DETERMINACIÓN DE LA ACIDEZ EN VINAGRES

DETERMINACIÓN DE LA ACIDEZ EN VINAGRES

PROCEDIMIENTO:

Preparación de la muestra

Preparar una solución diluida de vinagre.Tomar 10,00 mL de vinagre comercial con pipeta aforada, colocarlos en un matraz de 100,00 mL y llevar a volumen con agua destilada. Agitar por inversión para homogenizar la solución.

Esta solución de vinagre diluido será la muestra problema.

Valoración de la solución de vinagre diluido

• Tomar de la solución anterior, una alícuota de 10,00 mL (con pipeta aforada) y transferirla a un Erlenmeyer,
• Agregar de 2 a 3 gotas de fenolftaleína y un volumen de agua destilada (por ejemplo, 50,0 mL).
• Colocar en la bureta la solución de NaOH de concentración conocida, que se usará como agente valorante.
• Agregar el agente valorante gota a gota y agitando hasta viraje de la fenolftaleína (aparición de color rosado persistente por 30 segundos).
• Leer en la bureta el volumen de NaOH gastado en la valoración.

DETERMINACIÓN DE LA ALCALINIDAD DE UN AGUA

Muestras: 300 mL de agua problema, cada grupo deberá analizar al menos tres muestras de agua, aparte del agua del grifo del laboratorio.

• Tomar una alícuota de 50 ml exactamente medidos del agua problema y pasarlos a un erlenmeyer de 250 mL. Si el agua problema contiene materia en suspensión, se deberá filtrar previamente; si contiene CO2 disuelto, hay que eliminarlo bien hirviendo el agua durante 10 o 15 minutos y dejándola enfriar en un erlenmeyer con tapón; o extrayéndola con una trompa de vacío durante 10 o 15 minutos.
• Añadir 2 o 3 gotas de la disolución de fenolftaleína (y adquirirá un color rosa).
• Valorar con HCl N/25 hasta el viraje de rosa a incoloro.
• Anotar el volumen gastado.
• Sobre el mismo contenido del matraz de Erlenmeyer, una vez conseguido el primer viraje, añadir 2 o 3 gotas de naranja de metilo (adquirirá un color amarillo pálido).
• Sin enrasar de nuevo la bureta continuar la valorar con HCl N/25 hasta el viraje del indicador de amarillo a rojo anaranjado.
• Anotar el volumen gastado considerado desde el cero inicial, es decir, el volumen total gastado desde el inicio del procedimiento experimental.
• Repetir la valoración por triplicado.

VOLUMETRÍA DE PRECIPITACIÓN

Determinación de cloruros por el método de Mohr: 

• Medir en un matraz aforado una alícuota de 100,00 mL de la muestra de agua
• Transferirla a un Erlenmeyer de 300 mL.
• Agregar 10 gotas del indicador K2CrO4 1 M y valorar con solución de AgNO3 de normalidad conocida hasta viraje del indicador.

Ensayo en blanco: colocar en un erlenmeyer 100,00 mL de agua destilada más 10 gotas del indicador K2CrO4 y una pequeña cantidad de CaCO3 (para simular el precipitado de AgCl) y valorar con la solución de AgNO3 desde bureta hasta aparición de primera tonalidad rojiza persistente con agitación. Anotar el volumen gastado en el ensayo en blanco.

MÉTODO DE VOLHARD.

Se analizó por el método de Volhard una muestra de 0,8165 g que contiene ion cloruro. La muestra se disolvió en agua y se le adicionaron 50 ml de AgNO3 0,1214M para precipitar el ion cloruro. El exceso de AgNO3 se tituló con 11,76 ml de KSCN 0,1019M. ¿Calcule el porcentaje de cloruro presente en la muestra?

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