ETAPAS DEL DESARROLLO HUMANO Y NUTRICION

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MARIA GUADALUPE MEDINA GONZALEZ

DRA. LAURA EVANGELINA ORTIZ MARTINEZ

ETAPAS DEL DESARROLLO HUMANO Y NUTRICION

LIC. NUTRICIÓN  3B          

Índice                                                            Página

* Requerimientos nutrimentales                                      5

* Los 4´s VNR                                                                    6

* Nutrición previa al embarazo                                         7

* Nutrición y fertilidad                                                       11

* Grasa corporal e infertilidad                                          12

* Peso y fertilidad        13

* Ejercicio y fertilidad        14

* Cafeína, alcohol y fertilidad        15

* Abuso de esteroides en hombres                                   15

* Factores que intervienen en el desarrollo del feto        16

* Inicio del Embarazo        17

* Primer trimestre        19

* Periodo fetal        21

* Segundo trimestre        21

* Tercer trimestre        22

* Desarrollo de órganos y sistemas        23

* Nutrición en el embarazo

* Fase anabólica y catabólica materna

* Fase anabólica

* Fase catabólica

* Metabolismo de proteínas

* Metabolismo de grasas

* Lactancia Materna        71

* Desarrollo evolutivo del lactante        83

* La dentición         89

* Selección de fórmula         89

* Ablactación         91

* Desarrollo evolutivo del preescolar          94

* Alimentación del preescolar                                             100

* Adolescencia        104

Requerimientos Nutrimentales

La menor cantidad de un nutrimento que un individuo dado, en un momento y condiciones específicas, necesita ingerir diariamente, para cumplir con el valor preestablecido de un determinado indicador de nutrición.

Características de un RN

1. Los RN son variables fisiológicas individuales
2. Los RN tienen carácter como “mínimos”
3. Los RN se expresan para 24 hrs (día)
4. Son interdependientes
5. Se refieren a una dieta específica

Factores que influyen en un RN [pic 4]

→ La masa corporal             → El estado fisiológico: presencia o ausencia de crecimiento (embarazo o lactancia)[pic 5][pic 6][pic 7]

                                        → La edad       → El sexo     → La actividad física        → El clima

Los 4’s VNR

• RNP (Requerimiento Nutrimental Promedio)

Es una población determinada, describe la distribución estadística de los requerimientos nutrimentales.

• IDR (Ingesta Diaria Recomendada)

Su fin es cubrir con las necesidades del 97.5 % de los individuos en una población. Es lo “recomendado” de acuerdo a estudios.

• IDS (Ingesta Diaria Sugerida)

Se usa en lugar de la IDR en los casos en que la información sobre requerimientos es insuficiente.

• LSC (Limite Superior de Consumo)

Establece la ingestión diaria que no debe sobrepasar y que tiene, por tanto, un sentido precautorio.

Nutrición Previa Al Embarazo

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El estado nutricional Óptimo previo al embarazo:

• ↑ la probabilidad de concepción
• Ayuda a asegurar un embarazo saludable
• Evitar malformaciones
• RN saludable ↓ mortalidad y morbilidad infantil
• La mujer que tiene carencia antes de la gestación es difícil que la supere una vez que ha quedado embarazada.
• Es probable que el problema se mantenga o agrave, lo que puede perjudicar el curso y el resultado del embarazo.

Ácido Fólico (Vit B9)

• El folato es necesario para la división celular.
• Se deduce que durante el periodo en que las células maternas y fetales se divide con rapidez, aumenta la necesidad de esta vitamina.
• Se debe empezar a suplementar o consumir niveles adecuados de esta vitamina, de 10 a 12 semanas antes de la concepción.
• La cantidad adecuada de folato es especialmente importante durante los primeros 28 días tras la concepción.
• Cuando es necesario para la formación y cierre del tubo neural.

Fuentes alimentarias:

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Hierro

• Tiene implicaciones en la formación de glóbulos rojos, durante el embarazo su demanda ↑
• Normalmente las mujeres en edad fértil tienen escasas reservas de hierro, y es probable que las demandas en el embarazo produzcan carencia.
• Se recomienda suplementar antes de la concepción.
• IDR en mujeres de edad fértil 18mg/día
• Alimentos ricos en Hierro y alimentos ricos en Hierro combinados con Vit C.

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Nutrición y Fertilidad

• La anorexia, la obesidad, exceso de grasa abdominal, exceso de consumo de tabaco, cafeína y alcohol pueden condicionar una disminución de la Fertilidad.
• Estudios han encontrado una relación con la infertilidad con las carencias de ácido fólico, Vit A, C, D, B1, Zn, Ca, Hierro lo cual se solucionó al corregir las carencias.

