Cunicultura

INTRODUCCION

El siguiente proyecto está enfocado a la producción de carne de conejo en el municipio de Chontla, Ver., para satisfacer la demanda de la población que día a día va creciendo.

Para cubrir cierta demanda surge la necesidad de aumentar la demanda de la producción de carne para consumo humano, una alternativa es la carne de conejo que comparada con la de cualquier otra especie animal es la más magra, puede ser carne dietética por excelencia, por ser completamente blanca con un sabor o composición más homogéneo, además de ser muy baja en grasa y en colesterol, tiene un elevado índice de proteína y una buena digestibilidad.

La crianza de conejo posee varias ventajas, pues no requiere de gran espacio por animal, ni de grandes inversiones para iniciar una explotación, pueden ser criados desde el nivel del mar hasta una altura de 3000 metros. Las hembras tienen un alto potencial biológico ya que paren varias crías por parto y hay varios partes al año.

Además de la carne de conejo se pueden comercializar las pieles para elaborar prendas de vestir, el orín como fijador de perfumes y la excreta q sirven como abono y alimento para ganado (conejaza).

El objetivo del presente trabajo está orientado a evaluar la rentabilidad del establecimiento de una granja productora de carne de conejo. La cual estará ubicada en Chontla, Ver.

Estudio de mercado

El concepto de mercado se refiere a dos ideas relativas a las transacciones comerciales. Por una parte de un lugar físico especializado en las actividades de vender y comprar productos y en algunos casos y servicios. En este lugar se instalan distintos tipos de vendedores para ofrecer diversos productos o servicios, en tanto que ahí concurren los compradores con el fin de adquirir dichos bienes o servicios. Aquí el mercado es un lugar físico.

Por otra parte, el mercado también se refiere a las transacciones de un cierto tipo de bienes o servicios, en cuanto a la relación existente entre la oferta y la demanda de dichos bienes o servicios. La concepción este mercado es entonces la evolución de un conjuntos de movimientos a la alza y a la baja que se dan entorno a intercambios de mercancías específicas o servicios y además en función del tiempo o lugar. Aparece asi la delimitación de un mercado de producto, un mercado regional o un mercado sectorial.

El mercado visto así puede presentar un conjunto de rasgos que es necesario tener presente para poder participar en él, con un buen conocimiento, incidir de manera tal que los empresarios no pierdan esfuerzos ni recursos.

INVESTIGACION DE ESTUDIO DE MERCADO.

Es un método para recopilar, analizar e informar los hallazgos relacionados con una situación específica en el mercado. El estudio mercado. El estudio del mercado consiste en la determinación y la calificación de la demanda y la oferta, el análisis de los precios y el estudio de la comercialización.

Algunos definen a la investigación de mercadeo como el análisis sistemático de problemas, la construcción de modelos y el hallazgo de hechos que permiten mejorar la toma de decisiones y el control en el mercado de vienen y servicios que generen.

El objetivo general de toda investigación es obtener datos importantes sobre nuestro mercado y la competencia, los cuales servirán de guía para la toma de decisiones. Sin embargo, sus objetivos particulares son:

Encuesta.

1 ¿ Consume usted carne de conejo?

a).- si b).-no c).- a veces

2 ¿ Como la consume?

a).- asado b).- guisado c).-mascota

3 ¿ Cada que tiempo consume usted la carne de conejo?

a).- 1 vez x semana b).- 1 vez x mes c).- 3 veces x semana

4 ¿ Cuándo compra su conejo le interesa saber de dónde viene y está apto para consumirse?

a).- si b).- no c).- a veces

5 ¿ Tiene algún lugar exclusivo dónde comprarlo?

a).- si b).- no c).- ninguno

6 ¿ le gustaría consumir conejo de un criadero de Chontla?

a).- si b).- no c).- tal vez

7 ¿ le gustaría que fuera alguna raza en especial?

a).- si b ).- no c).- tal vez

8¿ compraría un conejo para mascota?

a).- si b).- no c).- tal vez

En este cuadro se encuentra la distribución de personas encuestadas en la población de Chontla, ver. Que consume conejo.

Consumo Frecuencia Porcentaje

A).- si 60 70%

B).- no 18 18%

c).- a veces tal vez 12 2%

90 personas 100%

De acuerdo al cuadro el 70% de las personas si lo consumen y el 12% algunas veces

Grafico mostrando la distribución de personas encuestadas de Chontla, ver. Que consumen conejo.

Como lo consumen

Modo Frecuencia Porcentaje

a).- guisado 15 15%

b).- canal 60 70%

c).- en pie 15 15%

Totales 90 100%

De acuerdo al cuadro 15% consume guisado, 70% en canal y el otro 15% en pie.

Como lo consume

Tiempo de consumo

Tiempo Frecuencia Porcentaje

a).- 1 vez a la semana 50 70%

b).- 1 vez al mes 30 25%

c).- cada 3 meses 10 5%

Total 90 100%

Se observa que el 70% consume conejo 1 vez a la semana, 255 1 vez al mes y 5% cada tres semanas.

Tiempo de consumo

Aspectos para comprar conejos.

Aspectos Frecuencia Porcentaje

a).- si 23 22%

b).- no 60 70%

c).- tal vez 7 8%

Total 90 100%

Al 22% si le interesa saber de dónde vienen sus conejos al 70% no y al 8% tal vez.

Aspectos para comprar conejos.

Exclusividad

Exclusividad Frecuencia Porcentaje

a).- si 10 5%

b).- no 70 90%

c).- ninguno 10 5%

Total 90 100%

Un 5% si tienen exclusividad para comprar sus conejos, 70% no tienen algún lugar fijo 5% tal vez.

Exclusividad

OBJETIVO SOCIAL

Satisfacer las necesidades del cliente, ya sea mediante un bien o servicio requerido, es decir, que el producto o servicio cumpla con los requerimientos y deseos exigidos cuando sea utilizado.

OBJETIVO ECONÓMICO

Determinar el grado económico de éxito o fracaso que pueda tener una empresa al momento de entrar a un nuevo mercado o al introducir un nuevo producto o servicio y, así, saber con mayor certeza las acciones que se deben tomar.

OBJETIVO ADMINISTRATIVO

Ayudar el desarrollo de su negocio, mediante la adecuada planeación, organización, control de los recursos y áreas que lo conforman, para que cubran las necesidades del mercado, en el tiempo oportuno.

OTROS OBJETIVOS.

Ratificarla existencia de una necesidad insatisfecha de un producto o la posibilidad de brindar un mejor servicio que el que ofrecen los productos existentes en el mercado.

Determinar la cantidad de bienes o servicios provenientes de una nueva unidad de producción que la sociedad estaría dispuesta a adquirir a determinados precios.

Conocer los canales de comercialización empleados para hacer llegar los productos a los consumidores.

Además proporcionar al inversionista una idea del riesgo que corre su producto de ser o no aceptado por la sociedad.

Por eso el estudio de mercado se utiliza para poder tomar decisiones sobre:

 La introducción al mercado de un nuevo producto o servicio.

 Los canales de distribución más apropiados para el producto.

 Cambios en las estrategias de promoción y publicidad.

Una investigación de mercado refleja:

• Cambios en la conducta del consumidor.

• Cambios en los hábitos de compra.

• La opinión de los consumidores.

Finalmente, el estudio de mercado nos dará la información acerca del precio apropiado para colocar nuestros bienes o servicios y competir en el mercado, o bien imponer un nuevo precio

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