Folleto De Alimentos Insuficiencia Renal Crónica (imss)

VERDURA: 1 RACIÓN EQUIVALE A 1 TAZA (100g)

BAJO CONTENIDO EN POTASIO

Cebolla, calabacita, chayote, chilacayote, ejote, espinaca, flor de calabaza, nopal, pimiento, pepino, poro, pimiento morón, alfalfa germinada.

CONTENIDO MEDIO DE POTASIO CONSUMA CADA TERCER DIA.

1 RACIÓN EQUIVALE A 1 TAZA

Alcachofa, apio, berro, brócoli, calabaza de castilla, col, colecitas de brúcelas, coliflor, espárragos, jitomate, lechuga, tomate.

Una ración equivale a ½ taza de:

Betabel, berenjenas, elote, nabo, rábano, zanahoria, camote, chilacas, champiñón.

CONTENIDO ALTO DE POTASIO CONSUMO OCASIONAL

Acelgas, quelite, verdolagas, papa, yuca, aguacate.

CEREALES Y SUSTITUTOS: 1 ración equivale.

Amaranto ½ taza

Avena 2 cucharadas

Arroz cocido ½ taza

Bolillo ½ pieza

Galleta María 4 piezas

Galleta animalitos 4 piezas

Harina de arroz 2 cucharadas

Hojuelas de maíz ½ taza

Maíz pozolero ½ taza

Masa 50 grs

Pan dulce s/cubierta ½ pieza

Pasta para sopa cocida ½ taza

Pan integral 1 rebanada

Pan de caja 1 rebanada

Pan tostado 1 rebanada

Tortilla de maíz 1 pieza

GRASA 1 ración equivale a (5g)

Aceite vegetal 1 cucharadita

Olivo, canola, soya, maíz, girasol

Margarina sin sal 1 cucharadita

Crema 1 cucharadita

Manteca veg. 1 cucharadita

AZUCAR 1 ración equivale (5g)

Mermelada, miel de maíz 1 cucharada

Azúcar, cajeta 1 cucharada

Ate 1 rebanada

Jalea 1 cucharada

Bombon 2 piezas

Caramelo macizo 4 piezas

RECOMENDACIONES

Prepara los alimentos sin sal

Utiliza condimentos como: perejil, ajo, hierbas de olor, cebolla, epazote, chile poblano o serrano, pimiento, cilantro, vainilla, los condimentos se utilizan en poca cantidad.

Evitar los alimentos ricos en sal: embutidos, jamón, salchicha, tocino, longaniza, chorizo, etc., alimentos enlatados, envasados, sustitutos de sal, sazonadores, consomé en polvo o en cubos, mayonesa, jugo maggy, salsa de soya, catsup, botanas, pistaches, cacahuates, pepitas, agua mineral, bicarbonato de sodio, alkaseltzer, sal de uvas.

Limitar de uso de alimentos dietéticas.

Limitar la utilización de leguminosas (fríjol, lentejas, garbanzo, etc.)

No consumir caldos de carne, consomé, caldo de leguminosas.

Acuda a nutrición para vigilancia de su estado nutricional y ajuste de su dieta.

IMSS

INSTITUTO MEXICANO DEL

SEGURO SOCIAL

UMF/UMAA No. 180

COORDINACION DELEGACIONAL DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA ESTADO DE MEXICO ORIENTE

GUIA Y PLAN ALIMENTARIO EN EL PACIENTE CON INSUFICIENCIA RENAL

NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

EN NEFROLOGIA Y DIALISIS

ESPECIALISTA EN NUTRICION

ALEJANDRO PRADO GUERRERO

Nombre:_____________________________

Peso: ______ peso ideal: ______ talla : _____

Plan nutricional ________________________

____________________________________

DESAYUNO

___________ RACIÓN DE LECHE

___________ RACIÓN DE CARNE

...