Dietoterapia Adulto
Enviado por Michelle Diaz Puente • 1 de Octubre de 2020 • Apuntes • 4.385 Palabras (18 Páginas) • 93 Visitas
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- Ítem 1 : Regímenes Básicos
- Ítem 2 :Soporte Nutricional
- Ítem 3 : Obesidad y Cirugía Bariátrica
- Ítem 4 : Diabetes
- Ítem 5 : Riesgo Cardiovascular y Dislipidemia
- Ítem 6 : HTA Y Enfermedad Cardiovascular
- Ítem 7 : Patologías Renales
- Ítem 8 : Enfermedad Renal Crónica
- Ítem 9 : Patologías digestivas
- Ítem 10 : Patologías Glándulas Anexas
- Ítem 11: Paciente Quemado
- Ítem 12 : Paciente Oncológico
- Ítem 13 : Paciente VIH
- Ítem 14 : Patologías del Adulto Mayor
- Anexos :
- Déficit de Vitaminas
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ETAPAS DE LA INTERVENCION NUTRICIONAL
CONCEPTOS NUTRICIONALES[pic 11]
Objetivo Nutricional | Se refiere a lo que se pretende lograr a través de la nutrición con el paciente, basándose en su estado nutricional , situación patológica , etc . Ejemplos :
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Estrategia Nutricional | Se refiere a que estrategias nutricionales especificas voy a utilizar para lograr el objetivo planteado . Ejemplos :
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Meta de Tratamiento | Se refiere a los parámetros numéricos determinados por guias clínicas. Ejemplo :
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REGIMENES BASICOS
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La dieta normal puede ser modificada para adaptarse a las patologías de un individuo , asumiendo asi un rol terapéutico , todo esto a través de la DIETOTERAPIA.
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DIETOTERAPIA 🡪 Forma Primaria del tratamiento nutricional en conjunto de otros tratamientos
( Farmacológicos , kinesicos etc) .
🡪 Objetivo: evitar la alteración del estado nutricional del paciente .
DEBE SER SIEMPRE PERSONALIZADA
¿ Qué ocurre cuando estamos en presencia del alguna patología ?
- La alimentación y nutrición corren riesgos .
- Existe un aporte nutricional insuficiente ( anorexia , alteraciones de deglución , etc )
- Ocurre una mala absorción o mayores perdidas de diferentes nutrientes.
- Se presenta una alteracion de movilización y utilización de nutrientes ( estrés metabolico).
¿Qué son los Regimenes ?
Son modificaciones que se presentan cuali y cuantitativamente derivadas de la dieta común , que adaptan la dieta a las condiciones de salud del paciente y facilitan el proceso alimentario nutricional .
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ASPECTOS CUALITATIVOS
- CONSITENCIA: Se modifican las características físicas y de textura de los alimentos a través de la técnica culinaria (rallar , moler , licuar , cocer , etc ) , para facilitar la masticación y / o deglución .
Pueden ser :
NORMAL | LIQUIDO | PAPILLA | BLANDO |
- DIGESTIBILIDAD: son modificaciones referidas a las características de algunos alimentos sobre su contenido de fibra, grasa , tejido conectivo y sustancias irritantes , para facilitar los procesos de absorción .
Pueden ser :
Normal , común o completo | Liviano | Sin Residuos |
- HORARIO: Se ordenan los tiempos de comida de acuerdo a la condición patológica del paciente.
Habitual | 4 comidas cada 3 - 4 horas ( D, A, O , C ) , con intervalo de 12 horas entre la última comida y la primera del dia siguiente. |
Fraccionado | Disminución de volumen por tiempo de comida
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Horarios Especiales:
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- TEMPERATURA : Se modifican según patología o aceptabilidad del paciente.
Caliente | Enlentece vaciamiento gástrico , aumenta la saciedad . Ejemplo :
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Fría | Estimulan vasoconstricción y movimientos peristálticos . Ejemplo :
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Templada | Favorece la mayor aceptabilidad de parte del paciente. Ejemplo :
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ASPECTOS CUANTITATIVOS
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