Estado nutricional del individuo

ESTADO NUTRICIONAL

Es la condición física que presenta una persona como resultado del balance entre sus necesidades e ingesta de energía y nutrientes.

Factores determinantes del estado nutricional de la comunidad

Son los medios que establecen o rigen las formas de alimentación de una persona, región o ciudad.  Son los siguientes:

Factor I:

• Disponibilidad de los Alimentos

Depende de gran escala de la producción y procesamiento adecuado de los alimentos, de las leyes que regulan el procesamiento de estos alimentos y de los sistemas de almacenamientos y comercialización.

La tecnología y de la demanda dependen del nivel adquisitivo de la población. El acceso y las vías de comunicación son factores esenciales para que la distribución de los alimentos a los grupos poblacionales, sea equitativa y afectiva.

Que se produzcan suficientes alimentos.

• Producción
• Importación – exportación
• Comercialización
• Condiciones geográficas y climáticas

• ACCESO:

El costo de los alimentos es uno de los factores que determinan la elección de estos. El hecho del que el costo sea prohibitivo o no depende fundamentalmente de los ingresos y del estatus socioeconómico de cada persona.

Los grupos de población con ingresos bajos muestran una mayor tendencia a seguir una alimentación no equilibrada, ingieren pocas frutas y pocas verduras.

Que los alimentos lleguen al mercado a tiempo a un precio que la población los pueda comprar.

• Capacidad de compra
• ingresos

Factor II:

• CONSUMO

• Aspectos Culturales: es relevante mencionar las tradiciones, religión y los tabúes, métodos tradicionales que se transmiten de familia en familia.

Las influencias culturales conducen  a diferencias en el consumo habitual de determinados alimentos y en las costumbre de preparación de los mismos. Cuando un individuo vive en otro país, suele adoptar los hábitos alimentarios concretos de la cultura local de ese país.

• Aspectos Sociales:

Se refiere a la influencia que una o más personas tienen sobre la conducta alimentaria de otras personas  ya sea directamente (compra de alimentos) o indirectamente (aprendizaje  a partir de la conducta de otros).

1. ENTORNO FAMILIAR.

• Es el primer vinculo social en el que in individuo tiene contacto
• La figura materna va a condicionar los hábitos y preferencias alimenticias del niño
• Estas costumbres y hábitos “heredados socialmente” seguirán vigentes en los individuos a lo largo de toda su vida.

1. EL MEDIO ESCOLAR.

La interacción social entre alumnos, padres, compañeros, disponibilidad y accesibilidad de alimentos, comedor escolar. Adquiere una gran relevancia e influencia en la estructuración de los hábitos de alimentación.  

1. ENTORNO SOCIAL.

El tipo variedad de los alimentos disponibles, la moda  y costumbres, las creencias religiosas,  símbolo social, el impacto de los medios de comunicación son algunos de los factores de gran importancia.

La conformación de las elecciones de alimentos tiene lugar en el hogar familiar. Dado que la familia y los amigos pueden impulsar la decisión de cambiar los hábitos alimentarios y de mantener ese cambio.

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