Alimentación y cultura

Tema 1

Alimentación y cultura

¿Qué pensamos al escuchar este título?

¿Dieta mediterránea? Se vera en el seminario

¿Educación alimentaria?

Se le dedica un espacio grande hoy en día pero podría crear controversia ya que cuando se le da mucha importancia podría haber intereses detrás por parte de empresas interesadas.

Hoy en dia hay que contrastar las noticias ya que hay muchos intereses económicas no se puede creer todo y profundizar en el tema, ver expertos que están detrás de la noticia, etc. es difícil encontrar la respuesta correcta ya que todo es relativo dependiendo del alimento.

Tener una alimentación equilibrada suele ser el mejor camino para una correcta educación alimentaria. Nuestro comportamiento alimentario es muy parecido de nuestros mayores, pero el ejercicio físico es inferior.

¿Gente arreglada, mesa larga?

En relación con la educación alimentaria se verá más adelante en protocolo

¿Selección de vinos?

Aplicaciones más sofisticadas del mundo gastronómico, más gente se aventura a conocer mas y ser mas sofisticado de lo normal. En España tenemos una amplia variedad de vino pero en el extranjero tiene una larga tradición de vino como en Francia.

¿Comidas exóticas?

¿D.O.s?

¿Cuadros de alimentos, arte?  Muchos autores cuentan en medio de la trama de sus novelas como comen, de que forma lo comen, como preparan la comida, etc.

Es un conjunto de elementos que forman un todo plural. Que abordan las siguientes temáticas:

1. Antropología del hecho alimentario 🡪 porque comemos, que nos lleva a comer, etc.
2. Cultura familiar🡪 nuestro punto de partida primero es la cultura familiar donde aprendemos si algo es picante o salado o no lo es.

O por ejemplo ser parte de un colectivo de formas de entender la vida y he decido respetar como el ser vegetariano

1. Cultura social🡪 no es lo mismo hablar de cultura de alimentación en un país que en otro e incluso en diferentes épocas
2. Cultura religiosa
3. Publicidad y valores globales🡪 cultura de alimentación debido a la globalización sobre todo por el cine y publicidad
4. Cultura tecnológica🡪 todas las casas están provistas de electrodomésticos que nos hacen la vida más fácil para la alimentación que tenemos hoy en dia
5. Cultura gastronómica y culinaria🡪otro factor fundamental que nos cambia la perspectica
6. Múltiples aspectos individuales.

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