Destilacion

MARCO TEORICO

El término extracción se define como la transferencia de una sustancia de una fase a otra, siendo las más frecuentes las extracciones sólido-líquido y líquido-líquido entre dos líquidos inmiscibles.

En esta ocasión ocuparemos técnicas de separación utilizadas en sistemas líquidos, como lo son la Extracción Discontinua y Destilación. Estas difieren en que destilar es separar mediante el calor, es decir que teniendo una solución de distintos constituyentes, donde cada uno tiene un punto de ebullición diferente, por lo que cada uno se va a evaporar en distintos tiempos, y así se va separando. En cambio la Extracción Discontinua va a depender de la diferencia de solubilidad del compuesto a extraer en dos disolventes diferentes.

Dentro de los objetivos más importantes del laboratorio están:

- Aprender el manejo de los diferentes instrumentos, herramientas y parametros.

- Identificar cada una de las fases de la disolución en la aplicación de la técnica de Extracción discontinua y explicar el porqué de cada una.

- Deducir el grado alcohólico mediante la medición de densidad de la disolución destilada.

MATERIALES Y REACTIVOS

PROCEDIMIENTO

RESULTADOS

Extracción Discontinua

Luego de mezclar los 10ml de agua de yodo con los 5ml de Ciclohexano, aprecia que el agua de yodo no experimenta cambios de color ni de estado, no asi con el Ciclohexano que si experimentó un cambio de color que va de incoloro a morado.

Luego de igualar presiones en el embudo de decantación, se deja en reposo la mezcla para la correcta separación de las fases. Se observa que en la fase superior esta el Ciclohexano de morado y bajo este el yodo en amarillo.

Al destapar el embudo y dar la llave se completo la separación de las fases en no más de 2 minutos, recogiendo como resultado el yodo en un matraz erlenmeyer.

Destilación

Al inicio del procedimiento la temperatura del vino fue de 26 °C y un grado alcohólico de 11,5°.

La destilación de la primera gota se produjo a los 5 minutos de llevado a cabo el encendido de la fuente de calor, con una temperatura de 80°C. El proceso fue bastante lento en nuestro caso, debido a las corrientes de aire, por lo que debido al tiempo solo obtuvimos 24cc de destilado, que llevamos a 100cc de solución con la ayuda de otro grupo. La solución resultante tuvo una densidad de 0,955 g/ml medido con densímetro y un grado alcohólico de 15,5° medido con alcoholímetro.

A continuacion la Tabla de Windisch, con valores seleccionados:

DISCUSIÓN

Cuando se armó el equipo de destilación se enfatizó que la entrada del agua en el refrigerante Liebing fuese en la parte inferior de este y que la salida fuese en la parte superior, esto con el fin que el destilado se enfriase más rápido ya que si el agua está a contracorriente con el destilado este se enfría más rápido, porque de esta manera el agua absorbe mucho más calor, si se colocase en el mismo sentido el agua cae inmediatamente y no enfría el tubo interno del refrigerante lo que hace que no se condense correctamente el vapor del destilado. A la bebida alcohólica que en este caso fue vino se le agregaron perlas de ebullición, que evitan el sobrecalentamiento y generan una ebullición

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