

Establecer un procedimiento adecuado que nos garantice almacenar las paletas de materiales iniciales de manera correcta, evitando dañar el material, colapsamientos, accidentes al personal e incidentes con repercusión a nuestras instalaciones.

1.3 FUNCIONES

1.3.1 EL ÁREA DE RECEPCIÓN

Así, como todas las áreas de una empresa industrial o comercial es muy importante por la labor que realiza, por ser el primer filtro que tiene el transportista o proveedor, y así dejar la materia prima, material de empaque, mercadería, etc. Lo cual será utilizado para la elaboración, empaquetado o para lo q este destinado su uso. Todo este proceso de recepción se da mediante las transacciones del sistema SAP que es usado comúnmente por las empresas donde ingresan los datos del material, cantidad, etc. Dicha información se encuentra en la guía que el proveedor entrega al ingresar, que se corroborara con la aprobación del personal que se encarga de descargar y revisar el producto, todo este proceso se llama control ciego, después de

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