Como son las Moleculas y macromoleculas

atomos constituyentes de la materia: el atomo es la unidad minima de la materia, este compone sustancias simples que no puden ser destruidas por medios quimicos(elementos)

hay 105 elementos de los cuales solo 92 son naturales, los otros son artificiales.

la materia inerte con la de los seres vivos estan formadas por los mismos atomos solo que en diferente proporcion.

lo elementos que se encuentran en los seres vivos reciben el nombre de elementos biogenesicos o bioelementos.

 Elementos biogenesicos. la composision de los seres vivos se puede apreciar que esta formada por unois 70 bioelementos dist. de estos 20 son clave para la vida, se clasifican segun estos se encuentren presentes  en : piolelementos primarios, secundarios y oligo elementos.

bio. primarios todo aquel atomo que se encuentre sobre o igual a una concentracion de 1%  del peso total del org, ejemplos oxigeno65% carbono18% hidrogeno10% nitrogeno3% calcio1,5% fosforo1%

estos son conocidos como macroelementos tiene un peso atomico bajo se unen facilmente a otros atomosdando lugar a moleculas muy estables e importantes para la vida.

conforman el 98% del peso total el mas imp. es el carbono que tiene la cap. de formar largas y compolejas moleculas que son la base de la vida.

secundarios:su concentracion oscila entre un 0,05% y 1%(microelementocs)

ejemplos, sodioi potasio cloro magnesio y azufre, se encuentran en todos los seres vivos pero en menor cantidad, participan en weas importantes como impuilso nervioso contraccion muscular mov celular.

oligoelementos su concentracion es menor a 0,05% algunos de ellos son hierro magneso fluor zinc silicio iodo selenio boro,son necesarios.

Enlaces quimicos

enlace ionico se forma entre 2 atomos donde uno crede y le otro capta electrones formando 2 iones (1 cation y un anion)lo que genera la atraccion.ej sal comun NaCl

enlace covalentese produce por la interaccion de 2 o mas atomos que tienen una fuerza de atraccion similar por uno o mas pares de electroones, de esta manera los atomos comparten los electrones en vez de cederlos obteniendose asi un enlace de gran estabilidad. el mejor ejemplo es la union de 2 atomos pertenecientes al mismo elemento O2

uniones intermoleculares:-

fuerzas de van der waals. fuerzas de repulsion y atraccion que se manifiestan entre las moleculas segun la distancia al a que se encuentren se afectan notablemente por la temperatura este tipo de union ocurre entre algunos componentes lipidicos de las membranas biologicas

puente de hidrogeno: inter. molecular debil en la que 2 moleculas comparten 1 atomo de hidrogeno, el hidrogeno se encuentra unido a traves de un enlace covalente a una de las moleculas y con la otra establece una interracion de atraccion electronic. estas uniones se detectan en le material hereditario y en los tendones.

lo puentes de hidrogenos en las particulas de agua presentan 2 fenomenos fuerza de cohesion(atraccion que existe entre moleculas de una misma sustancia) y tension superficial(energia necesaria para expandir o aumentar la superficie de un liquido po unidad de area. debido a los puentes de hidrogeno el agua tiene una tension superficialmayor que muchos otros liquidos.

biomoleculas. estan las csimples y las complejas

biomoleculas simples: bajo peso molecular se caracterizan por no incluir atomos de carbono, hidrogeno y oxigeno, tambien se les conoce como moleculas inorganicas, ejemplos agua, cloruro de sodio y c02 son importantes por quye son componentes del sistema esqueletico, mantencion de la composicion inonica y del ph intracelular.

El Agua tiene muchas cualidades: Es el disolvente universal se llevan a cabo la mayoria de reacciones, es el medio acuoso del protoplasma. agua 70%de la masa celular.

FUNCION DE TRANSPORTE, TALES OCMO NUTRIENTES DESHECHOS , HACIA Y DESDE LA CELULA, PERMITIENDO PROCESOS BASICOS COMO NUTRICION Y excrecion.

 Funcione estructural,mantencion y forma celularpermite la mantencion de ambos parametros celulares.

amortiguador, esta presente en las articulaciones de muchos vertebrados, reduce el roce de huesos. amortigua los cambios de ph

termorreguladora. tiene un alto calor especifico por lo que modificar su temp. requiere de mucha eneregia lo que le permite actuar como estabilizador termico frente a cambios bruscos de temp.

bioquimica. el agua interbiene directamente en muchos procesos del metabolismo, (fotosintesis)

Biomoleculas complejas moleculas organicas, estan compuestas por carbono hidrogeno y oxigeno principalmente, se caracterizan peso molecular mayor al de las simples. mas importantes son:

 monosacaridos. acuzares simples, formados por carbono hidrogeno y oxigeno en una prop. 1:2:1, solidos cristalinos  blancos y de sabor dulce. se emplea OSA y un prefijo acorde al numero de carbonos que posea. la union de varios monosacaridos da paso a carbohidratos o glucidos

