Este presente trabajo es un análisis profundo acerca de uno de los métodos de deshidratación más eficaces y de menos costo de los últimos tiempos, ya que se aprovecha la energía solar.
Enviado por Renzo Alexis Montalvan Maco • 20 de Septiembre de 2016 • Informes • 5.229 Palabras (21 Páginas) • 336 Visitas
RESUMEN [1]
Este presente trabajo es un análisis profundo acerca de uno de los métodos de deshidratación más eficaces y de menos costo de los últimos tiempos, ya que se aprovecha la energía solar.
El trabajo implica la elección de materiales adecuados para la construcción, transporte y costos, nuestra elección fue la madera, la cual permite un mejor manejo en la modelado de nuestro deshidratador e incluso se evitan los daños que se pueden producir en el producto escogido a deshidratar.
Nuestro deshidratador cuenta con un gabinete donde se depositaran los productos, este cuenta con una cubierta de vidrio que evita el contacto directo de los productos con el sol y a su vez el gabinete tiene paredes aislantes que no dejan que la energía aprovechada escape y el proceso sea más eficiente con unas medidas de 0.4m x 0.485 m.
En la parte interior del gabinete fueron colocados sensores para controlar la temperatura que este entre los rangos de 38°C- 60°C, estas características nos llevan a realizar un proceso de deshidratación con energía renovable y donde implica mucho el material de construcción por las pérdidas de calor que pueden surgir ante su diseño y hacer el proceso más óptimo.
La deshidratación de alimentos lleva consigo tres procesos de transferencia de calor: conducción, convección y radiación estudiados en el curso de Física II, el desarrollo de este proyecto colabora con la conservación del medio ambiente, porque reúne métodos fáciles y prácticos para mantener alimentos por mucho tiempo sin que se malogren y con una energía limpia y renovable.
ÍNDICE
RESUMEN
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULOS
1. FUNDAMENTOS TEÓRICOS: CONSTRUCCIÓN DE UN DESHIDRATADOR SOLAR
1.1 Definición de Energía
1.2 Medios de transferencia de Calor en el Deshidratador
1.2.1 Transferencia por Conducción
1.2.2 Transferencia por Convección
1.2.3 Transferencia por Conducción
1.3 Absortividad
1.4 Transmisividad .
1.5 Emisividad
1.6 Primera Ley de la Termodinámica en el Deshidratador
1.7 Funciones y utilidades del Deshidratador
1.8 Funciones y utilidades del Deshidratador
2. CÁLCULOS REALIZADOS PARA LA CONSTRUCCIÓN DEL DESHIDRATADOR SOLAR
2.1. Cálculo de la energía total que admite el deshidratador…….
2.2. Cálculo de la energía absorber el vidrio del deshidratador(Absortividad)
2.4. Cálculo del Flujo de calor por Radiación en el Deshidratador Solar
2.5. Cálculo del Flujo de calor por Convección en el Deshidratador Solar
2.6. Cálculo del porcentaje de agua evaporada proveniente de los productos
2.7. Calor que calienta el aire del deshidratador
2.8. Calor que evapora el agua de la manzana
3. PROCEDIMIENTO DE CONSTRUCCIÓN DEL DESHIDRATADOR SOLAR
3.1. Materiales Empleados
3.1.2. Uniones:
3.1.3. Secundarios:
3.2. Construcción y Ensamblaje del Deshidratador Solar
3.2.1. Paso 1:
3.2.2. Paso 2:
3.2.3. Paso 3
3.2.4. Paso 4
3.2.5. Paso 5
3.2.6. Paso 6
3.2.7. Paso 7
3.2.8. Paso 8
3.2.9. Paso 9
CONCLUSIONES
INTRODUCCIÓN [2]
Una de las características instintivas del hombre como ser animal, es la supervivencia y esto implica necesariamente su alimentación, bajo esta premisa el hombre ha buscado en el deshidratador plantas, alimentos, semillas, carnes, una manera que facilite el uso y prolongue el tiempo de consumo de los productos orgánicos durante cualquier época del año, e incluso como beneficio adicional el empleo para su funcionamiento de una fuente inagotable, (la energía solar), que no demanda ningún costo económico. Una deshidratación con energía solar se convierte en una excelente opción de conservación de los alimentos para un fututo consumo.
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