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Grasa Corporal e Infertilidad

• Tanto ↑ como ↓ cantidad de grasa corporal están relacionados con infertilidad debido a las alteraciones en los niveles hormonales.

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• Los ↓ niveles de grasa corporal se relacionan con inicio retardado de la menstruación e infertilidad.

↓ Peso y Fertilidad

• < 20 kg. / mg2 LMC.
• Produce amenorrea, ciclos anovulatorios, y fases lúteas cortas o ausentes.
• A pesar de tomar fármacos que inducen la ovulación; el problema no se corrige si no hay ↑ peso y restablecen niveles hormonales.

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Ejercicio y Fertilidad

• Se ha demostrado que atletas jóvenes de alto rendimiento tienen retraso en la edad de la pubertad y amenorrea.
• La edad promedio de la Menarca en atletas se retrasa.
• Niveles elevados de actividad física y deficiencias calóricas se relaciona a las alteraciones en los ciclos menstruales.
• La actividad física intensa va relacionada con alteraciones en la producción de FSH, LH y estrógenos.
• La ↓de estrógenos se observa la presencia de niveles muy bajos de grasa corporal y amenorrea.

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Cafeína, Alcohol y Fertilidad

• Consumir al día >500 mg de cafeína reduce desde un 27% hasta un 50% las probabilidades de concepción.
• > 4 tazas al día
• Alcohol ↓ los niveles de estrógenos y testosterona, altera los ciclos menstruales.
• > 10 copa por semana pudiera traer alteraciones.

Abuso De Esteroides En Hombres

• Las dosis de esteroides utilizados por fisicoculturistas son hasta 40 veces mayores a las dosis terapéuticas.[pic 16]

Tienen efectos secundarios como:

• Atrofia testicular
• Ausencia de espermatozoides
• ↓ de libido

Factores Que Intervienen En El Desarrollo Del Feto

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• Micro ambiente: útero, placenta, líquido amniótico, cordón umbilical.
• Macro ambiente: afuera de la mamá, contaminación ambiental, radiaciones, infecciones por virus y bacterias.
• Matro ambiente: organismos de madre, cardiopatía o DM2, toxicomanías, mala alimentación, tabaquismo, alcoholismo.

Inicio Del Embarazo

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Aspectos importantes del embarazo

• Desde el punto de vista médico, el cálculo de las semanas de embarazo empieza el primer día de la última menstruación (FUM) → Fecha de la última menstruación.
• Un embarazo completo dura entre 38 y 42 semanas, se divide en 3 trimestres, cada uno de los cuales dura entre 13 y 14 semanas.

Primer semestre

• Entre semana 1 y 13 aproximadamente
• En este periodo el embrión resulta más vulnerable a los teratógenol sustancia que si es consumida o administrada a la madre puede causar malformaciones.
• No solo el alcohol y las drogas ilegales interfieren en el desarrollo embrionario y causan defectos en el nacimiento, si no también:

- medicamentos con/sin receta.

- mega dosis de Vit A

- hierbas

- virus

- humo de cigarros

• Los daños son tan graves en algunas casos que se produce un ABORTO ESPONTANEO (de forma natural) se produce con más frecuencia en el 1er trimestre.
• En la 3ª semana de gestación se constituye el embrión por 14 somitas, aparece la cabeza y vesícula óptica, corazón, desarrollo inicial de cerebro, medula espinal y TGI. Mide 2mm.

En la 4ª semana se inicia el desarrollo de la mayor parte de los órganos, aparición de rudimentos y de extremidades y cola prominente. Mide 4mm.

• En las primeras semanas el embrión obtiene sus nutrientes de las células que bordean al útero, no obstante también en la 4ª semana ya se ha formado una placenta primitiva.
• Para la 8ª semana los tejidos y órganos del embrión ya se han diferenciado drásticamente. Mide 7mm
• Se ha formado un esqueleto primitivo con manos y pies. Los músculos han empezado a desarrollarse en el tronco y las extremidades.
• El embrión puede realizar algunos movimientos.
• Para esta semana ya se ha formado el corazón. A partir de la semana 3 empezó a latir, en ultrasonido se distingue en la 6ª o 7ª semana.

Periodo Fetal

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Segundo Trimestre

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Tercer Trimestre

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Desarrollo de Órganos y Sistemas

• Pulmones: son el último órgano vital y determina que un prematuro viva antes del pulmón es el tubo digestivo. Su formación anatómica termina en la semana 28 concluido pero la falta de producción del factor surfactante: producción del pulmón.

Fase Anabólica y Catabólica Materna

Durante la gestación, en la madre ocurren cambios metabólicos con el fin de adaptarse a su nueva situación fisiológica y poder así aportar los compuestos necesarios para el desarrollo del feto.

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