Acidos grasos larrga cadena de atomos de carbono que incluye ademas hidrogeno y oxigeno. unidad basica para la macromolecula :Lipidos

aminoacidos:formados por carbono hidrogeno oxigeno y nitrogeno se conocen 20 aminoacidos. cada uno con prop quimicas diferentes.}forman las macromoleculas mas importantes:Proteinas

Nucleotidos,formadas por acido fosforico una pentosa y una base nitrogenada. componentes esctructurales de las macromoleculas responsalbes de almacenar la informacion genetica de los seres vivos como los acidos nucleicos adn y arn

MACROMOLECULAS

glucidos o hidratos de carbono: cada monosacarido es un esqueleto carbonado de entre 3 a 8 carbonos en los cuales hay grrpos funcionales. los glucidos suelen clasificarse segun el numero de monosacaridos que lo forman en monosacaridos oligosacaridos y polisacaridos.

monosacaridos corresponden a la formula CH20)N donde N representa un numero mayor o igual a 3 . todos sus atomos de carbono tienen grupos funcionales pertenecientes a la funcion alcohol con la excepcion de 1 que puede ser aldehido o cetona, por estro los monosacaridos pueden ser aldosas o cetosas triosa tetrosa pentosa hexosa, son dulces

aldosas  glucosa

cetosa fructosa

son una fuente de energia inmediata, aunque pueden ser parte del adn a traves de la desoxirribosa un azucar de 5 carbonos

oligosacaridos. dulces.formados por la union de  de 2 a 10 monosacaridos, son el resultado de la union d azucares de 6 carbonos. se clasifican en disacaridos trisacaridos tetrasacaridos. la union de monosacaridos se lleva a cabo de un enlace covalente llamado ENLACE GLUCOSIDICO.  que se establece entre 2 grupos hidroxifilicos pertenecientes a monosacaridsoas diferentes, como consecuencia se libera 1 molecula de agua y fomra oligosacaridos de 2 subunidades.

al romperse un enlace glucosidico con agua (hidrolisis) se pueden emplear para la obtencion de energia.

maltosa de la cerveza lactosa de la leche sacarosa o sucrosa

Polisacaridos.formados por la union de muchos monosacaridos, en la naturaleza casi todos los glucidos se presentan como polisacaridos.

union de once hasta millones de azucares simples. carecen de sabor dulce, actuan como reserva energetica para el organismo rol estructural al formar parte de la membrana celular y de la pared de las  celulas vegetales son un componente impoortante de la matriz extracelular de las celulas animales. celulosa almidon glucogeno

pueden ser:

homopolisacariso formados por la repeticion del mismo monosacarido, almidon y glicogeno(ambos rep. de glucosa)

heteropolisacarido. formado por monosacaridos diferentes se encuentran con frecuencia en la pared de bacterias y celulas vegetales. importante constituyente de la matriz que rodea las celulac animales.

agar-agar se emplea para la produccion de cremas jaleas y medios de cultivos de microorganismos.

LIPIDOS.

formados principalmente por carbono hidrogeno y oxigeno. lo acidos grasos enstan presente en la mayoria de los lipidos. tienen una funcion quimica llamada acido carboxilo estan formados de 4 hasta 24  o mas atomos de carbono.

acidos grasos saturados no tienen doble enlace, solo en animales.

acidos grasos insaturados tienen doble enlace, solo ne vegetales

existe una zona polar y otra apolar en la cadena carbonatada  lo que la hace insoluble en el agua pero donde se encuentra el grupo funcional si es soluble en aguase dice que3 los acidos grasos son anfipaticos.

se pueden obtener de distintos tejidos aplicando cloroformo y eter.

actuan com oreserva energetica, constituyen el componente mayoritario de la membrana biologica(rol esctructural) son precusrsores de la sintesis de hormonas de las gonadas (sexuales) tambien se producen muchas vitaminas

triglicerido principal fuente enrgetica, grasas neutras 3 acidos grasos 1y una glicerina

TRIGLICERIDOS: MAS SENCILLOS Y ABUNBDANTES , SIRVEN COMO RESERVA ENERGETICA CELULAR, GRASAS NEUTRAS SON LA UNION DE 3 ACIDOS GRASOS CON UNA MOLECULA DE GLICERINA. SIMPLES 1 SOLO TIPO DE ACIDO GRASO. MIXTA MUCHOS TIPOS DE ACIDO GRASOS.

fosfolipidos. polares estructurales y  2 acidos grasos 1 glicerina  1 fosforo

SE LE CONOCE COMO LIPIDOS POLARES POR EL CARACTER ANFIPATICO QUE TIENEN. FORMADOS POR 2 ACIDOS GRASOS UNIDO A UNA MOLECUULA DE GLICERINA INCLUYEN UN ACIDO FOSFORICO Y ES ESTA PARTE LA QUE CONFIERE LA REACTIVIDAD CON EL AGUA(POLARIDAD)

...