Estimación de la osmolaridad en tejidos, con la inmersión de muestras en disoluciones hipotónicas e hipertónicas

Práctica Nº 2

TEMA: Osmolaridad en “Solanum tuberosum” con diferentes concentraciones de cloruro de sodio.

CONTEXTO.-   “La ósmosis es el movimiento de agua a través de una membrana selectivamente permeable en respuesta a gradientes de concentración, presión o temperatura”  pág. 85. Audesirk. (2013). Biología. La vida en la Tierra. México: Pearson.

“La ósmosis se debe a solutos que forman enlaces con el agua. Estos solutos son los osmóticamente activos. La glucosa, los iones de sodio o potasio y los iones de cloruro son todos osmóticamente activos y sus soluciones químicas se usan a menudo en experimentos químicos. Pág 45. Oxford (2015). Biología. Inglaterra: University Press.

“En las células vegetales, la pared celular que rodea la membrana plasmática impide el aumento de volumen. Entonces, el ingreso inicial del agua produce un aumento de la presión interna conocido como presión de turgencia, con la cual aumenta el potencial químico del agua. Al igualarse el potencial químico del agua en el medio intracelular con el del medio extracelular se detiene el flujo de entrada de agua.” Pág. 64. Curtis. (2011). Biología. Argentina. Panamericana

La ósmosis es el proceso en el cual el agua o las soluciones se mueven a través de la membrana por el gradiente de concentración.

La concentración es la cantidad de soluto que disuelta en un solvente puede ingresar a través de una membrana y que puede producir plasmólisis y turgencia celular.

La masa es la cantidad de materia que tiene un cuerpo.

En la práctica utilizaremos el cloruro de sodio para determinar si la masa de la manzana aumenta o disminuye; se colocará trozos de “Solanum Tuberosum” en concentraciones de solución controladas para determinar el cambio de masa.

JUSTIFICACIÓN:

Esta práctica tiene como fundamento determinar el medio adecuado en la que las células pueden desarrollarse; se comprobara este fenómeno con el aumento o disminución del volumen de la célula, al sumergirlas en diferentes grados de concentración.

OBJETIVO:

Comprobar el grado de Osmolaridad de “Solanum Tuberosum” en distintas concentraciones de solución de cloruro de sodio para comprobar la cantidad de masa.

HIPÓTESIS:

Al sumergir “Solanum Tuberosum” en soluciones con mayor concentraciones de cloruro de sodio habrá  mayor pérdida de masa  que en  soluciones de menor concentración.

I.- DISEÑO: D

 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA Y SELECCIÓN DE VARIABLES:

VARIABLE INDEPENDIENTE: Concentración del cloruro de sodio

VARIABLE DEPENDIENTE: Masa de “Solanum Tuberosum”

VARIABLE CONTROLADA: Temperatura, tipo de agua (agua destilada)

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: De qué manera influye la concentración de ClNa al 1 molar  0,5 molar y 0,25 molar en la masa de “Solanum Tuberosum”.

CONTROL DE VARIABLES

VARIABLE INDEPENDIENTE: Con 100 ml de agua destilada disuelvo 5,8 gr de ClNa para obtener una solución 1 molar. El volumen se mide en una probeta y se pesa en una balanza digital con un grado de incertidumbre /gr ± 0,01 gr; de la misma forma se procederá con concentraciones de 0,5 molar y 0,25 molar.

VARIABLE DEPENDIENTE: Se cortaran 10 trozos de Solanum Tuberosum  de 1cm3cada uno, se insertara alfileres con cabezas de colores para registro; luego se inspeccionara la masa de cada en una balanza digital con un grado de incertidumbre /gr ± 0,01 gr. Para realizar el corte se utilizará un instrumento graduado en cm. Al sumergir los trozos en las diferentes concentraciones se dejara 60 minutos /min± 1seg.

VARIABLE CONTROLADA:

• Se utilizara agua destilada para evitar la presencia de otros solutos.
• Se utilizara la temperatura ambiente

DESARROLLO DEL METODO DE INVESTIGACION.

La práctica se realizará en los laboratorios de Ciencias Naturales del Colegio Andrés Bello con el orden y la limpieza que debe imperar en las experiencias de laboratorio; al terminar cada práctica se procederá a limpiar cuidadosamente el material que se ha utilizado.

Cada equipo se responsabilizara del material que se ha ocupado.

Todo material especialmente las balanzas deben manejarse con cuidado evitando pesar más de la cantidad que siguiere el fabricante para no alterar su sensibilidad.

Se utilizara mandil, guantes quirúrgicos para evitar lesiones ocasionadas por el uso de reactivos he instrumentos corto punzantes.

MATERIALES

• Probetas graduadas
• Cortador de papa
• Estilete
• Calculadora
• Alfileres con cabeza de colores
• Servilleta  o papel absorbente
• Marcadores
• Agitador
• Balanza analítica/ ±1gr
• “Solanum Tuberosum ”

SUSTANCIAS

• ClNa
• Agua destilada

Se quita la corteza de la papa con el bisturí y se procede a cortar los trozos de 1cm3, se selecciona 10 trozos con medidas aproximadas se retira el exceso de agua con papel absorbente.

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