Apellidos y nombres completos de los estudiantes integrantes del grupo.

Especificaciones de la monografía

Oferta Exportable del Ají Jalapeño en Conserva

MONOGRAFÍA PRESENTADA PARA EL CURSO  DE OFERTA EXPORTABLEDIRIGIDO POR EL PROFESOR: JOSÉ LUIS GARCÍA VILLANUEVA

PRESENTADO POR:

Avellaneda Gálvez Arturo

Espinoza Varona David

Obispo Rafael

Pérez Vásquez Gerardo

Soto Heredia Luis

CHICLAYO-PERÚ

2014 – II

Contenido

INTRODUCCIÓN        

Objetivo General        

Objetivos Específicos        

Capítulo I: Jalapeño en Conserva        

1.1.        Definición        

1.1.1.        Descripción del Producto        

1.1.2.        Condiciones Ambientales        

1.1.3.        Flujograma de Conserva del Jalapeño        

1.2.        Clasificación Arancelaria        

Capítulo II: Análisis de la Demanda Internacional del Jalapeño en Conserva        

2.1.        Análisis de las Importaciones Mundiales        

2.2.        Análisis de las Exportaciones Mundiales        

2.3.        Análisis de las Exportaciones Nacionales        

Capítulo III: Oferta Exportable del Jalapeño en Conserva        

3.1.        Análisis de las principales variables del micro y macro entorno        

3.2.        Análisis de las importaciones del mercado objetivo        

3.3.        Segmentación y Tamaño del mercado        

3.4.        Afinidad Cultural y Comercial        

3.5.        Condiciones de acceso- Reglas de Origen        

3.6.        Determinación de la demanda del mercado objetivo        

3.7.        Participación en el mercado – Competidores directos e indirectos        

3.8.        Fijación de precio.        

3.9.        Preferencias Arancelarias        

3.10.        Canales de distribución existentes        

3.11.        Ferias Internacionales        

Conclusiones        

Bibliografía        

INTRODUCCIÓN

En estos últimos años el Perú ha tenido una gran variedad de productos no tradicionales demandados por el mercado internacional que debido a su gran calidad y propuesta de valor que les ofrece por cumplir con las expectativas que este mercado demanda (gracias al cumplimiento de las certificaciones internacionales tanto de responsabilidad ambiental como social que generan las actividades para su obtención); es así que nuestro país va generando cada día mayores oportunidades de ver en productos casi olvidados en su consumo en nuestro país como potencial de oferta exportable.

En este caso el Jalapeño en Conserva es una opción importante de oferta exportable por su alta demanda en algunos países como Alemania e Italia que conforman la Unión Europea; además de algunos países que han empezado a dinamizar su consumo y que podrían necesitar de este producto; como es el caso de China y Estados Unidos que han empezado a valorar las propiedades que tiene el Ají Jalapeño en Conserva para el acompañamiento en sus comidas.

La elaboración del presente trabajo, tiene como propósito determinar el potencial que tiene el Jalapeño en Conserva como alternativa de Oferta Exportable para su comercialización y consumo en el mercado internacional; identificar las características y el proceso de Conservación que sufre el Ají Jalapeño; identificar el comportamiento de la demanda analizado desde su papel que juega en el comercio internacional e identificar los potenciales que presenta el Ají Jalapeño en Conserva como producto de Oferta Exportable y su posterior entrada a los mercados que requieran de este producto para su comercialización y consumo en los diferentes segmentos de estos mercados.  

Objetivo General

• Determinar la Oferta Exportable del Jalapeño en Conserva en base al comportamiento del mercado internacional hacia este producto y su posible perfeccionamiento en su etapa de transformación cumpliendo las exigencias de la demanda.

Objetivos Específicos

• Identificar las características y procesos que se realizan para la obtención del Jalapeño en Conserva.

• Identificar el comportamiento de la demanda internacional del Jalapeño

• Identificar el potencial de Oferta Exportables que significa el Jalapeño para nuestro país cumpliendo con las exigencias establecidas por la demanda internacional para su comercialización y consumo.

Capítulo I: Jalapeño en Conserva

1. Definición

Esta hortaliza pertenece a la familia de los Capsicum (Capsicum Frutenscens), cuyo nombre comercial es Jalapeño, se caracteriza por su color verde e inconfundible nivel de picante (SIICEX, 2014).

1. Descripción del Producto

El fruto de jalapeño es un fruto carnoso y alargado el cual llega a medir unos 7 cm de largo y 3cm de ancho por la base de este. Su empleo se da antes o después de su maduración; una parte importante de su producción total se destina a su secado (SIICEX, 2014).

Las principales zonas de producción en nuestro país son las regiones de Piura, Lambayeque, La Libertad e Ica.

Su composición nutricional en una Porción de 100 gr de este producto es la siguiente (FATSECRET, 2014) :

Tabla Nº 01

Composición Nutricional

Fuente: FATSECRET MÉXICO

Elaboración: Propia

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