Analisis De La Empresa

Análisis de la empresa ¨Panadería Lora¨

La empresa que elegimos es una empresa familiar la cual consta con alrededor de 30 trabajadores, al platicar con el dueño de dicha empresa nos comentaba que debido a su escaso conocimiento sobre como estructurar su empresa esta no cuenta con organigrama(aunque no está estructurado se tiene una idea de cómo se representa en la empresa) , tampoco cuenta con manuales ni perfiles de puesto, lo cual genera que tenga problemas con sus hermanos ya que todos quieren mandar dentro de la misma, tampoco cuenta con misión ni visión es por ello que nos ofrecimos a realizar este trabajo ya que también mencionaba que le encantaría que su empresa estuviera bien estructurada para tener un mejor control de la misma.

De acuerdo a la plática que tuvimos con el dueño de la empresa y el recorrido que tuvimos por la misma nos pudimos constatar de lo siguiente:

 Como se comento no se cuenta con organigrama dentro de la empresa: lo cual genera conflictos entre los hermanos del dueño ya que todos se sienten jefes aunque saben de antemano que no lo son.

 La falta de manuales en la empresa ha generado diversas pérdidas dentro de la misma ya que los trabajadores en ocasiones hacen actividades que no les corresponden lo cual hace que el proceso de producción se interrumpa o se retrase.

 Otra de los problemas que ha generado la falta de manuales es que al no estar el encargado de los hornos eléctricos para el cocido de los panes otros empleados realizan esa labor sin tener conocimiento de los tiempo que se manejan lo cual trae consigo la descompostura de los mismos

 El no tener estructurada la misión ni visión de la empresa hace que esta sea conformista con lo que tiene y no esté abierta a la exploración de nuevos mercados o al crecimiento de la misma.

 El no tener establecidos los valores ni políticas que identifican a la empresa ha generado conflictos con los trabajadores ya que en ocasiones estos hacen lo que quieren.

Pero no todo es malo dentro de la empresa dentro de las fortalezas que encontramos están las siguientes:

A pesar de que la empresa no está bien estructurada se cumplen con los objetivos de producción así como los de ventas

El ambiente dentro de la empresa es de armonía y cooperación

Los trabajadores a pesar de no tener un manual donde se especifiquen sus actividades realizan las actividades que les corresponden

Los trabajadores se sienten parte de la empresa ya que el dueño los hace sentir que lo son pues siempre reconoce su esfuerzo realizado para el logro de los objetivos

El

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